一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)種干(gan)制品，是由扇(shan)貝(bei)等貝(bei)類(lei)的閉殼(ke)肌風干(gan)制成。干(gan)貝(bei)又名瑤(yao)(yao)柱或元貝(bei)，是食用率相(xiang)當高的食材，是用貝(bei)類(lei)中的扇(shan)貝(bei)、江(jiang)瑤(yao)(yao)貝(bei)和明貝(bei)，經煮熟(shu)將其閉殼(ke)肌剝(bo)下洗凈曬干(gan)而(er)成的一(yi)種干(gan)貨。干(gan)貝(bei)味道極其鮮美，古人曰：“食后三日，猶(you)覺雞蝦乏味。”可見干(gan)貝(bei)之鮮美非同一(yi)般。

干(gan)貝營養價值非常(chang)的高，含有(you)蛋白質(zhi)、脂肪、碳水(shui)化合(he)物、維(wei)生(sheng)素A、鈣(gai)、鉀、鐵(tie)、鎂(mei)、硒等營養元素，具(ju)有(you)滋陰補(bu)腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干(gan)口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱(ruo)等癥狀，常(chang)食有(you)助于降血壓、降膽固醇、補(bu)益健身(shen)，還(huan)具(ju)有(you)抗癌、軟化血管(guan)、防止(zhi)動脈硬化等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一(yi)種食物(wu)，是我(wo)國的海產“八珍”之一(yi)，而一(yi)般大多數海鮮都屬于發物(wu)，所以(yi)干貝也屬于發物(wu)，在(zai)食用(yong)的時(shi)候需要注意一(yi)些(xie)。

《中醫(yi)飲食(shi)營養(yang)學》中的(de)“發物(wu)(wu)”是指能引起(qi)舊(jiu)疾復發，新(xin)病增重的(de)食(shi)物(wu)(wu)，包括腥膻(shan)、辛辣食(shi)物(wu)(wu)和(he)一(yi)些特殊(shu)的(de)食(shi)物(wu)(wu)。其中，腥膻(shan)食(shi)物(wu)(wu)有平魚(yu)(yu)、帶(dai)魚(yu)(yu)、比目(mu)魚(yu)(yu)等海魚(yu)(yu)，泥鰍(qiu)、黃鱔等無(wu)鱗(lin)魚(yu)(yu)，蝦、蟹、干貝、淡菜、鮑魚(yu)(yu)干等海產品，以及羊(yang)肉(rou)、狗肉(rou)等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有痛風(feng)的(de)病人食(shi)用干貝之后(hou)會加劇(ju)痛風(feng)，因為干貝含有嘌呤。消(xiao)化(hua)不良的(de)人食(shi)用干貝會使(shi)消(xiao)化(hua)系(xi)統受到(dao)損傷。