平遙牛肉為什么出名

1、選材

平遙牛肉通常以黃牛后腿肉為主要原料，經過腌制、晾曬、熏制等多個工序精制而成。這種牛肉制作過程中極(ji)為注重(zhong)細節和(he)時間控(kong)制，使得平(ping)遙牛肉具(ju)備(bei)了獨特的風味(wei)和(he)口感。

2、加工工藝

平遙牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)采用傳(chuan)統的(de)腌(a)制工藝。首先，將牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)切割，然后(hou)加入適量的(de)鹽和其他調味料(liao)進(jin)行腌(a)制，使牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)在腌(a)制過(guo)程中充分(fen)吸收調味料(liao)。接著，將腌(a)制好的(de)牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)掛晾(liang)于通風(feng)處，經過(guo)一(yi)段時間的(de)風(feng)干，牛(niu)肉(rou)(rou)(rou)表面形成(cheng)特有的(de)紅色(se)。

3、風味獨特

平遙牛肉(rou)具有濃郁的咸甜(tian)味道和獨特的風味。腌制過(guo)程(cheng)中添加的調料(liao)能夠(gou)使牛肉(rou)更(geng)加鮮嫩多汁，同時(shi)賦予其獨特的甜(tian)味。經過(guo)風干后(hou)，牛肉(rou)更(geng)加緊實(shi)，口(kou)感更(geng)有嚼勁，同時(shi)保留了牛肉(rou)本身的鮮美。

4、傳統工藝

平(ping)遙牛(niu)肉的(de)(de)制(zhi)作(zuo)工藝秉承了古(gu)老的(de)(de)傳(chuan)統，歷史悠久(jiu)并經(jing)(jing)過(guo)世代傳(chuan)承。平(ping)遙牛(niu)肉的(de)(de)制(zhi)作(zuo)工藝技藝獨特，且需要(yao)經(jing)(jing)過(guo)精心(xin)的(de)(de)操(cao)作(zuo)和時(shi)間(jian)，才能制(zhi)作(zuo)出優質的(de)(de)平(ping)遙牛(niu)肉。

5、地域特色和文化背景

平遙(yao)(yao)(yao)牛肉是山(shan)西平遙(yao)(yao)(yao)地區(qu)的特色美食之一，與(yu)平遙(yao)(yao)(yao)古(gu)城的豐(feng)富歷史和(he)(he)文(wen)化背(bei)景相互融合。平遙(yao)(yao)(yao)古(gu)城是中國歷史文(wen)化名城之一，被(bei)列入世界遺(yi)產名錄，吸引了(le)大量(liang)的游客。而品嘗平遙(yao)(yao)(yao)牛肉可以讓(rang)游客更好(hao)地體驗和(he)(he)感(gan)受當(dang)地的傳統風情(qing)，成為(wei)留(liu)下深刻印(yin)象的一部(bu)分(fen)。

6、口口相傳的美譽

平遙牛(niu)肉憑(ping)借其(qi)獨特的(de)口感(gan)和(he)風味，贏得了許多游(you)客和(he)美食愛好者的(de)贊譽。游(you)客們在游(you)覽(lan)平遙古城(cheng)后，常常將品嘗平遙牛(niu)肉作為一(yi)種不可錯過的(de)經(jing)歷，從而擴大了其(qi)美譽度和(he)知名(ming)度。

平遙牛肉多少錢一袋

在平遙古城，平遙牛肉作為年貨，已經“飄香”一百多年(nian)，如今是銷(xiao)往(wang)全國(guo)的(de)老字號(hao)小吃，平遙牛肉大約有(you)10多個系(xi)列(lie)，100多個規格(ge)產品，味(wei)道有原味(wei)、五香、麻辣，還有醬牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)、鹵牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)等，售(shou)價(jia)略有差異，規格(ge)不同也會影響價(jia)格(ge)，市場價(jia)一般在80-100元/斤之(zhi)間(jian)。

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