一、淡奶和牛奶的區別是什么

淡奶是從牛奶中蒸發出來的一種奶制品，不過和牛奶相比，它們還是有很大差別的。淡奶和牛奶之間的區別主要有(you)：

1、顏色不同

淡奶一般是(shi)帶點乳(ru)黃色的(de)，而牛奶是(shi)乳(ru)白色的(de)。

2、營養價值不同

淡(dan)奶是(shi)蒸發了一(yi)(yi)半(ban)水(shui)分的牛奶，一(yi)(yi)般(ban)淡(dan)奶的營養價值要(yao)比(bi)牛奶低一(yi)(yi)些。

3、味道不同

淡(dan)(dan)(dan)奶(nai)和牛奶(nai)的(de)味道其實(shi)差不太多，畢竟淡(dan)(dan)(dan)奶(nai)是牛奶(nai)蒸(zheng)發制成(cheng)的(de)，不過因為淡(dan)(dan)(dan)奶(nai)蒸(zheng)發了(le)一(yi)些水分，味道會比牛奶(nai)要濃一(yi)些。

4、用途不同

牛奶一般是(shi)用來直(zhi)接喝的，可以給人體(ti)補(bu)充蛋(dan)白質等(deng)營養；淡奶則主(zhu)要是(shi)用來制(zhi)作奶茶(cha)、甜品(pin)等(deng)。

5、價格不同

全脂(zhi)淡奶(nai)的價格一般比牛奶(nai)要貴一些，植脂(zhi)淡奶(nai)價格便宜，但通(tong)常(chang)不(bu)建議用。

二、如何用牛奶自制淡奶

淡奶就是用牛奶制成的，如果在家做奶茶或甜品的話，用淡奶比牛奶更好。家里有牛奶的話，可以用牛奶來制作淡奶。下面是用牛奶制作淡奶的方法：

原料：

全脂(zhi)牛奶500ml。

做法：

1、500ml全脂牛奶倒入鍋中，開小(xiao)火，邊(bian)加熱邊(bian)攪動(dong)防止糊掉(diao)。

2、開鍋(guo)后繼續攪動，防(fang)止(zhi)牛奶(nai)溢出。

3、等(deng)到(dao)牛(niu)奶(nai)差(cha)不多變(bian)成(cheng)一半的(de)時候就可以關火了。煮好的(de)淡(dan)奶(nai)過篩(shai)，濾去泡沫。耗時大概7-10分鐘。淡(dan)奶(nai)的(de)比例(li)是(shi)蒸發掉50%的(de)水分。如果喜歡濃度(du)高(gao)一點，也(ye)可以是(shi)兩杯半牛(niu)奶(nai)煮到(dao)變(bian)一杯的(de)狀態。

三、淡奶可以用牛奶代替嗎

可以。

淡奶就是牛(niu)奶(nai)蒸發一部分(fen)水分(fen)后的(de)(de)奶(nai)，其本(ben)質也是牛(niu)奶(nai)，用普通(tong)牛(niu)奶(nai)代替也是可(ke)以的(de)(de)，只是味道(dao)沒(mei)有用淡奶(nai)那么好，講究的(de)(de)話(hua)，可(ke)以按(an)照(zhao)上述方法將牛(niu)奶(nai)制(zhi)作成(cheng)淡奶(nai)后再使用。