1、看表面：優(you)質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)表面光滑，沒有瑕疵，紋路(lu)細致，手(shou)感(gan)舒適(shi)，韌性(xing)高，刀(dao)片厚。劣質(zhi)陶(tao)瓷(ci)刀(dao)表面污點(dian)(dian)多，有灰(hui)點(dian)(dian)、裂紋、針孔，手(shou)感(gan)粗糙(cao)，刀(dao)片較薄。

2、看刀刃(ren)：優質(zhi)陶瓷(ci)刀的開刃(ren)線光亮(liang)精(jing)細，均勻(yun)一致；劣質(zhi)陶瓷(ci)刀開刃(ren)線較粗寬(kuan)，不均勻(yun)且有斷續(xu)。在(zai)保證安(an)全的前提下(xia)，可用(yong)手指指甲(jia)輕摁刀刃(ren)，看陶瓷(ci)刀是否(fou)會發生崩裂。

3、看(kan)細節：真正(zheng)的(de)陶瓷刀(dao)非常注重(zhong)細節，在它的(de)刀(dao)背、刀(dao)尖、刀(dao)頭(tou)都進行(xing)過精(jing)心的(de)打磨和倒圓處理(li)，能有效地避免(mian)使用中傷(shang)手的(de)現(xian)象。

4、看材質(zhi)：優質(zhi)陶瓷刀(dao)中氧(yang)化鋯的純(chun)(chun)度較高(gao)，高(gao)純(chun)(chun)度的粉(fen)(fen)粒使得刀(dao)刃(ren)看起來(lai)通(tong)透如(ru)玉，圓潤純(chun)(chun)粹(cui)，而劣質(zhi)陶瓷刀(dao)因(yin)為氧(yang)化鋯粉(fen)(fen)中摻(chan)入了鋁粉(fen)(fen)，刀(dao)刃(ren)光感暗啞，甚(shen)至有(you)黑點。

5、試鋒利：把(ba)陶瓷刀(dao)往(wang)紙上切(qie)削，優質(zhi)陶瓷刀(dao)不僅(jin)切(qie)削過程流暢輕松(song)，而(er)且可以把(ba)紙切(qie)得很細(xi)，而(er)劣質(zhi)陶瓷刀(dao)會出(chu)(chu)現(xian)明顯(xian)的(de)(de)阻滯感，切(qie)削出(chu)(chu)來的(de)(de)線(xian)條(tiao)較為粗糙。