一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營養價(jia)值非(fei)常的(de)(de)高，它(ta)含有多種人體必需的(de)(de)營養。首先干貝(bei)含有大量(liang)豐(feng)富多樣的(de)(de)氨(an)基酸(suan)，如(ru)(ru)氨(an)基乙酸(suan)、丙氨(an)酸(suan)和谷氨(an)酸(suan)，同(tong)時它(ta)也(ye)含有豐(feng)富的(de)(de)核酸(suan)，例如(ru)(ru)次(ci)黃苷酸(suan)；氨(an)基酸(suan)的(de)(de)副產品，例如(ru)(ru)牛(niu)黃磷酸(suan)；各種各樣的(de)(de)礦物質，例如(ru)(ru)鈣和鋅。不愧為能和鮑(bao)魚海參媲美(mei)的(de)(de)優質食材。

干貝富(fu)含(han)(han)蛋(dan)白質、碳(tan)水化(hua)合(he)物、核黃素和鈣(gai)、磷、鐵等多(duo)種營養成分，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)(liang)高達61.8%，為雞肉(rou)、牛肉(rou)、鮮對蝦的3倍(bei)。礦物質的含(han)(han)量(liang)(liang)遠在(zai)魚翅、燕窩之上。干貝含(han)(han)豐富(fu)的谷氨(an)酸鈉，味(wei)道極鮮。與新鮮扇(shan)貝相比，腥味(wei)大(da)減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有(you)滋陰補腎(shen)、和胃(wei)調中的(de)功能，能輔助治療頭暈目弦、咽干口渴、虛(xu)癆(lao)咳血、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)等癥。

2、利尿消腫

干貝還可(ke)促(cu)進血液和水分(fen)新陳代謝，清(qing)除人體內多余(yu)的毒素與水分(fen)，改善消除水鈉滯留，可(ke)起到利尿消腫作用(yong)，適用(yong)于治(zhi)療全(quan)身(shen)水腫、小(xiao)便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干貝中(zhong)(zhong)的微量元素不僅可(ke)以使毛(mao)細(xi)血(xue)管(guan)擴張，還能降低血(xue)液粘稠度，更(geng)能清除血(xue)液中(zhong)(zhong)膽(dan)固醇(chun)，促(cu)進血(xue)液循(xun)環，對(dui)降低血(xue)脂(zhi)、膽(dan)固醇(chun)，控(kong)制血(xue)壓都(dou)有一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質虛(xu)弱以及(ji)免疫力低下(xia)等癥。