西安蜂蜜涼粽的做法：

【主料】：糯(nuo)米200克，粽葉（可以(yi)用布(bu)袋(dai)）若干

【輔料】：蜂蜜適(shi)量

步驟：

1.糯米(mi)淘洗(xi)干凈(jing)，用水(shui)浸(jin)(jin)泡24小時，在(zai)浸(jin)(jin)泡過程(cheng)當中要(yao)換水(shui)4、5次。

2.粽(zong)葉和粽(zong)繩放(fang)水中泡8小時左右后，放(fang)入鍋中煮(zhu)一下。

3.取1張(zhang)粽葉(xie)(有的葉(xie)子小，可(ke)以一次用2張(zhang)或3張(zhang))，對(dui)疊彎成漏斗狀，底部的尖一定要收緊，不能有空隙。

4.然后將粽葉折起，包裹嚴實，依(yi)照兩邊(bian)粽葉的方(fang)向包成三(san)角或四(si)角粽子(zi)，用繩扎好。

5.鍋(guo)中(zhong)(zhong)加足量的水(要(yao)完(wan)全沒過粽(zong)(zong)子(zi))，大火(huo)煮(zhu)開，放(fang)入粽(zong)(zong)子(zi)，水再次沸騰后(hou)轉中(zhong)(zhong)小火(huo)煮(zhu)一個半小時(shi)。

6.煮(zhu)熟(shu)后(hou)(hou)晾(liang)涼，待涼透(tou)后(hou)(hou)撒(sa)上(shang)蜂蜜、即可食用。

小貼士：

1、粽子要捆緊，以免在煮的時候松(song)散開;

2、煮(zhu)粽子一(yi)定要水開后再下鍋，煮(zhu)粽子的(de)水要全部沒過粽子，不然(ran)沒有(you)浸到水的(de)部分(fen)會煮(zhu)不熟。