一、濃縮高湯能經常吃嗎

通常在廣告中，濃縮高湯產品通常都被塑造成美味、方便、營養的形象，但營養專家提醒，濃縮高湯只能算是一種復合型的調味品。那么濃縮高湯能經常吃嗎？

濃(nong)縮高湯(tang)(tang)在(zai)口味上比(bi)自己熬(ao)制的(de)高湯(tang)(tang)還(huan)要(yao)好，但反(fan)復熬(ao)制也破壞了(le)湯(tang)(tang)料中(zhong)多種營養元素(su)，里面的(de)水溶性維生素(su)，已經(jing)損(sun)失殆(dai)盡。另外，高濃(nong)縮湯(tang)(tang)料中(zhong)添加(jia)了(le)各種防腐(fu)劑和人工(gong)合成(cheng)的(de)香料，過多食用會對身(shen)體健(jian)康造成(cheng)不利影響，因此是不能經(jing)常喝的(de)。

二、喝濃縮高湯要注意什么問題

市面上的(de)濃縮(suo)高湯(tang)(tang)主要有幾種口味，雞(ji)(ji)湯(tang)(tang)、豬骨(gu)湯(tang)(tang)、牛肉湯(tang)(tang)等。其(qi)實看看配(pei)料表，我們就知(zhi)道，除了(le)還算是“真材(cai)實料”的(de)豬骨(gu)粉、豬骨(gu)髓油(you)、雞(ji)(ji)油(you)、雞(ji)(ji)肉等外，其(qi)他的(de)成(cheng)分就是水、食(shi)用(yong)鹽、增味劑(ji)、食(shi)用(yong)香精、白砂糖、增稠劑(ji)、香辛料等。至(zhi)于(yu)其(qi)他營養成(cheng)分蛋白質(zhi)、鈣(gai)等，也(ye)是遠低于(yu)牛奶(nai)、蔬菜。

且濃縮高湯(tang)(tang)(tang)最(zui)大(da)的(de)問題是鹽(yan)含量超標，因(yin)(yin)為鹽(yan)可以大(da)幅度提(ti)升鮮(xian)味。以豬(zhu)骨(gu)湯(tang)(tang)(tang)為例，每100克(ke)豬(zhu)骨(gu)濃湯(tang)(tang)(tang)，含有7.3克(ke)的(de)鈉(na)，而根據世(shi)界衛(wei)生組(zu)織的(de)建(jian)議(yi)，一(yi)個正(zheng)常(chang)人一(yi)天內(nei)攝入的(de)鹽(yan)分(fen)不能超過(guo)6克(ke)。因(yin)(yin)此，營養專家(jia)建(jian)議(yi)，如(ru)果要(yao)用濃縮高湯(tang)(tang)(tang)做湯(tang)(tang)(tang)，最(zui)好(hao)多(duo)放水(shui)，多(duo)吃菜(cai)，少(shao)喝湯(tang)(tang)(tang)。因(yin)(yin)為蔬菜(cai)中豐(feng)富(fu)的(de)鉀離子(zi)對鈉(na)離子(zi)過(guo)多(duo)有一(yi)定的(de)平衡(heng)作用，而大(da)量的(de)鈉(na)鹽(yan)也(ye)多(duo)數溶解在湯(tang)(tang)(tang)水(shui)中。