辣椒紅色素的用途

1、食(shi)品工業：辣椒紅色素被廣泛(fan)應用(yong)于食(shi)品工業中，可用(yong)于肉類(lei)、糕點、調味(wei)品、飲(yin)料等(deng)各類(lei)食(shi)品的(de)著色。此(ci)外(wai)，它還(huan)能有效(xiao)延長仿真食(shi)品的(de)貨架期。

2、保健食品：研(yan)究表明，辣椒紅色(se)素具有一定(ding)的營養價值，如促進新(xin)陳代謝、降低血糖和膽固醇(chun)、減輕身體疼痛感、預防癌癥和提高(gao)免疫力等功效。

3、化(hua)妝品(pin)(pin)和藥品(pin)(pin)：辣(la)椒紅色素可以(yi)用于制造(zao)化(hua)妝品(pin)(pin)和藥品(pin)(pin)，甚至在軍事領(ling)域也(ye)有所應用。

辣椒紅色素對人體有害嗎

辣椒紅又叫辣椒紅色素、辣椒油樹脂，是從辣椒中提取的(de)天然著(zhu)色(se)劑，屬于類(lei)胡(hu)蘿(luo)卜素類(lei)色(se)素，其(qi)中含(han)有胡(hu)蘿(luo)卜素等(deng)營養成(cheng)(cheng)分。通(tong)常情況下適(shi)當攝入辣椒(jiao)紅食品添加劑，一(yi)般并不會對(dui)身體造成(cheng)(cheng)傷害，還(huan)可以在一(yi)定(ding)程(cheng)度上有助于增加食欲(yu)。

但是如果過(guo)量攝入辣(la)椒(jiao)紅(hong)，可能加重(zhong)肝(gan)(gan)臟和(he)腎臟的代謝負擔，影響肝(gan)(gan)臟、腎臟的健(jian)康，而且還(huan)容易刺(ci)激胃(wei)部(bu)黏(nian)膜，增加胃(wei)酸的分(fen)泌，容易誘發(fa)(fa)慢性胃(wei)炎、胃(wei)潰瘍(yang)等疾病，誘發(fa)(fa)或者(zhe)加重(zhong)腹痛(tong)、腹瀉等癥(zheng)狀，因此(ci)一(yi)般不(bu)建議過(guo)量攝入辣(la)椒(jiao)紅(hong)。

辣椒紅色素來源

辣椒紅色素是以辣椒為(wei)原料，采用科(ke)學(xue)方(fang)法提取、分離、精制而成(cheng)的天然色素，主(zhu)要成(cheng)分為(wei)辣椒紅素和辣椒玉(yu)紅素，為(wei)深紅色油溶性液體。

辣椒紅色素是辣的嗎

辣(la)椒(jiao)(jiao)紅(hong)色(se)素(su)(su)不(bu)是(shi)(shi)辣(la)的(de)(de)，雖(sui)然它的(de)(de)味(wei)道與辣(la)有關，但需要注(zhu)意的(de)(de)是(shi)(shi)，辣(la)椒(jiao)(jiao)紅(hong)色(se)素(su)(su)并不(bu)含(han)有辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)，因此(ci)它不(bu)會(hui)產(chan)生辣(la)味(wei)。辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)是(shi)(shi)導致(zhi)人們感受到辣(la)味(wei)的(de)(de)化合物，而辣(la)椒(jiao)(jiao)紅(hong)色(se)素(su)(su)在經過去(qu)辣(la)椒(jiao)(jiao)素(su)(su)的(de)(de)工序后，失去(qu)了這種辣(la)味(wei)特性。