一、華夫餅源自哪個國家

華夫餅（Waffle）是一種源于(yu)比(bi)利時的(de)(de)烤(kao)餅(bing)，又叫格(ge)(ge)子(zi)餅(bing)、格(ge)(ge)仔餅(bing)。用(yong)(yong)配有(you)(you)專用(yong)(yong)烤(kao)盤的(de)(de)烤(kao)爐(lu)制成(cheng)。因為烤(kao)盤中的(de)(de)格(ge)(ge)子(zi)一般都是菱形或方(fang)(fang)形的(de)(de)，烤(kao)出的(de)(de)華(hua)夫餅(bing)也(ye)就有(you)(you)著漂亮的(de)(de)方(fang)(fang)格(ge)(ge)。

比(bi)利時(shi)華(hua)夫餅(bing)，又名布魯(lu)塞爾華(hua)夫（(Brussels waffle），餅(bing)身較厚(hou)，格子較大。制(zhi)作比(bi)利時(shi)華(hua)夫餅(bing)時(shi)，要將面(mian)粉、黃油、酵(jiao)母(mu)等所有材料制(zhi)成(cheng)光滑的面(mian)團，經過(guo)慢慢發酵(jiao)后才能上(shang)烤爐烘焙(bei)，因為加入(ru)了酵(jiao)母(mu)、蛋清、焦糖等，華(hua)夫餅(bing)外(wai)焦里嫩，吃起來格外(wai)松脆。

二、華夫餅為什么叫華夫餅

華夫餅是音譯，華夫餅的英文名叫Waffle，音譯過來就是華夫餅。比(bi)利(li)時(shi)華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)，起源于尼(ni)德(de)蘭南部和(he)比(bi)利(li)時(shi)中北部，1851年由(you)Ban de Brabant（班(ban)德(de)?布拉班(ban)特）創立。在比(bi)利(li)時(shi)，由(you)布拉班(ban)特家族售賣(mai)的華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)獨(du)占華(hua)(hua)夫(fu)餅(bing)市場60%的銷(xiao)售份(fen)額。

現代比(bi)利時的(de)(de)布魯(lu)塞爾和列(lie)日，都有以其為名的(de)(de)華夫(fu)餅(bing)。布魯(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)和列(lie)日華夫(fu)餅(bing)要稍稍加(jia)熱吃，長方(fang)形的(de)(de)布魯(lu)塞爾華夫(fu)餅(bing)最好放上點糖粉和牛油(you)，塊頭(tou)較大(da)呈橢圓形的(de)(de)列(lie)日華夫(fu)餅(bing)則(ze)不需要放糖，因為已經夠(gou)甜的(de)(de)了(le)。

荷蘭的豪達（Gouda）則是中(zhong)間夾(jia)著(zhu)一層糖(tang)漿(jiang)的薄而脆的華夫餅的發源地，十(shi)九世(shi)紀中(zhong)后期出(chu)現，荷語稱(cheng)作(zuo)stroopwafel，而中(zhong)文(wen)稱(cheng)作(zuo)荷式(shi)松餅。

在荷(he)蘭北方，如(ru)格羅寧根和德倫特(te)等(deng)地區(qu)，還有(you)些薄(bo)而脆(cui)華夫餅(bing)出售，稱為Kniepertie；還有(you)可(ke)以卷起(qi)來吃(chi)的華夫餅(bing)，都(dou)是有(you)傳統(tong)有(you)故(gu)事的小食品。

現(xian)代的(de)大規模制(zhi)(zhi)作(zuo)已(yi)經不(bu)是(shi)用鑄鐵(tie)夾(jia)具(ju)烘烤(kao)了，不(bu)過，在荷蘭的(de)一(yi)些集(ji)市(shi)上，還是(shi)可以看到有用傳統方式制(zhi)(zhi)作(zuo)的(de)華夫餅現(xian)烤(kao)現(xian)售的(de)。

如今，比利時華夫餅憑借其獨特的口感，已經風靡全世界，各地都有根據當地文化習俗和飲食習慣創造的華夫餅，成為人們早(zao)餐(can)和下午茶(cha)的首選。