一、海鹽是什么鹽

海鹽(yan)(yan)(yan)，顧名思(si)義，就是從(cong)海里提(ti)取的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)，它(ta)是食(shi)用鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)一(yi)種，一(yi)般是用海水為原料，讓海水進入(ru)蒸發池，經(jing)過日曬的(de)(de)方式，把海水濃(nong)縮成飽(bao)和鹵水，在結(jie)晶池里面繼續讓水分蒸發，最后食(shi)鹽(yan)(yan)(yan)結(jie)晶而(er)成。

二、海鹽能吃嗎

海(hai)鹽(yan)(yan)是由海(hai)水蒸(zheng)發(fa)而來的鹽(yan)(yan)類產物，通常用(yong)(yong)于(yu)調味食(shi)品，經(jing)過加工處理的食(shi)用(yong)(yong)海(hai)鹽(yan)(yan)是可以用(yong)(yong)于(yu)烹飪和食(shi)用(yong)(yong)的，不過要注意控制(zhi)攝入(ru)量，畢竟(jing)海(hai)鹽(yan)(yan)的主要成分(fen)是氯化鈉(na)，攝入(ru)過多可能(neng)會對身體健康(kang)造成影響(xiang)。

另外，日本核(he)(he)污水排放入海(hai)(hai)(hai)后，很多朋友擔心海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)也會受到(dao)污染(ran)，據了(le)解，盡(jin)管核(he)(he)污染(ran)可(ke)(ke)能影響海(hai)(hai)(hai)水的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)，但可(ke)(ke)以(yi)采取一(yi)系列措施來(lai)保證海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)的(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)和安全性(xing)。在(zai)(zai)海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)的(de)(de)(de)生產過程中，通常會使用(yong)嚴格的(de)(de)(de)過濾和凈(jing)化方法，以(yi)去除(chu)各種污染(ran)物，包括可(ke)(ke)能存在(zai)(zai)的(de)(de)(de)放射性(xing)物質(zhi)；國家(jia)也設立了(le)權(quan)威(wei)機(ji)構來(lai)監管食(shi)品(pin)品(pin)質(zhi)，如果海(hai)(hai)(hai)鹽(yan)通過了(le)認(ren)證并(bing)獲(huo)得相關機(ji)構的(de)(de)(de)批準，那么它就是安全可(ke)(ke)食(shi)用(yong)的(de)(de)(de)。

三、食用海鹽可以炒菜吃嗎

可以，但(dan)要(yao)注意(yi)用量和(he)顆粒大小方面。

食用海鹽提取自海水(shui)，風味獨(du)特，能夠更(geng)多的保(bao)留海水(shui)中的微量元素，瞬(shun)間激發并保(bao)留食(shi)材(cai)原有的味道，鮮咸(xian)可口，用(yong)來(lai)炒(chao)菜(cai)是可以(yi)的，不過要注意避(bi)免放(fang)太多；另外，有的海鹽(yan)(yan)顆(ke)粒較大，用(yong)來(lai)炒(chao)菜(cai)不如細(xi)鹽(yan)(yan)好(hao)，因(yin)此海鹽(yan)(yan)大部分還是用(yong)來(lai)腌制食(shi)材(cai)、鹽(yan)(yan)焗(ju)、燉湯(tang)等(deng)。