秋分煲什么湯喝比較好

秋(qiu)分時節，正(zheng)是喝(he)湯(tang)(tang)水(shui)(shui)的好時候(hou)，因為隨(sui)著秋(qiu)分過后(hou)，天氣變得特(te)別干(gan)燥，而且晝夜溫差大，多喝(he)一些(xie)湯(tang)(tang)水(shui)(shui)，既能(neng)起到潤燥的作用，又可以暖身暖胃(wei)。

煲秋分的養生湯，可以(yi)選擇紅(hong)棗、百合(he)(he)、銀(yin)耳、枸杞(qi)等干貨，豬肉、豬骨、雞肉、鴿子肉等肉類，菌菇、山藥、蘿卜(bu)、冬瓜等蔬(shu)菜(cai)，進(jin)行合(he)(he)理(li)的搭配，營養更豐(feng)富。

秋分節氣必喝的五種湯品做法

1、銀耳紅棗南瓜湯

食(shi)材：銀耳、紅棗(zao)、南瓜、冰糖

做法：銀耳用(yong)冷(leng)水(shui)浸泡泡發，去蒂，剪(jian)成小塊洗(xi)凈(jing)；南瓜去皮洗(xi)凈(jing)切(qie)小塊，紅(hong)棗洗(xi)凈(jing)；銀耳，紅(hong)棗，南瓜塊放(fang)入(ru)鍋里；加(jia)入(ru)適量清水(shui)沒過所有材(cai)料(liao)，加(jia)蓋大火煮(zhu)；大火煮(zhu)開至南瓜熟透，加(jia)入(ru)適量冰糖(tang)煮(zhu)至融化即可。

2、山藥胡蘿卜排骨湯

食(shi)材：排骨、山藥、胡蘿(luo)卜、蜜棗、姜(jiang)、鹽

做法(fa)：把排(pai)骨(gu)斬塊后(hou)，放入清水中煮開1分鐘左右，然(ran)后撇去浮沫撈(lao)出(chu)來(lai)待用；山藥(yao)和胡蘿卜都去皮切塊備用；所有材料放進湯鍋里，加2片姜；倒(dao)入適(shi)量的(de)清水，蓋好鍋蓋，大火煮開后小(xiao)火煲1個半小時(shi)；出鍋(guo)前放入食(shi)鹽調味即(ji)可。

3、猴頭菇雞湯

食材：雞肉(rou)、猴(hou)頭菇(gu)、紅(hong)棗、姜、鹽

做法：猴頭(tou)菇提前泡發，用剪刀剪去(qu)菇蒂并撕成小塊(kuai)；鍋中(zhong)放(fang)水(shui)，加入姜片(pian)和雞塊(kuai)冷(leng)水(shui)煮開(kai)，去(qu)除血沫腥味(wei)(wei)后撈(lao)出(chu)(chu)沖洗干凈備(bei)用；將猴頭(tou)菇、雞塊(kuai)、紅(hong)棗以及姜一起放(fang)進湯鍋里；倒入適量的清(qing)水(shui)，大火(huo)(huo)燒開(kai)轉小火(huo)(huo)燉煮至香味(wei)(wei)散出(chu)(chu)；出(chu)(chu)鍋前放(fang)適量食鹽調味(wei)(wei)即可。

4、蛤蜊豆腐湯

食材：蛤蜊、北豆(dou)腐、姜、蒜、料酒、鹽

做法：蛤蜊(li)加鹽(yan)吐(tu)沙(sha)，然后用水(shui)沖洗干凈；豆腐切成小塊；鍋內放(fang)(fang)入(ru)油，油熱后放(fang)(fang)入(ru)姜(jiang)蒜爆香；倒(dao)(dao)入(ru)蛤蜊(li)翻炒至微微開口；倒(dao)(dao)入(ru)適量清水(shui)，少許的料酒(jiu)，然后放(fang)(fang)入(ru)豆腐；放(fang)(fang)入(ru)鹽(yan)，水(shui)開后再煮3分鐘，最(zui)后撒上蔥花即可。

5、三鮮豆腐湯

食材：嫩豆腐、蝦(xia)、西紅柿、蔥、蝦(xia)皮、豬骨湯、雞精、鹽

做法(fa)：西紅(hong)柿提前(qian)用(yong)開水(shui)(shui)煮一分鐘(zhong)把皮剝掉切(qie)成塊，豆(dou)腐切(qie)成小方(fang)塊，蔥(cong)切(qie)碎(sui)，蝦(xia)皮洗干凈瀝干水(shui)(shui)分；鍋里先(xian)放(fang)(fang)入(ru)大骨(gu)湯燒(shao)開，先(xian)倒入(ru)蝦(xia)皮和西紅(hong)柿去煮入(ru)味；放(fang)(fang)入(ru)蝦(xia)再放(fang)(fang)入(ru)豆(dou)腐一起開大火煮開，放(fang)(fang)入(ru)雞精(jing)和蔥(cong)花(hua)、鹽調味即(ji)可。