一、高湯調味料用來干什么的

為了方便人們使用，不少商家早已推出了高湯湯底等成品化食品輔料。另外，也有很多廚房高手選擇在家中熬制高湯供自家食用，安全又健康。那么究竟高湯調味料用來干什么的呢？

高湯(tang)調(diao)味料是用(yong)(yong)來為自己做(zuo)的(de)(de)菜提鮮的(de)(de)，比如燒(shao)湯(tang)的(de)(de)時(shi)候加一勺，煮火鍋的(de)(de)時(shi)候用(yong)(yong)高湯(tang)做(zuo)鍋底等(deng)等(deng)，作為一種輔料來用(yong)(yong)的(de)(de)，代(dai)替(ti)水用(yong)(yong)來提鮮使香味更(geng)濃郁。

二、高湯調味料怎么用

高(gao)湯(tang)調味料使用方法(fa)簡(jian)單易操作，可(ke)根據湯(tang)料批發廠家的說明(ming)加入相(xiang)應(ying)比例的清水制成即可(ke)，具體如下：

豬骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)可(ke)(ke)以用(yong)來(lai)煲制各式湯(tang)(tang)品，只需(xu)要取適(shi)量(liang)的(de)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)加(jia)水(shui)和各種材料(liao)熬制即可(ke)(ke)，同時還可(ke)(ke)以直接(jie)作為基(ji)礎味來(lai)調味。雞高(gao)(gao)湯(tang)(tang)用(yong)來(lai)做葷(hun)素湯(tang)(tang)品都可(ke)(ke)以，根據個人口味，可(ke)(ke)在其他(ta)湯(tang)(tang)里提(ti)鮮湯(tang)(tang)頭。牛骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)可(ke)(ke)以用(yong)來(lai)煲制各種葷(hun)素湯(tang)(tang)品，也(ye)可(ke)(ke)以根據湯(tang)(tang)品的(de)需(xu)要，用(yong)牛腱肉(rou)或牛雜加(jia)陳(chen)皮(pi)、姜(jiang)片(pian)熬煮牛肉(rou)清湯(tang)(tang)替代牛骨(gu)高(gao)(gao)湯(tang)(tang)。香菇高(gao)(gao)湯(tang)(tang)主要用(yong)在湯(tang)(tang)品中提(ti)味增色(se)，一(yi)般不(bu)單獨(du)使用(yong)，而(er)是加(jia)入(ru)輔料(liao)調味品進行調味。

簡單來說，如果是熬湯的話，原本加水熬制的湯品都可以把水換成高湯。如果是煮面或者煮菜的話，可以用高湯調味(wei)料(liao)作(zuo)為湯(tang)(tang)汁。但切忌不可(ke)胡亂搭配，比如熬制的(de)(de)食材是牛肉或(huo)者(zhe)是牛腩，可(ke)以加入牛骨高(gao)湯(tang)(tang)，味道(dao)(dao)香濃，如果加入其他肉味的(de)(de)高(gao)湯(tang)(tang)，可(ke)能會導致味道(dao)(dao)混淆不明，影響口感(gan)。