四川的中秋節吃些什么

1、月餅

四川月餅獨具特色，筠連土月餅是四川筠連縣的傳統月餅，因餡兒多、皮脆薄、味道好而深受當地人喜愛。筠連土月餅的配料主要有鮮肉、面粉、白糖、芝麻、油等，其中以牛肉、火腿（豬肉）餡兒最為出名；蒲江月餅是四川蒲江縣的傳統名點，具有酥皮和多種餡料的特色。蒲江月餅的餡料包括酥皮、豆沙、五仁、火腿、芝麻等，口感酥脆，甜而不膩。蒲江月餅的制作需要選用優質小麥磨成的精品面粉，加上菜籽油、白砂糖、冰糖、火腿、核桃仁、芝麻等輔料，經過傳統的手工技法和火爐烘烤而成。

2、煙熏鴨子

煙(yan)(yan)熏(xun)鴨(ya)(ya)子是中(zhong)(zhong)秋節(jie)必備佳品，因(yin)那時當年生(sheng)鴨(ya)(ya)已長大(da)，肥瘦適宜。師傅選當年生(sheng)的仔鴨(ya)(ya)，宰殺后(hou)褪盡羽毛，開(kai)膛取出內臟，洗(xi)凈后(hou)，去翅尖、鴨(ya)(ya)腳(jiao)，加鹽(yan)碼味腌漬一夜(ye)后(hou)，入沸(fei)水中(zhong)(zhong)略燙(tang)至皮(pi)緊，撈出抹(mo)干水分(fen)，置熏(xun)爐(lu)中(zhong)(zhong)，用(yong)稻草(cao)煙(yan)(yan)熏(xun)至呈茶色，出爐(lu)放入鹵鍋中(zhong)(zhong)鹵熟，食時改刀裝盤(pan)，色澤金紅、肉質細嫩、煙(yan)(yan)香濃郁(yu)的煙(yan)(yan)熏(xun)鴨(ya)(ya)即成。

3、糍粑

糍粑也是四(si)川(chuan)地區(qu)中秋節必吃的美(mei)食(shi)。糍粑是用(yong)糯米做的，關鍵工(gong)序是放到石槽里用(yong)石錘或者蘆竹搗(dao)(dao)成泥狀(zhuang)。據說要搗(dao)(dao)上千次，才能把糍粑糯米飯搗(dao)(dao)得細膩、美(mei)味。

4、鹽包蛋

鹽(yan)包(bao)蛋(dan)是四川(chuan)梓潼縣的(de)(de)傳統食(shi)品，是當地人在中秋(qiu)節(jie)期間(jian)必吃的(de)(de)美食(shi)之一。鹽(yan)包(bao)蛋(dan)的(de)(de)原材料選用當地特產的(de)(de)麻(ma)鴨蛋(dan)，經過八角、山奈、桂皮、茶葉、食(shi)鹽(yan)等多種香料腌(a)制而成。鹽(yan)包(bao)蛋(dan)的(de)(de)味道(dao)鮮(xian)美可口，既可以作為下酒菜，也可以當作早餐食(shi)品，還(huan)可以搭配稀飯、米粉、面條(tiao)等食(shi)用。

5、椒鹽火肘酥餅

椒鹽火肘酥餅(bing)是四川水(shui)尾鎮的傳統(tong)名點，以肘子肉(rou)為主(zhu)要原料，經(jing)過多道工序制作(zuo)而成。水(shui)尾椒鹽火肘酥餅(bing)的味(wei)道鮮美(mei)可口，香脆(cui)酥嫩，肥(fei)而不膩，深(shen)受當地人和游客的喜愛。

四川中秋節的風俗活動有哪些

1、吃月餅

吃月餅是四川中秋節最重要的習俗之一。四川人喜歡在中秋節期間品嘗各種口味的月餅，如椒鹽、豆沙、蓮蓉等。同時，四川還有一些特色的月餅，如瀘州龍眼酥、達州核桃餅、宜賓花生糕等，這些特色月餅給四川的中秋節增添了更多的地方色彩。

2、地方習俗

除了吃月餅，四(si)川(chuan)人在(zai)中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間還有許多其他的習俗活動。在(zai)四(si)川(chuan)的某(mou)些地(di)(di)區，人們會在(zai)中(zhong)秋(qiu)節(jie)期間點桔燈，將桔子(zi)掏空，在(zai)里面(mian)點上(shang)蠟(la)燭(zhu)，放在(zai)家(jia)門口以示慶祝。在(zai)四(si)川(chuan)的農(nong)村(cun)地(di)(di)區，兒童們會在(zai)柚子(zi)上(shang)插滿香，沿街(jie)舞動，這種習俗被(bei)稱為“舞(wu)流星(xing)香球”，象征(zheng)著團圓(yuan)和幸福。同時，四川的嘉定縣還有(you)祭土地神、扮(ban)演雜劇、聲樂、文物(wu)等慶祝方式。

3、特色習俗

此(ci)外，四川(chuan)人(ren)(ren)在(zai)(zai)(zai)中秋節(jie)期間(jian)(jian)還有(you)一些與(yu)其他地區不同的特色習俗。例如，四川(chuan)人(ren)(ren)喜歡(huan)在(zai)(zai)(zai)中秋節(jie)期間(jian)(jian)打(da)粑和(he)吃糍(ci)粑，這些食品(pin)不僅是中秋節(jie)的美食，也代(dai)表著團圓和(he)幸福(fu)。在(zai)(zai)(zai)中秋節(jie)期間(jian)(jian)，四川(chuan)人(ren)(ren)還會喝桂花酒，品(pin)嘗桂花糕(gao)等桂花制品(pin)，以紀念桂花在(zai)(zai)(zai)古代(dai)被視為月(yue)亮的象(xiang)征(zheng)。