奶糖(tang)(tang)，又名太(tai)妃糖(tang)(tang)，是一種結(jie)構比(bi)較疏松的半軟性糖(tang)(tang)果，糖(tang)(tang)體剖面有微小的氣(qi)孔，帶有韌性和彈性，耐咀(ju)嚼，口感柔(rou)軟細膩(ni)。奶糖(tang)(tang)的外形多為圓柱形，也有長方形和方形。色(se)澤多為乳(ru)白或微黃色(se)。奶糖(tang)(tang)的平均含(han)(han)水量為5～8%，還原糖(tang)(tang)含(han)(han)量在(zai)14～25%之間(jian)。

奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)整體顏(yan)色潔白，看起來(lai)就像凝固的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)一樣，隨(sui)著奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在嘴(zui)巴中(zhong)不(bu)(bu)斷(duan)融化，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香逐漸顯現(xian)出來(lai)，口(kou)感(gan)也由硬變軟，甜而不(bu)(bu)膩。但奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)并不(bu)(bu)是(shi)牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)制作出來(lai)的(de)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)在更多的(de)時候添(tian)加(jia)的(de)是(shi)乳(ru)制品，因為乳(ru)制品可以長期(qi)的(de)保存，并不(bu)(bu)會添(tian)加(jia)新(xin)鮮牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)。奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香味來(lai)自原料中(zhong)的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉和奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)油，這二者(zhe)相互結合賦予(yu)了奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)糖(tang)順滑的(de)口(kou)感(gan)以及濃郁的(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)香。

奶糖(tang)可分為膠(jiao)質奶糖(tang)和砂型奶糖(tang)。

膠質奶糖(tang)，包括太妃糖(tang)和卡拉密爾糖(tang)。膠體(ti)含(han)量較(jiao)(jiao)多，糖(tang)體(ti)具有較(jiao)(jiao)強的(de)韌(ren)性和彈(dan)性，比較(jiao)(jiao)堅硬，外形多為(wei)圓柱(zhu)形，還原糖(tang)含(han)量較(jiao)(jiao)高，為(wei)18～25%之間(jian)，隨加入原材料不同而有多種品種。

砂型奶糖，又稱費奇糖。糖中僅加少量膠體或不加膠體，還原糖含量較膠質奶糖少，在生產中經強烈攪拌而返砂。糖體結構疏松而脆硬，缺乏彈性和韌性，咀嚼時有粒狀感覺。外形多為長方形或方形。隨加入原材料不同而有多種名稱。詳細>>

1、補充營養

奶糖中含有豐富的(de)維(wei)生素、蛋白質(zhi)、脂肪、碳(tan)水化合物(wu)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)成(cheng)分(fen)，適量(liang)食用可以(yi)為身體補充營養(yang)，提供身體所需要的(de)能量(liang)，維(wei)持身體的(de)正常代謝。

2、緩解低血糖

奶糖(tang)中含有大量(liang)的(de)糖(tang)分，適(shi)量(liang)食用不僅(jin)可補(bu)充身體所需(xu)的(de)營養和能(neng)量(liang)，還可以預防低血糖(tang)或者緩解(jie)輕微的(de)低血糖(tang)、低血壓等(deng)不適(shi)的(de)癥(zheng)狀。

3、促進消化

奶糖(tang)中含有大(da)量的乳糖(tang)，可以促進(jin)胃腸道蠕動，有利于食物的消化與吸收(shou)，具有促進(jin)消化的功效。如果平(ping)時吃太(tai)多油膩、不(bu)易消化的食物，可以適(shi)當食用奶糖(tang)，有利于促進(jin)消化。

4、促進骨骼發育

奶糖中含有豐富的鈣元素，適當(dang)食(shi)用后可(ke)以促進骨骼(ge)的生長(chang)發育，在一定程度上還可(ke)以預防(fang)骨質疏松。

5、提高免疫力

奶糖中含有(you)大量的乳糖，可(ke)以(yi)為身體(ti)補充所需(xu)要的能量，促進(jin)身體(ti)的新(xin)陳代(dai)謝，在(zai)一定程度上還可(ke)以(yi)提高免疫力。

1、血糖升高

由(you)于奶(nai)糖中含糖量(liang)比較高(gao)，如果(guo)長期大(da)量(liang)食(shi)用，可能會導致體(ti)內血糖升高(gao)，容易引起糖尿病。

2、發胖

奶糖(tang)是高(gao)熱量高(gao)脂肪(fang)的(de)食品，如果經常過量食用，過多的(de)糖(tang)在體內轉化為脂肪(fang)，容易導致肥胖，成為心(xin)血(xue)管(guan)疾(ji)病的(de)潛在誘(you)因。

