一、綠豆和什么搭配一起煮最好

綠豆中含有較為豐富的蛋(dan)白質、淀(dian)粉、維生素B族，具有清熱解暑、排毒養顏、促進胃腸道蠕動、消腫祛(qu)火功效(xiao)。除單(dan)獨食用(yong)外，與其他(ta)食品(pin)搭配食用(yong)或制成湯類飲用(yong)，不(bu)僅能夠補充(chong)水分維持機(ji)體(ti)水、電(dian)解質平衡，也對人體(ti)存在一定好(hao)處，常見(jian)搭配有紅豆(dou)、銀耳、百合、蓮子、南瓜、薏米(mi)、大米(mi)等：

1、紅豆：如蒸飯(fan)時(shi)在米(mi)飯(fan)中適量加入(ru)綠(lv)豆(dou)、紅豆(dou)，制成(cheng)豆(dou)飯(fan)，豆(dou)類(lei)含有的纖維(wei)素(su)有利于(yu)促(cu)進(jin)人體腸道蠕動(dong)、減少消化不良(liang)的發生，多食用粗糧還有助于(yu)膳(shan)食纖維(wei)的補充(chong)。

2、銀耳、百合：綠豆(dou)可以和銀耳、百合(he)制成綠豆(dou)百合(he)銀耳羹，銀耳、百合(he)具(ju)有潤(run)肺止咳、促進食(shi)欲、消暑健脾等作(zuo)用，夏季(ji)食(shi)用還可減少(shao)燥(zao)熱，平復情(qing)緒。

3、蓮子：常見制法如(ru)綠豆蓮子(zi)湯，可(ke)單獨飲(yin)用(yong)，也可(ke)作(zuo)為一道(dao)菜(cai)與其他食物搭(da)配食用(yong)，對清熱解(jie)毒、消(xiao)腫瘦身具(ju)有(you)一定作(zuo)用(yong)。

4、南瓜：即南瓜綠豆湯，適(shi)量飲用可在一定程度上起到增強體質(zhi)、美容通便、降血脂(zhi)的作用。

5、薏米：薏米營養物(wu)質(zhi)較(jiao)為齊全(quan)，其易消(xiao)化，與適量綠(lv)豆(dou)一起煮，能(neng)夠減輕(qing)腸胃負(fu)擔，同時還(huan)能(neng)夠增強體質(zhi)。

6、大米：大米綠(lv)豆粥在日(ri)常較為容易制(zhi)作(zuo)，同時大米能(neng)夠(gou)健(jian)脾和胃，適量食用能(neng)夠(gou)改善食欲。

7、燕麥：綠豆還可(ke)以和燕麥一起煮，燕麥含有較多(duo)的(de)膳食纖維和氨基酸、維生素，同時(shi)熱量較低，能(neng)夠調(diao)節(jie)糖類(lei)(lei)、脂類(lei)(lei)代謝，從而對糖尿病、心血(xue)管疾病有一定的(de)預(yu)防作用。

另外，能夠和綠豆(dou)一起食(shi)用(yong)的食(shi)物較多，不(bu)(bu)必拘泥于上述幾類，只需要注意由于綠豆(dou)性涼(liang)，體寒氣虛、手腳發涼(liang)的人群(qun)不(bu)(bu)可過量食(shi)用(yong)，以免加(jia)重(zhong)不(bu)(bu)適感。

二、綠豆百合粥的功效與作用

前文已(yi)經簡單了解到綠豆是適合(he)和百合(he)一起煮的，那么綠豆百合(he)粥(zhou)的功效(xiao)與作用(yong)有(you)哪(na)些呢？

綠豆百合粥是以綠豆和百合(he)為(wei)原料(liao)熬煮成的(de)粥，綠豆是(shi)豆科植物綠豆的(de)成熟果仁，味甘，性寒，歸心(xin)、胃(wei)經，有清(qing)熱消暑、利(li)尿解(jie)毒的(de)功(gong)效。百合(he)屬(shu)于多年生草本植物，味甘，性寒，入心(xin)、肺經，有潤肺止(zhi)咳、清(qing)心(xin)安神(shen)的(de)作用(yong)。綠豆百合(he)粥具有化痰止(zhi)咳、清(qing)熱利(li)水、養心(xin)安神(shen)的(de)功(gong)效。

1、化痰止咳：綠豆百合(he)粥中的百合(he)性寒(han)，入肺(fei)經，有化痰止(zhi)咳的功效，適(shi)合(he)熱病后咽干、咳嗽的患者食用。

2、清熱利水：綠(lv)豆百合(he)粥中的綠(lv)豆味甘，性寒(han)，有清(qing)熱(re)(re)利水的作用(yong)，適合(he)小便黃赤不利、肺(fei)熱(re)(re)久咳的患者食(shi)用(yong)。

3、養心安神：綠豆百(bai)合(he)粥(zhou)中富含生物堿(jian)(jian)、秋水(shui)堿(jian)(jian)、生物素，以上營養物質被人體吸收以后，不僅能(neng)滋(zi)補身體，還(huan)能(neng)緩解神(shen)經(jing)虛弱，具有(you)養心安(an)神(shen)的功效，適合(he)失眠、煩躁(zao)的患(huan)者食用。