1、材(cai)質(zhi)選擇：炒(chao)(chao)鍋常見的(de)有(you)鐵鍋、鋁合(he)金鍋等。鐵鍋比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)爆炒(chao)(chao)，不適(shi)合(he)煮(zhu)湯和煮(zhu)酸性(xing)食材(cai)；鋁鍋比(bi)較(jiao)適(shi)合(he)炒(chao)(chao)一些清(qing)淡的(de)食材(cai)。如(ru)果(guo)想不粘(zhan)鍋和無油煙，可(ke)選采用(yong)安全涂層的(de)炒(chao)(chao)鍋。

2、功(gong)率(lv)(lv)選擇：電(dian)炒(chao)鍋功(gong)率(lv)(lv)有(you)800W至2000W以上(shang)，功(gong)率(lv)(lv)越(yue)大，火力就越(yue)猛。一般一兩人(ren)使用(yong)可選擇1000W的(de)合適，家庭用(yong)的(de)話(hua)2000W足夠，飯店、餐廳(ting)等商業用(yong)的(de)話(hua)應選擇2000W以上(shang)的(de)。

3、容量選(xuan)擇：電(dian)炒鍋的容量也是1L到6L的都有，選(xuan)擇時應當根據人數、功(gong)率(lv)(lv)來定。一般1-3人2L以下的就合(he)(he)適(shi)(shi)，4-6人適(shi)(shi)合(he)(he)2-4L。功(gong)率(lv)(lv)越小(xiao)，適(shi)(shi)用的鍋容量就越小(xiao)，否則烹飪時間很(hen)長。

4、功能(neng)(neng)選(xuan)擇：電炒(chao)鍋(guo)(guo)的功能(neng)(neng)也是挑選(xuan)時(shi)要考慮的一個(ge)因素(su)。電炒(chao)鍋(guo)(guo)的特色功能(neng)(neng)包括防干燒(shao)、定(ding)時(shi)、保溫、斷(duan)電水(shui)洗(xi)、定(ding)溫、預約等，可根據自己的需求選(xuan)擇一款具有相應功能(neng)(neng)的電炒(chao)鍋(guo)(guo)。

5、價(jia)格(ge)區間(jian)(jian)：市場上的電炒鍋價(jia)格(ge)是根據產(chan)品的功(gong)率、容量、功(gong)能、材質等定位的，價(jia)格(ge)參差不齊。一般普通(tong)的電炒鍋價(jia)格(ge)大概(gai)在(zai)100-300元之間(jian)(jian)，基(ji)本滿(man)足(zu)一般家(jia)庭需求。