一、華夫餅是蛋糕還是面包

華夫餅算是(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)一種(zhong)，它是(shi)一種(zhong)源于比利時(shi)的(de)烤餅，屬于點(dian)心類，主(zhu)要制作(zuo)原(yuan)料是(shi)雞(ji)蛋(dan)和牛奶，在(zai)制作(zuo)的(de)時(shi)候需要使(shi)用專門(men)的(de)烤盤(pan)，而(er)烤盤(pan)中的(de)格子大(da)多(duo)是(shi)菱(ling)形(xing)或方(fang)形(xing)的(de)，因(yin)此烤出來的(de)華夫餅身上有好看(kan)的(de)方(fang)格。

華夫餅在許多國(guo)家都很(hen)受歡迎，但(dan)是在不同的地(di)方華夫餅也有不同的吃法(fa)，美(mei)國(guo)人吃的時候習慣搭(da)配楓糖汁食用，德(de)國(guo)人喜歡搭(da)配櫻桃和奶油，在韓國(guo)甚至(zhi)還(huan)會(hui)搭(da)配臭豆腐(fu)汁和大蒜。

二、華夫餅是軟的還是硬的

華夫餅又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是蛋糕類糕(gao)點，它(ta)的口感(gan)為外脆內軟(ruan)，外皮吃(chi)起來(lai)(lai)焦(jiao)香酥(su)脆，內餡食用起來(lai)(lai)綿密香軟(ruan)，口感(gan)十分美味。華夫(fu)餅(bing)(bing)的口感(gan)介于餅(bing)(bing)干和面包(bao)之(zhi)間，又因為名叫華夫(fu)餅(bing)(bing)，所以有不少人都以為華夫(fu)餅(bing)(bing)是餅(bing)(bing)干類。

我們常吃到的華夫餅(bing)有兩種，一種是(shi)美式(shi)華夫，餅(bing)身(shen)比(bi)較(jiao)薄(bo)，面(mian)糊(hu)類似Pancake的面(mian)糊(hu)，配方里經(jing)常會(hui)(hui)用(yong)到泡(pao)打(da)粉(fen)。一種是(shi)比(bi)利(li)時(shi)華夫，餅(bing)身(shen)會(hui)(hui)比(bi)較(jiao)厚，面(mian)團里面(mian)會(hui)(hui)加入酵母，需(xu)要一個發酵時(shi)間。

如果(guo)自己在(zai)家做的話(hua)，恐(kong)怕比(bi)利(li)時華夫(fu)會(hui)(hui)更靠(kao)譜一點。因(yin)為它(ta)是(shi)面團，會(hui)(hui)比(bi)美式華夫(fu)的面糊水(shui)分含量要(yao)低，家用華夫(fu)餅模具(ju)所(suo)能達(da)到的溫度只能到這(zhe)個份上。

三、華夫餅的做法

普通華夫餅用牛奶制作，但是用酸奶制作的華夫餅更加清爽，不那么甜膩。在上面可以搭配各種醬料、冰淇淋、奶油、酸奶，這些食物配上外脆里嫩的華夫餅風味(wei)獨特(te)非常好吃(chi)。

食材：低筋面(mian)粉100克(ke)、玉米淀粉30克(ke)、泡打粉5克(ke)、雞蛋2個、酸奶100克(ke)、白砂糖30克(ke)、黃油40克(ke)。

步驟：

1、黃油隔熱(re)水(shui)融(rong)化，加入雞蛋、酸奶和(he)白砂糖攪拌均勻(yun)。

2、低筋面粉(fen)、玉米(mi)淀粉(fen)、泡打粉(fen)過(guo)篩加入第(di)一步的(de)混合液(ye)體中攪拌均勻。

3、華夫餅模具兩邊都刷上黃油(you)后預熱1分鐘(zhong)。

4、將面糊倒入模具中，蓋上(shang)10分鐘差不多就好了。

5、最(zui)后(hou)可(ke)搭(da)配(pei)奶油、冰淇(qi)淋、水(shui)果、堅果等等食物一起食用味道(dao)更佳哦。