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德莊火鍋以“麻、辣、鮮、香”著稱(cheng)，其鍋底湯(tang)型有(you)：麻辣味重的(de)(de)(de)“過把(ba)癮”，麻辣香濃(nong)的(de)(de)(de)“老火鍋”，醇(chun)和回甜(tian)的(de)(de)(de)“荔枝味”，菌香味美的(de)(de)(de)“德莊湯(tang)”。其金牌(pai)產品有(you)：德莊三寶（德莊毛肚(du)(du)、德莊湯(tang)、德莊酒）、十秒青(qing)(qing)青(qing)(qing)草毛肚(du)(du)、井水豆芽、自家(jia)豆腐等。德莊湯(tang)原為民(min)間私(si)家(jia)家(jia)傳菜肴，俗稱(cheng)“一灣香”。主料:云南(nan)野(ye)生食用蘑菇等精心(xin)熬制而成，其湯(tang)呈(cheng)褐(he)色，鮮香無(wu)比。
重慶德(de)(de)莊特(te)制(zhi)(zhi)精(jing)品火(huo)鍋底料(liao)是在重慶火(huo)鍋底料(liao)傳統制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝的(de)基礎上結合德(de)(de)莊火(huo)鍋的(de)特(te)點，選用優質(zhi)的(de)原料(liao)和(he)德(de)(de)莊秘制(zhi)(zhi)香料(liao)，嚴格采用現代生(sheng)產工(gong)藝及標準(zhun)精(jing)心制(zhi)(zhi)作(zuo)而(er)成。具有辣而(er)不燥、麻而(er)適中、油(you)而(er)不膩(ni)、鮮香濃郁的(de)特(te)點。
海底撈
德莊
橋頭
好人家
周君記
蜀九香
秦媽
秋霞
大紅袍
皇城老媽
