一、調和油多少錢一斤

調和油是(shi)多種食用油按(an)一定比例調制而(er)成的食用油，它的脂肪酸構成比例更合理，那么調和油的價格是(shi)多少錢一斤(jin)呢？

市(shi)面上的(de)(de)調(diao)和(he)(he)油(you)的(de)(de)價格主(zhu)要受到其(qi)原料(liao)油(you)的(de)(de)種類和(he)(he)配比，以(yi)及品(pin)牌、購(gou)買(mai)渠道(dao)、購(gou)買(mai)地區等多(duo)方面因素(su)的(de)(de)影響(xiang)，從(cong)四五元(yuan)一斤到十幾元(yuan)一斤都有(you)；平(ping)時(shi)購(gou)買(mai)一般是(shi)(shi)買(mai)的(de)(de)桶(tong)裝食用調(diao)和(he)(he)油(you)，一桶(tong)通常(chang)是(shi)(shi)4L或5L的(de)(de)，價格在四五十元(yuan)到一百(bai)多(duo)元(yuan)一桶(tong)不(bu)等。

注：以上價格來源網絡，僅供參考。更多調和油價格參考>>

二、調制油哪里有賣

調制(zhi)油(you)(you)即調和油(you)(you)，是一種(zhong)常見的食用油(you)(you)，一般要購買的話，可(ke)以(yi)去大(da)型商(shang)場(chang)超市(shi)或菜市(shi)場(chang)的糧油(you)(you)區(qu)購買；如(ru)果您沒有時間到實體(ti)店鋪購買，或者線下(xia)買不到自己想(xiang)要的品牌，也(ye)可(ke)以(yi)考(kao)慮線上購買，各大(da)電商(shang)平(ping)臺直接搜索“調和油(you)(you)”即可(ke)。

三、如何選購優質的食用調和油

選購(gou)食用調(diao)和油時，一定要通過(guo)正規渠道購(gou)買，并(bing)注(zhu)意(yi)以下幾個(ge)方面：

1、重點看配料表

調和油(you)(you)的(de)配料表靠前的(de)油(you)(you)種(zhong)，盡量(liang)是以(yi)(yi)ω-3、ω-9脂肪(fang)酸(suan)含量(liang)豐富的(de)為主，比(bi)如亞麻籽(zi)油(you)(you)、紫蘇籽(zi)油(you)(you)、橄欖油(you)(you)、山茶油(you)(you)、菜籽(zi)油(you)(you)，以(yi)(yi)及標(biao)注了(le)高(gao)油(you)(you)酸(suan)植物油(you)(you)的(de)油(you)(you)種(zhong)。油(you)(you)種(zhong)可以(yi)(yi)稍微(wei)豐富一些，這樣才能(neng)減少(shao)ω-6脂肪(fang)酸(suan)的(de)攝(she)入(ru)，并且讓脂肪(fang)酸(suan)攝(she)入(ru)比(bi)例趨于平衡(heng)。

2、其次看營養成分表

我們(men)選擇調和(he)(he)油，看中(zhong)的就是‘科(ke)學配(pei)比’。所謂的科(ke)學配(pei)比，就是油脂(zhi)當中(zhong)的脂(zhi)肪酸(suan)組成要盡可能符合人(ren)體的健康需求。除了(le)通(tong)過配(pei)料(liao)表看一(yi)款調和(he)(he)油到底混合了(le)哪一(yi)些油種外，咱們(men)還可以(yi)通(tong)過營養成分(fen)表觀察具體脂(zhi)肪酸(suan)的組成。

相對而言，飽和脂肪：單不飽和脂肪：多不飽和脂肪的比值為 <1 : >1: 1是更(geng)值得推薦(jian)的比例。因為飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)攝入過(guo)多對身體(ti)無益，而多不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)雖(sui)然生理(li)功能較多，但不(bu)穩定(ding)，也容易被氧(yang)化(hua)。單不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)綜合來看會更(geng)值得推薦(jian)。因此，選購調和油時，營養(yang)成分表里有標(biao)注脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸組成的，可以參(can)考這(zhe)個比例去選購。

