驚蟄為啥吃梨

1、寓意蟲害遠離

舊時，古人注重農耕，這一年的生活質量全依仗這一年的收成，所以對于農民來說，風調雨順、五谷豐登是最大的心愿。驚蟄時節，春雷一響所有沉眠的蟲子都蘇醒開始活動了。但這些蘇醒的蟲子中也包括了蟲害，它們的活動會破壞莊稼，從而影響莊稼的生長和收成。而梨與“離”同(tong)音(yin)，百姓認為這(zhe)驚蟄天(tian)吃(chi)梨，也有(you)讓蟲害遠(yuan)離莊稼(jia)之意，這(zhe)樣(yang)莊稼(jia)就能豐(feng)收。

2、寓意創業成功

關于驚蟄(zhe)(zhe)吃(chi)梨(li)的習(xi)俗還有(you)一個小故事，相傳在(zai)明代洪武(wu)年間(jian)，富甲一方的晉商(shang)渠家先(xian)祖渠濟，年輕(qing)時靠著自家家鄉上黨產的梨(li)倒換祁(qi)(qi)縣(xian)的紅棗、粗布而(er)發家，并帶著家人(ren)在(zai)祁(qi)(qi)縣(xian)定居(ju)。直到清朝雍正年間(jian)，渠家的第十四代子孫渠百(bai)川，恰(qia)逢驚蟄(zhe)(zhe)這天(tian)要走(zou)西口(kou)，他的父親就拿(na)出梨(li)，讓(rang)他吃(chi)掉并囑(zhu)咐(fu)道：先(xian)祖通過販梨(li)發家，歷經了(le)千辛萬(wan)苦才定居(ju)于此，今天(tian)適逢驚蟄(zhe)(zhe)，你要走(zou)西口(kou)，希望(wang)你吃(chi)了(le)梨(li)會不忘祖先(xian)，努力(li)創(chuang)(chuang)業，光耀(yao)門(men)楣。后(hou)來渠百(bai)川不負所望(wang)，創(chuang)(chuang)業成(cheng)功。之(zhi)后(hou)其(qi)他人(ren)在(zai)走(zou)西口(kou)時也效仿渠百(bai)川，在(zai)驚蟄(zhe)(zhe)這一天(tian)吃(chi)梨(li)，希望(wang)離家創(chuang)(chuang)業，努力(li)榮祖。久(jiu)(jiu)而(er)久(jiu)(jiu)之(zhi)，驚蟄(zhe)(zhe)吃(chi)梨(li)便被賦予了(le)創(chuang)(chuang)業有(you)成(cheng)，光宗耀(yao)祖之(zhi)意。

3、益于身體健康

驚(jing)蟄時節(jie)，乍暖還(huan)寒，除了注(zhu)意防寒保暖，還(huan)因氣(qi)候比(bi)較干燥(zao)，很容(rong)易使人口干舌燥(zao)、外感(gan)咳(ke)嗽。所以(yi)民間(jian)素有驚(jing)蟄吃梨(li)(li)的習俗(su)，梨(li)(li)可以(yi)生(sheng)食(shi)、蒸、榨汁(zhi)、烤或者煮水。此時飲食(shi)起居應順(shun)肝之(zhi)性，吃梨(li)(li)助益脾氣(qi)，令五(wu)臟(zang)和平，以(yi)增(zeng)強體質抵(di)御病菌(jun)的侵襲。生(sheng)梨(li)(li)性寒味甘(gan)，有潤(run)肺止咳(ke)、滋陰清熱的功效，所以(yi)梨(li)(li)特(te)別適(shi)合在這個季節(jie)食(shi)用，經常吃可以(yi)有效的止咳(ke)潤(run)燥(zao)，還(huan)可以(yi)保護肝臟(zang)的健康。

驚蟄吃梨有哪些吃法

1、冰糖燉雪梨

食材：雪梨3個，冰糖20克，銀耳(er)適量，枸杞適量

做法：

將雪(xue)(xue)梨洗凈，去(qu)皮去(qu)蒂(di)掏空(kong)；將銀耳提前兩小時(shi)泡發好，撕碎；將冰糖、銀耳、枸(gou)杞放入(ru)(ru)掏空(kong)的雪(xue)(xue)梨中；將雪(xue)(xue)梨放入(ru)(ru)盤中，放入(ru)(ru)蒸鍋里蒸60分鐘，出鍋(guo)即(ji)可。

3、紅酒雪梨

食材：雪梨2個，紅酒1瓶(ping)，冰(bing)糖70克，肉桂(gui)1根，橙子半個，丁香(xiang)5粒(li)

做法：

將雪梨洗凈(jing)，去(qu)皮去(qu)蒂，一切(qie)為二；將橙子切(qie)成小塊狀；將雪梨、紅酒(jiu)、冰(bing)糖、肉桂、橙子、丁香放入(ru)鍋中，煮沸后開(kai)小火(huo)煮10分(fen)鐘(zhong)，撈出(chu)瀝干；自然冷卻后(hou)，切成薄片(pian)，裝盤即可。

3、百香果雪梨醬

食材：雪梨3個，百香果4個(ge)、、老冰糖(tang)80克，青檸1個

做法：

將雪梨(li)(li)洗凈，去(qu)皮，切(qie)成小碎塊(kuai)；將雪梨(li)(li)碎放入碗中(zhong)，加入2個百香果、青檸、老冰糖，充分攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻；將材料倒(dao)入(ru)鍋中(zhong)，開大火煮(zhu)沸后，開中(zhong)火繼續熬煮(zhu)；當雪梨熬煮(zhu)至(zhi)透明后，再加入(ru)2個(ge)百香果繼續熬煮(zhu)至(zhi)呈粘稠狀；關(guan)火(huo)攤(tan)涼后，密封(feng)冷藏保存，食用(yong)時沖熱水喝或者涂抹吐司(si)皆可。