3、腸胃疾病

奶糖吃多了，會加重胃(wei)腸道負(fu)擔，引(yin)起(qi)消化不良，還易使(shi)胃(wei)酸(suan)產生過多，使(shi)胃(wei)受(shou)刺激而患胃(wei)炎。

4、損害牙齒

奶糖食用過多，糖分會滯留在口腔內，從而有利于口腔內細菌的生長繁殖，增加齲齒的發生幾率。詳細>>

一(yi)般人(ren)群均可食用奶糖，糖尿病(bing)(bing)、高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂(zhi)、胃腸道疾病(bing)(bing)、口腔疾病(bing)(bing)患(huan)者，盡量不(bu)吃或(huo)者少吃奶糖。

奶(nai)糖(tang)(tang)不可(ke)以和(he)茶(cha)一起(qi)吃(chi)。茶(cha)葉內含(han)有(you)(you)堿性物質，而且含(han)有(you)(you)各種(zhong)礦物質，茶(cha)和(he)奶(nai)糖(tang)(tang)一起(qi)吃(chi)有(you)(you)可(ke)能(neng)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)出現消(xiao)化不良或者是脹(zhang)氣(qi)的(de)情況。奶(nai)糖(tang)(tang)和(he)茶(cha)一起(qi)喝還會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)身體內的(de)尿(niao)酸水平升高(gao)，有(you)(you)可(ke)能(neng)會(hui)(hui)導(dao)致(zhi)人(ren)(ren)得痛風或者是關節疼痛的(de)情況，長(chang)時(shi)間吃(chi)奶(nai)糖(tang)(tang)和(he)喝茶(cha)同時(shi)進行的(de)時(shi)候還會(hui)(hui)引起(qi)身體內的(de)草酸鈣沉淀。

奶糖是否(fou)會發胖，具(ju)體需根據食用的(de)頻率，以及(ji)運動量(liang)來(lai)進行判(pan)斷。

如果只是偶爾吃奶糖，且吃了(le)(le)奶糖后控制了(le)(le)其他食(shi)物的(de)攝(she)(she)入量，吃完以(yi)后還及時進行(xing)了(le)(le)運動鍛煉，則(ze)一般不會因為熱量攝(she)(she)入過多而導致(zhi)發胖。

但如果(guo)長(chang)期過量吃奶(nai)糖(tang)，且不及時(shi)進(jin)行運動鍛煉，就可能導(dao)致熱量攝入過多(duo)，無法(fa)被身體及時(shi)消(xiao)耗，從而(er)轉化為(wei)脂(zhi)肪堆積在身體內，導(dao)致發(fa)胖。

減肥期間需要(yao)控制糖(tang)分(fen)的攝入，由(you)于奶糖(tang)含糖(tang)量(liang)高，maigoo編輯(ji)建議(yi)減肥者最(zui)好不(bu)要(yao)吃奶糖(tang)，如(ru)果嘴饞可以(yi)適量(liang)食用，但(dan)不(bu)要(yao)多吃。

1、奶糖含高(gao)脂肪，是高(gao)熱量食品，不可(ke)大量食用，特別是睡前和飯(fan)前。

2、奶糖給兒(er)童食用時每日不可超過3顆。

3、應避免食用已經融(rong)化在(zai)包裝紙里的奶糖(tang)。

1、看外觀

好的奶糖色(se)澤(ze)鮮明(ming)均勻(yun)，光潔平整，無(wu)裂紋，無(wu)殘缺，無(wu)粘結(jie)，無(wu)雜質，透明(ming)度(du)好，劣(lie)質奶糖色(se)澤(ze)灰(hui)暗，有斑(ban)點。

2、聞氣味

好的(de)奶糖(tang)奶香味十(shi)足，而過期變質的(de)奶糖(tang)會出現發酸(suan)、發臭等(deng)異(yi)味，不宜(yi)選購。

3、嘗滋味

好的奶糖口感細(xi)膩、潤(run)滑(hua)、軟硬適(shi)中，不粘(zhan)牙，不粘(zhan)紙，有彈性，咀嚼適(shi)口，如果有發砂的情況，不宜購買。

4、看包裝

品(pin)質優良的奶糖(tang)，包裝紙防(fang)潮(chao)性(xing)好，商標(biao)圖案、糖(tang)名(ming)、廠(chang)名(ming)清(qing)楚，奶糖(tang)包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂(lie)松散現象。

