橫山羊肉怎么做好吃

食材：橫山羊肉(rou)、洋蔥(cong)、蔥(cong)、花椒(jiao)、辣椒(jiao)、姜、蒜、鹽、油(you)(you)、醬油(you)(you)、老(lao)抽、豆(dou)瓣(ban)醬、剁(duo)椒(jiao)、開水、料酒(jiu)、紅(hong)酒(jiu)。

步(bu)驟：1、橫山羊肉(rou)剁塊浸泡出血(xue)水。

2、羊肉冷水(shui)入鍋，加(jia)姜(jiang)片(pian)料酒焯水(shui)撈出。

3、鍋中放(fang)油燒熱，放(fang)入(ru)蔥(cong)姜蒜(suan)爆(bao)香，放(fang)入(ru)羊肉翻炒(chao)。

4、加(jia)入老抽，醬油，豆瓣(ban)醬，剁椒炒勻。

5、放入開(kai)水末過羊肉(rou)，加紅酒增香。

6、中火(huo)煮(zhu)沸(fei)轉小火(huo)，蓋(gai)上蓋(gai)子燉煮(zhu)四十分鐘左右。

7、肉熟后加鹽調(diao)味(wei)，收汁，撒(sa)入洋(yang)蔥絲點綴即可出鍋(guo)。

橫山燉羊肉放什么調料

食材：橫山羊肉、大(da)蔥、香菜、八角、桂皮、姜、水、鹽(yan)、料酒(jiu)。

步驟：1、湯(tang)鍋入(ru)(ru)水放入(ru)(ru)羊(yang)肉，姜片和料酒焯水。

2、羊肉焯水(shui)后撈出控油。

3、湯鍋另入(ru)水放入(ru)羊肉。

4、加入姜片，蔥段，八角(jiao)和桂皮。

5、中火(huo)煮沸轉(zhuan)小火(huo)，蓋上(shang)蓋子慢燉(dun)四(si)十(shi)分(fen)鐘，加(jia)鹽調味，撒(sa)入蔥花和香(xiang)菜碎即可出(chu)鍋。

橫山羊肉的營養價值

1、羊肉可保護胃壁，增加消化(hua)酶(mei)的分泌(mi)，幫助消化(hua)。羊肉還(huan)有補(bu)腎壯陽的作(zuo)用(yong)，適合(he)男士食(shi)用(yong)。

2、羊肉有益(yi)血、補肝、明目(mu)的功(gong)效(xiao)，可用于產(chan)后貧血、夜盲等癥。

3、羊肉具有溫補脾胃的作用，可用于脾胃虛寒(han)所(suo)致(zhi)的反胃、身體瘦弱、畏(wei)寒(han)等癥(zheng)。

4、羊肉具有溫補肝腎(shen)的(de)作用，可用于腎(shen)陽(yang)虛所(suo)致的(de)腰膝酸軟冷痛、陽(yang)痿(wei)等癥。

5、羊肉中鐵、磷等物質含(han)量較高(gao)，適(shi)于貧血者(zhe)食(shi)用。婦女、老(lao)人氣(qi)血不(bu)足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉滋養氣(qi)血、補元陽、益氣(qi)。