毛蛤是什么

毛(mao)蛤(ha)是蚶(han)(han)目蚶(han)(han)科毛(mao)蚶(han)(han)屬軟體(ti)動物(wu)，別名麻(ma)蚶(han)(han)子、血(xue)蛇，主要分布(bu)于朝鮮和日本(ben)沿海(hai)，在中國以(yi)渤海(hai)和東海(hai)近海(hai)較多(duo)，生活(huo)在內(nei)灣淺海(hai)低潮(chao)線(xian)下至水深十多(duo)米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口(kou)附近，以(yi)4-8米居多(duo)。

毛蛤作為一種海產品，肉味鮮(xian)美，營養(yang)豐富，含有15種氨基酸(suan)。肉殼皆可藥用，殼有和(he)胃止酸(suan)、化(hua)痰軟堅、散瘀消積之功(gong)能；肉具(ju)補血(xue)健(jian)胃、溫中功(gong)能。

毛蛤怎么做好吃

吃法一：白煮毛蛤

1、毛蛤反復洗凈。

2、鍋內(nei)入水(shui)，待水(shui)沸時加(jia)入毛蛤。

3、用鏟子(zi)翻幾次，待毛蛤吐沙即可撈(lao)出入盤。

4、調味碟切好姜末放入涼拌醋，蘸(zhan)著(zhu)毛蛤(ha)食(shi)用即可。

吃法二：醬爆毛蚶

1、將清(qing)油(you)倒入燒熱的鍋中，至7成熱放(fang)入蔥花、蒜末和姜末，翻炒出(chu)香(xiang)味(wei)。

2、放入豆瓣醬繼續翻炒。

3、鍋(guo)中放入事先處理好的毛蛤，翻炒。

4、翻炒(chao)調味，放入啤酒、糖、鹽。

5、快好時放(fang)入青椒，出鍋前放(fang)味精即(ji)可。

吃法三：姜汁毛蛤

1、毛(mao)蛤(ha)洗(xi)凈，吐凈泥(ni)沙，鍋內放水，大火(huo)煮(zhu)至毛(mao)蛤(ha)開口，將毛(mao)蛤(ha)去半殼，擺(bai)盤。

2、將鹽、糖、味精、料酒、陳(chen)醋，添加少量水燒開，澆在切碎的(de)生姜末上，淋入香油。

3、將制(zhi)好的姜汁澆淋在毛(mao)蛤上，即可(ke)食用。