面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并(bing)恒溫干制(zhi)后，再經過均勻粉碎而(er)來的(de)，是一種廣泛使用的(de)食品添加輔料。

黃色面包糠和白色面包糠的(de)區別

常見(jian)的面包(bao)糠(kang)(kang)(kang)有(you)黃色(se)和白(bai)色(se)兩種(zhong)，它們的本質相同，使(shi)用方法和營養價值也沒有(you)不同，只有(you)顏色(se)的區別(bie)，黃色(se)面包(bao)糠(kang)(kang)(kang)中食(shi)品(pin)添加劑成分(fen)有(you)檸(ning)檬黃、日落黃，而白(bai)色(se)面包(bao)糠(kang)(kang)(kang)中沒有(you)食(shi)品(pin)添加劑。

面包糠和裹粉的區別

1、做法不同

面包糠是面包揉碎之后，放進微波爐，調(diao)到適(shi)宜的(de)溫度烤干的(de)粉(fen)末，裹粉(fen)是由面粉(fen)、雞(ji)蛋(dan)和水等混合制作(zuo)的(de)粉(fen)末。

2、味道不同

面包糠是沒有(you)(you)味道(dao)(dao)的，最(zui)多帶有(you)(you)淡淡的面包香，裹粉有(you)(you)雞(ji)蛋的味道(dao)(dao)，如果制作過程(cheng)加入(ru)其他調(diao)料(liao)，味道(dao)(dao)也會(hui)不一(yi)樣(yang)。

3、用法不同

面包(bao)糠(kang)主要適用肉類食物的煎炸(zha)，裹(guo)粉(fen)(fen)適用蔬菜和肉，兩者通常配(pei)合(he)使用，裹(guo)粉(fen)(fen)為里(li)，面包(bao)糠(kang)為外。

面包(bao)糠和炸雞粉的區(qu)別

1、味道不同

面(mian)包糠的味道比較淡，炸雞粉經(jing)過加(jia)工添加(jia)了(le)鹽等(deng)調味料，有(you)豐富(fu)味道。

2、裹粉次數不同

面(mian)包糠(kang)：面(mian)包糠(kang)只需要裹在食物(wu)上(shang)面(mian)一(yi)層，炸雞粉一(yi)般(ban)需要裹兩次。

3、用途不同

面(mian)包糠用途(tu)主要(yao)是(shi)用作炸雞排(pai)和炸豬排(pai)，炸雞粉用途(tu)可以使用在(zai)任何炸制的食品上面(mian)。

面包糠和面包屑區別

面(mian)包(bao)(bao)糠是(shi)食(shi)品(pin)添加附(fu)料(liao)，是(shi)工業產(chan)品(pin)，用于(yu)油炸食(shi)品(pin)表面(mian)，由于(yu)其本身的(de)(de)特(te)性，能起到外表焦(jiao)香的(de)(de)效果；面(mian)包(bao)(bao)屑是(shi)食(shi)物副(fu)產(chan)品(pin)，在制(zhi)作面(mian)包(bao)(bao)時掉落的(de)(de)細小的(de)(de)面(mian)包(bao)(bao)顆粒可稱為面(mian)包(bao)(bao)屑，可食(shi)部(bu)分為百分之(zhi)百。