3、再看生產工藝

食用油(you)(you)(you)從生產工(gong)藝上來講，分為化(hua)學(xue)浸出(chu)油(you)(you)(you)和物(wu)理(li)壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)。兩種工(gong)藝雖(sui)然(ran)都是(shi)(shi)國標允許的(de)，但(dan)化(hua)學(xue)浸出(chu)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)用六號輕汽(qi)(qi)油(you)(you)(you)浸泡(pao)，使(shi)油(you)(you)(you)脂溶解在輕汽(qi)(qi)油(you)(you)(you)中(zhong)形成混合油(you)(you)(you)，然(ran)后加熱蒸餾除去輕汽(qi)(qi)油(you)(you)(you)，制成半(ban)成品，再(zai)對毛油(you)(you)(you)進行(xing)精煉，整個過程都在使(shi)用化(hua)學(xue)溶劑。雖(sui)然(ran)符合國標的(de)浸出(chu)油(you)(you)(you)是(shi)(shi)安(an)全(quan)的(de)，但(dan)或多(duo)或少會(hui)有化(hua)學(xue)溶劑殘(can)留(liu)。而且營養物(wu)質損失較多(duo)，不推薦。物(wu)理(li)壓(ya)(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)在安(an)全(quan)、風味，和營養保留(liu)上，會(hui)做(zuo)得更好，也是(shi)(shi)首(shou)選的(de)食用油(you)(you)(you)。

需要注(zhu)意(yi)的(de)是，調和(he)油(you)本(ben)身雖(sui)然沒有(you)對應的(de)具體(ti)工(gong)藝(yi)，但我們還是可以通過了解其中每一種油(you)的(de)生產工(gong)藝(yi)，來判斷是否值得購買。如果含有(you)浸出工(gong)藝(yi)生產的(de)油(you)，那(nei)就最好別選購了。

4、最后看執行標準

在2018年已經發布了調和油強制(zhi)性國標(biao)?GB2716。只(zhi)要(yao)是(shi)(shi)按這(zhe)個標(biao)準生(sheng)產(chan)的(de)(de)，大概率沒有(you)問題。也(ye)有(you)一些企業使用(yong)的(de)(de)是(shi)(shi)企標(biao)（即Q開頭的(de)(de)標(biao)準），對于(yu)企標(biao)就要(yao)具(ju)體去看標(biao)準里(li)的(de)(de)內容了。通常來說，企標(biao)的(de)(de)要(yao)求會比(bi)強制(zhi)性國標(biao)更嚴格，有(you)大品牌(pai)背書(shu)的(de)(de)企標(biao)也(ye)是(shi)(shi)可以(yi)考慮的(de)(de)。

另外，2022 年 6 月(yue)開(kai)始施行(xing)的《GB/T40851-2021 食(shi)用(yong)(yong)調(diao)和油(you)》標(biao)(biao)準，進(jin)一(yi)步細化完善了相關內(nei)容(rong)，要(yao)求調(diao)和油(you)產(chan)品(pin)標(biao)(biao)明產(chan)品(pin)配(pei)方比例，而且(qie)每(mei)個生產(chan)批次所用(yong)(yong)的各種單品(pin)種食(shi)用(yong)(yong)植物油(you)和對應加工的食(shi)用(yong)(yong)調(diao)和油(you)均要(yao)求封樣留存，還(huan)要(yao)求企(qi)業建立可(ke)追溯體系(xi)。不(bu)過，GB/T40851 只是(shi)推薦性標(biao)(biao)準，不(bu)是(shi)強制性標(biao)(biao)準，雖然對調(diao)和油(you)的品(pin)質(zhi)要(yao)求更(geng)高，但(dan)目(mu)前市場(chang)上(shang)并不(bu)多見。

總的來說，調和油的執行(xing)標(biao)準盡可(ke)能選擇 GB/T40851，其次是(shi)GB2716 及有大(da)品牌(pai)背(bei)書的企標(biao)。