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選購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)需要注意(yi)外(wai)觀和氣味、肉(rou)(rou)(rou)(rou)質和彈性(xing)，以及(ji)包裝(zhuang)和標識等方面(mian)。只有選擇外(wai)觀新鮮、肉(rou)(rou)(rou)(rou)質緊(jin)實(shi)、包裝(zhuang)完好的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，并且在選購時注意(yi)觀察標識信息(xi)，才能確保(bao)選購到優質的(de)雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。以下是一些(xie)選購雞(ji)(ji)肉(rou)(rou)(rou)(rou)時需要注意(yi)的(de)要點(dian)： 

1、外觀(guan)和(he)(he)氣(qi)味(wei)： 在選購雞肉(rou)時，首先(xian)要注意觀(guan)察雞肉(rou)的(de)外觀(guan)和(he)(he)氣(qi)味(wei)。新(xin)鮮的(de)雞肉(rou)應該有(you)(you)著天然的(de)粉紅色(se)，表面(mian)濕潤而有(you)(you)光澤。避(bi)免選擇表面(mian)出現黏液或發(fa)霉(mei)的(de)雞肉(rou)，這(zhe)可能是(shi)肉(rou)質(zhi)已經變質(zhi)的(de)跡象。此外，新(xin)鮮的(de)雞肉(rou)應該沒有(you)(you)異味(wei)，而是(shi)有(you)(you)著清(qing)淡的(de)肉(rou)香味(wei)道。 

2、肉(rou)質(zhi)(zhi)和(he)彈性： 在選購時(shi)，要(yao)注意(yi)觸摸雞(ji)(ji)肉(rou)的肉(rou)質(zhi)(zhi)和(he)彈性。優(you)質(zhi)(zhi)的雞(ji)(ji)肉(rou)應該(gai)有著(zhu)緊實的肉(rou)質(zhi)(zhi)，彈性適中，而不是過于松(song)軟或(huo)過于硬邦邦。同時(shi)，雞(ji)(ji)肉(rou)的切口應該(gai)清晰而整齊，沒有出現過多的血水(shui)或(huo)血絲，這表明雞(ji)(ji)肉(rou)是新鮮的并且保存良好。 

3、包(bao)裝和(he)標(biao)識(shi)： 最后(hou)，要注意查(cha)看(kan)雞(ji)肉的(de)包(bao)裝和(he)標(biao)識(shi)信(xin)息(xi)。優質(zhi)的(de)雞(ji)肉通常會在包(bao)裝上標(biao)注生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日期、保(bao)質(zhi)期、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)廠家等信(xin)息(xi)，以及相關的(de)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫標(biao)志。在選購時(shi)，要選擇(ze)包(bao)裝完好、無破損(sun)的(de)雞(ji)肉，并且(qie)注意查(cha)看(kan)標(biao)識(shi)信(xin)息(xi)，確保(bao)雞(ji)肉符合安全衛生(sheng)(sheng)標(biao)準。