1、木筷(kuai)子(zi)：環保無(wu)毒，不會發生氧(yang)化，不易(yi)變形(xing)，不導熱，價格便宜。但(dan)木筷(kuai)子(zi)更容(rong)易(yi)受到污染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺毒滅(mie)菌使用(yong)，否則易(yi)引起腸(chang)道傳染(ran)病。

2、竹(zhu)筷(kuai)子：環保無毒，用(yong)起來比較輕巧(qiao)，有韌性不(bu)(bu)易(yi)(yi)折斷，尤其碳化竹(zhu)筷(kuai)不(bu)(bu)易(yi)(yi)發霉變(bian)質，是(shi)較為(wei)適用(yong)的餐飲(yin)工具。但其外(wai)皮和內(nei)部差異(yi)較大，使用(yong)高溫(wen)消毒時容易(yi)(yi)彎曲變(bian)形(xing)。

3、不(bu)銹鋼筷(kuai)子(zi)：耐(nai)腐蝕，不(bu)容易生銹，外觀亮(liang)麗，精致大方(fang)，手感光滑親膚，而且便于清洗(xi)。但(dan)容易導熱，易燙(tang)手，且不(bu)能(neng)和過酸、堿(jian)物(wu)質使用，易析出有害(hai)物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒無味，不易碎裂，耐(nai)酸堿(jian)，對(dui)油脂、酸、堿(jian)及各(ge)種溶劑都(dou)具備優越(yue)抵抗性(xing)，耐(nai)溫性(xing)好(hao)，導熱性(xing)低。但其價(jia)格較高，由(you)于其分子結構(gou)的特殊(shu)性(xing)，高溫炙烤會(hui)開裂。

5、銀(yin)筷子：價格昂貴，對人體(ti)無害(hai)，其銀(yin)離子還能起到殺(sha)菌消(xiao)毒的(de)功效。但由于(yu)它是金(jin)屬(shu)材質，飯菜太熱時夾菜會燙嘴；其長久暴露在空(kong)氣中，容易發黑發暗，變得不美觀。