一、調和油的保質期一般是多長時間

調和油是多種精煉油脂按比例調配制成的食用油，又叫調合油、高合油、調配油、調制油，和其他食用油一樣，調合油也有一定的保障(zhang)期限，那(nei)么調合油的保質期多久呢？

市面上的調和油保(bao)質期一(yi)般為12個月(yue)或18個月(yue)，具(ju)體保(bao)質期長短可(ke)以(yi)參(can)看(kan)產品(pin)包裝；這里指的保(bao)質期是未開(kai)封(feng)狀態下的情況，如果已經開(kai)封(feng)了，建議在3個月(yue)內用完（因此建議買小瓶包裝的），以(yi)免氧(yang)化(hua)變質，影響健康。

二、過期的調合油怎么處理

過(guo)期(qi)的(de)調和油(you)(you)一般不建議食用，以免影(ying)響健康，如果變(bian)質(zhi)嚴重(zhong)的(de)話還會(hui)有哈(ha)喇味，不過(guo)直接倒掉的(de)話，未免有點(dian)浪費，那么過(guo)期(qi)的(de)調合油(you)(you)有什么廢物利用的(de)處理方(fang)法呢？

1、當潤滑油

家里不太好(hao)開(kai)的(de)鎖(suo)，往(wang)鎖(suo)孔里滴(di)點過期的(de)食用調(diao)和油(you)，鎖(suo)會好(hao)開(kai)多了；鏈(lian)條、滑輪、軸(zhou)承類的(de)運轉(zhuan)部件用久了，滴(di)點過期調(diao)和油(you)，運轉(zhuan)起來也會更(geng)順暢。

2、當花肥

用過期的(de)調和油養(yang)花可是一個很(hen)好(hao)的(de)肥(fei)料，能夠很(hen)好(hao)的(de)滋養(yang)花草，讓植(zhi)物(wu)充分(fen)的(de)吸(xi)收養(yang)分(fen)，除此之外還能很(hen)好(hao)的(de)促進植(zhi)物(wu)的(de)吸(xi)收，而且(qie)使用方(fang)法也非常(chang)的(de)簡單，只需要將(jiang)一小杯油倒(dao)入花盆里就可以(yi)了(le)，但是我們在澆的(de)時候盡量(liang)的(de)控制一下量(liang)度，因為澆多了(le)植(zhi)物(wu)也會(hui)覺得太(tai)膩，因此一個月左右(you)澆一次即可。

3、制作手工肥皂

將(jiang)390克冷水（390毫(hao)升(sheng)）倒(dao)入不銹鋼鍋，加(jia)一(yi)大(da)匙(chi)（家里用的調羹即可）鹽(yan)、糖入水中拌勻(yun)；倒(dao)入145克燒堿(jian)拌勻(yun)，然(ran)后倒(dao)入1000毫(hao)升(sheng)過(guo)期(qi)的調和油，再加(jia)入滿滿一(yi)匙(chi)（堆(dui)起來）面(mian)粉(fen)，不停(ting)地攪拌15分鐘，最(zui)后倒(dao)入模具。3天(tian)后，倒(dao)出(chu)，放陰涼通風處保(bao)存半(ban)個月(yue)后，一(yi)塊手工(gong)肥皂就制作完成了。

三、食用調和油如何保存

調合油作為(wei)食用油，其(qi)保(bao)存(cun)方(fang)法與其(qi)他普(pu)通食用油差(cha)不多(duo)，保(bao)存(cun)時(shi)，主(zhu)要注意以下幾點：

1、避光保存

油(you)脂中的(de)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸，經過(guo)光(guang)氧化作用，可生成氫(qing)過(guo)氧化物。因(yin)此食用調(diao)和(he)油(you)盡(jin)量(liang)放(fang)置在陰(yin)涼、避(bi)光(guang)、干燥、溫度低(di)的(de)地方；或(huo)者用黑色(se)塑料袋(dai)，將調(diao)和(he)油(you)套住，盡(jin)量(liang)避(bi)光(guang)并減少和(he)空氣的(de)接觸。

2、遠離灶臺、窗戶邊

把調和油放在灶臺旁邊，高溫會加速油脂氧化，尤其是在高溫的夏季。所以調和油最(zui)好遠離灶臺、窗戶邊等高(gao)溫(wen)、易(yi)受光照、容易(yi)發生(sheng)氧(yang)化的地方(fang)。

3、避免金屬容器承裝

金屬是油(you)(you)脂發(fa)生氧化酸(suan)敗(bai)的催(cui)化劑(ji)，如果(guo)要分裝，油(you)(you)多時(shi)可選(xuan)用陶(tao)瓷(ci)缸，盡(jin)量選(xuan)擇小口徑容(rong)器；油(you)(you)少時(shi)可選(xuan)用不透光的深色玻璃瓶，并(bing)且(qie)盡(jin)量在一(yi)周(zhou)內使用完。

4、密封儲存，莫混放

食用調(diao)和油(you)(you)使(shi)用后要記得蓋(gai)嚴(yan)瓶(ping)蓋(gai)，不要混入水分避(bi)免油(you)(you)脂渾濁(zhuo)變質；而(er)且新油(you)(you)和老油(you)(you)不要混在(zai)一(yi)起(qi)使(shi)用，因為如(ru)果老油(you)(you)發生了氧化酸(suan)敗，很容易(yi)會傳(chuan)染給新油(you)(you)。