5、選渠道

選擇可靠的購買(mai)渠(qu)道，如大型超市、知名(ming)電商(shang)平臺或官方(fang)授權的線上銷售渠(qu)道。

食材(cai)：棉花糖80克(ke)、花生100克(ke)、黃油70克(ke)、奶粉50克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)花生倒入鍋(guo)中，翻炒至(zhi)花生皮脫落(luo)出鍋(guo)。

2、搓掉花生皮的外(wai)皮，放(fang)入袋子里，搟成顆粒狀備用。

3、將黃油放入鍋中，倒入棉(mian)花(hua)糖快速翻炒。

4、倒(dao)入奶粉，花生(sheng)末翻炒均勻，出鍋(guo)倒(dao)在模具上。

5、把保鮮膜扣(kou)過去包住糖。

6、用搟面杖搟平(ping)整，整理成方(fang)形放(fang)涼。

7、揭掉保鮮膜，切成(cheng)小(xiao)塊。

8、撒上奶粉，用糖果袋(dai)包住即可。

9、濃郁香(xiang)甜的奶糖就(jiu)做好(hao)了。

用料：有機(ji)純牛奶/鮮牛奶200ml、細砂糖25-30g、嬰(ying)幼兒配方(fang)奶粉60g左右。

步驟：

1、把白砂糖(tang)和純牛奶倒(dao)進(jin)奶鍋里。

2、先(xian)用大火把奶液煮沸，然(ran)后轉小火繼(ji)續熬煮，持續熬煮到液體變(bian)濃稠，就差不多可(ke)以倒出來了，此時是濃稠煉奶的狀態。

3、在倒出(chu)來的煉奶中，逐步加入(ru)奶粉，邊(bian)加邊(bian)拌(ban)勻，持續不斷加，一(yi)直(zhi)加到(dao)可以揉(rou)成光滑的奶團(tuan)。

4、將光滑的奶團搓成拇指粗細長條，用刀切成想要的形狀后，用糖紙包裹好，好吃又營養的牛奶糖就做好了。詳細>>

奶(nai)糖(tang)容易受到環境的影響(xiang)，尤其是溫(wen)(wen)度(du)過高時(shi)，會逐漸(jian)融(rong)化，影響(xiang)口感，所以在(zai)(zai)(zai)保存(cun)(cun)奶(nai)糖(tang)時(shi)，不(bu)要放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)過高的地方(fang)，應該密封(feng)放(fang)(fang)于(yu)陰涼干燥處(chu)避(bi)光(guang)保存(cun)(cun)或者(zhe)低(di)溫(wen)(wen)保存(cun)(cun)。如(ru)果(guo)是夏季可(ke)以將奶(nai)糖(tang)存(cun)(cun)放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)冰(bing)箱里防止(zhi)融(rong)化，如(ru)果(guo)是冬季，室(shi)溫(wen)(wen)存(cun)(cun)放(fang)(fang)即可(ke)。另外(wai)Mai_goo小編提(ti)醒，最好不(bu)要將奶(nai)糖(tang)與其它食物一起存(cun)(cun)放(fang)(fang)，避(bi)免產生串味的情況。

在標準溫度(du)和相(xiang)對濕(shi)(shi)度(du)的(de)環(huan)(huan)境下，奶糖(tang)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期一般(ban)是1年左右，但如果(guo)奶糖(tang)的(de)貯存(cun)環(huan)(huan)境比較潮濕(shi)(shi)或被陽(yang)光(guang)照射，奶糖(tang)可能會(hui)融(rong)化(hua)或者發生變(bian)質(zhi)(zhi)，容易滋生細菌或微生物，奶糖(tang)的(de)保(bao)質(zhi)(zhi)期也可能會(hui)有(you)所縮短。

黃芩主要用(yong)種(zhong)子繁(fan)殖(zhi)，也可(ke)用(yong)扦(qian)插和分根繁(fan)殖(zhi)。黃芩喜(xi)溫暖(nuan)，耐(nai)嚴(yan)寒，地下部可(ke)忍(ren)受－30℃的(de)低溫；耐(nai)旱怕(pa)凍，在排水不良或多雨地區(qu)種(zhong)植，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良，容易引起爛根。

黃芩(qin)主要用(yong)種(zhong)子繁殖(zhi)，也可用(yong)扦插(cha)和分(fen)根(gen)繁殖(zhi)。黃芩(qin)喜溫暖，耐嚴寒(han)，地下部可忍(ren)受－30℃的低(di)溫；耐旱怕凍，在排(pai)水不良或(huo)多雨地區種(zhong)植(zhi)，生長環境，生長不良，容易(yi)引起爛根(gen)。