2013年(nian)5月，據國外(wai)媒體(ti)最新報道，英國《餐(can)(can)廳(ting)》雜志采訪(fang)了全球(qiu)900多名廚(chu)師、美食評(ping)論家(jia)以(yi)及(ji)餐(can)(can)飲管(guan)理者，評(ping)選(xuan)出2013年(nian)全球(qiu)50佳餐(can)(can)廳(ting)，西班牙的(de)(de)埃爾·采萊爾餐(can)(can)廳(ting)(El Celler de Can Roca)高居(ju)榜首，而之前連續三年(nian)蟬聯榜首的(de)(de)丹麥諾瑪(ma)餐(can)(can)廳(ting)此次(ci)屈居(ju)第二。另(ling)外(wai)，中(zhong)國有3家(jia)餐(can)(can)廳(ting)榜上有名，分別是中(zhong)國香港的(de)(de)琥珀餐(can)(can)廳(ting)和8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)(can)廳(ting)以(yi)及(ji)上海(hai)的(de)(de)Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳(ting)。
據報道，此次(ci)奪冠的埃爾(er)·采(cai)萊爾(er)餐廳(ting)位(wei)(wei)于西班牙的赫羅(luo)納，由羅(luo)卡一家三兄弟擁有。在過去8年(nian)時間里，該餐廳(ting)一直都為登上(shang)全(quan)球50佳餐廳(ting)榜(bang)單首位(wei)(wei)而努力，它第一次(ci)入(ru)選全(quan)球50佳餐廳(ting)榜(bang)位(wei)(wei)列第八(ba)，去年(nian)上(shang)升(sheng)至第二名。
此(ci)次評選(xuan)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)(zhu)辦(ban)方(fang)認為，埃爾(er)·采萊爾(er)餐廳(ting)之所以能(neng)博得眾多評委的(de)(de)(de)青睞，主(zhu)(zhu)(zhu)要(yao)是(shi)它的(de)(de)(de)特色菜肴加(jia)泰羅尼亞菜系(xi)很棒，主(zhu)(zhu)(zhu)廚手(shou)藝(yi)精(jing)湛，餐廳(ting)服務一流。羅卡三兄弟(di)在餐廳(ting)分(fen)工不同，大(da)哥霍安主(zhu)(zhu)(zhu)管廚房，老二荷(he)塞(sai)普是(shi)侍(shi)酒(jiu)師，弟(di)弟(di)若爾(er)迪是(shi)餐廳(ting)的(de)(de)(de)糕點(dian)主(zhu)(zhu)(zhu)廚。
此外，排在前五名(ming)的(de)(de)餐廳(ting)還包(bao)括意大利摩德納的(de)(de)Osteria Francescana、西班牙圣塞巴斯蒂安的(de)(de)Mugaritz餐廳(ting)、美國紐約城的(de)(de)麥(mai)迪遜公園(yuan)11號餐廳(ting)(Eleven Madison Park).
在(zai)這份名單中(zhong)，南非(fei)開(kai)普敦的實驗廚房被(bei)評(ping)為最值得(de)一看的餐廳(ting)，亞洲最佳餐廳(ting)被(bei)日(ri)本東京的成(cheng)澤餐廳(ting)摘走(zou)，該餐廳(ting)在(zai)榜(bang)單的第20位。排名進步最快的餐廳(ting)是秘魯利馬(ma)的加斯(si)東餐廳(ting)(Astrid y Gastn)，排在(zai)第14位。
中(zhong)國(guo)入選(xuan)的(de)3家餐(can)(can)廳(ting)是中(zhong)國(guo)香(xiang)港的(de)琥珀餐(can)(can)廳(ting)、8 1/2 Otto E Mezzo Bombana餐(can)(can)廳(ting)以(yi)及上(shang)海的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳(ting)，它們(men)分別排在第36、39和(he)43位。上(shang)海的(de)Mr &Mrs Bund餐(can)(can)廳(ting)為一家法式西餐(can)(can)廳(ting)。
據悉，上海Mr & Mrs Bund 是一(yi)家世界(jie)頂級的創(chuang)意法(fa)國菜餐(can)廳，也(ye)是上海唯一(yi)的米(mi)其林三星法(fa)式餐(can)廳，餐(can)廳位于上海黃浦(pu)區中山東一(yi)路(lu)外(wai)灘18號6樓(lou)(近南京(jing)東路(lu))。餐(can)廳人(ren)均消費500~800元(yuan)，環境(jing)高檔浪漫奢侈，網友推薦的品種有吉拉(la)多生(sheng)蠔、肉眼牛排、金槍魚、鴨肝慕(mu)斯等。
Mr & Mrs Bund主(zhu)廚Paul Pairet曾為浦東香格里拉“翡(fei)翠(cui)36”的(de)高(gao)級料理，他評價這家餐廳崇(chong)尚(shang)隨性(xing)、自(zi)由的(de)烹飪路線，任何(he)一道菜肴都可以被分享，一如餐廳本(ben)身推行的(de)“家庭風格”。服(fu)務生(sheng)個個背帶牛仔褲配球鞋，讓客人的(de)拘謹不禁自(zi)減幾分。餐廳設計現代感十足(zu)，隨意擺(bai)放的(de)黑(hei)色皮革家具有點“真(zhen)名士(shi)，自(zi)風流”的(de)不羈(ji)感。
當然窗外的外灘、黃(huang)浦(pu)江風景也是賣點之一(yi)，餐后到露臺(tai)坐坐，憑(ping)江臨風，自有一(yi)番滋味在(zai)心頭(tou)。
《餐(can)廳》雜(za)志除了(le)評選出全(quan)球(qiu)最佳(jia)(jia)餐(can)廳外(wai)，還評出了(le)多個廚師相關獎(jiang)項。如全(quan)球(qiu)最佳(jia)(jia)女廚師是意大(da)利佩(pei)斯卡托雷的(de)納蒂亞·桑蒂尼，廚師阿拉因·杜卡塞獲(huo)得終生成就榮譽。
