一、調和油是壓榨油嗎

不屬于。

壓榨油(you)(you)是(shi)指(zhi)純物理(li)壓榨制成的(de)食用油(you)(you)，一般是(shi)對原料進行嚴(yan)格篩選后，經過(guo)預處理(li)，再使用螺旋壓榨機(ji)依靠巨大的(de)壓力讓油(you)(you)脂從油(you)(you)料中分離(li)出(chu)來，并(bing)經過(guo)過(guo)濾等工序制成。

調和油是根據使用(yong)需(xu)要，將兩種(zhong)以上經精煉的(de)油(you)(you)脂（香(xiang)味油(you)(you)除外）按比例調(diao)配制(zhi)成的(de)食用(yong)油(you)(you)，它是調(diao)制(zhi)而(er)成的(de)，不屬(shu)于壓榨(zha)油(you)(you)，不過它的(de)原料有(you)可能是壓榨(zha)油(you)(you)。

二、調和油和壓榨油有什么區別

調和油(you)(you)和壓榨油(you)(you)對(dui)比起來，主要在下面這三個(ge)方面存在區別：

1、出油工序不同

壓榨(zha)(zha)油(you)是(shi)對榨(zha)(zha)油(you)原料(liao)進行篩選、預(yu)處理、壓榨(zha)(zha)、過濾等工(gong)序制成的(de)；調合(he)(he)油(you)則是(shi)以幾種(zhong)經精煉的(de)油(you)脂為原料(liao)，經脫酸、脫色、脫臭、調合(he)(he)等工(gong)序制成的(de)。

2、價格不同

壓榨油(you)(you)(you)是(shi)使用(yong)物理壓榨法將油(you)(you)(you)脂從油(you)(you)(you)料(liao)中(zhong)壓榨出來，而且壓榨油(you)(you)(you)出油(you)(you)(you)率相對比較(jiao)低，所以壓榨油(you)(you)(you)一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)比較(jiao)貴。調和油(you)(you)(you)的(de)價格則要看使用(yong)的(de)原(yuan)料(liao)是(shi)什么油(you)(you)(you)，價格有高有低，一(yi)般(ban)大部分(fen)是(shi)菜籽油(you)(you)(you)配(pei)以一(yi)定比例的(de)大豆油(you)(you)(you)制成的(de)，價格會便宜一(yi)些。

3、營養成分不同

壓(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)是(shi)物理過程(cheng)，純綠色，制油(you)(you)(you)過程(cheng)基本(ben)沒有(you)營養(yang)素流(liu)失，營養(yang)成份保留(liu)方面要優于調和油(you)(you)(you)；調和油(you)(you)(you)的精(jing)制工(gong)藝(yi)會有(you)一定營養(yang)成分(fen)流(liu)失，不過它是(shi)多種油(you)(you)(you)脂調和而成的，在(zai)脂肪酸(suan)的比例配置(zhi)方面要比單一的壓(ya)榨(zha)油(you)(you)(you)更合理。

三、調和油和壓榨油哪種好

調和油(you)和壓榨油(you)各(ge)有各(ge)的優點，下(xia)面(mian)為大家(jia)對(dui)比一下(xia)：

1、調和油的優點

（1）適用性：調和(he)油是不同(tong)類型的植物油混(hun)合而成，通常(chang)可(ke)以(yi)在多種烹飪方(fang)式中使(shi)用，包(bao)括(kuo)高溫(wen)烹飪。

（2）穩定性(xing)：調(diao)和(he)油的混合使其在高溫下(xia)相對穩定，不易分(fen)解，適合用(yong)于炸炒(chao)和(he)烹(peng)調(diao)。

（3）價(jia)格：調和(he)油通(tong)常比純粹(cui)的壓(ya)榨油價(jia)格更實惠，同時可以(yi)享受不同種類植物油的融合特(te)點。

2、壓榨油的優點

（1）營(ying)養價(jia)值高(gao)：壓榨(zha)(zha)油，尤其(qi)是冷榨(zha)(zha)油，保留了更多的營(ying)養物(wu)質和抗氧化劑，因此在某些方面可能更有益(yi)健(jian)康(kang)。

（2）天然(ran)風味：冷榨油通(tong)常保(bao)留了植物的天然(ran)風味和香氣，可(ke)以(yi)為(wei)菜(cai)肴增添特(te)殊的味道(dao)。

（3）選擇(ze)多(duo)樣性：不同類型(xing)的(de)(de)壓(ya)榨油(you)（如橄(gan)欖油(you)、亞麻籽(zi)油(you)等）具有獨特的(de)(de)特點，可以(yi)根據食譜和喜好進(jin)行選擇(ze)。

綜合(he)考(kao)慮，如(ru)果你需(xu)要一(yi)種(zhong)通用的(de)食用油，適合(he)多種(zhong)烹飪方式，調和油可能更合(he)適。但如(ru)果你追求原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味、天(tian)然風味和更多的(de)營養價值，那么(me)壓榨油（特別是冷榨油）可能更適合(he)。

四、調和油和壓榨油哪個食用更健康

現代人重視(shi)健(jian)康，對于食(shi)用油(you)的(de)選擇考(kao)慮(lv)更多，調(diao)和(he)(he)油(you)和(he)(he)壓榨(zha)油(you)相比，到底哪個(ge)食(shi)用更健(jian)康呢？

其實，就食用健康方面來說，壓榨油(you)(you)和調和油(you)(you)可以說是各有(you)千(qian)秋：壓榨油(you)(you)對油(you)(you)脂的營(ying)養(yang)成分保(bao)留更完全(quan)，不像調和油(you)(you)會損失一(yi)定的營(ying)養(yang)成分；而調和油(you)(you)則勝在多種(zhong)油(you)(you)脂調配(pei)而成，脂肪酸比例(li)更合理一(yi)些。

當(dang)然，無(wu)論你選擇哪種(zhong)油，適量使用并均衡飲食(shi)才是食(shi)用健康的關鍵(jian)。