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燒鍋子怎么做 燒鍋子的做法

本文章由 mg510700 上傳提供 2022-03-25 評論 0
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1、先用溫水把一塊發面浸泡成糊,倒進小麥面粉里,然后加水攪和,把面揉和均勻,軟硬適度后,置于盆中,捂蓋嚴實,放置溫暖的炕頭或陽光下,使其發酵。
2、待面發好,再摻和少量干面,兌人適量的蓬灰(或堿)水,揉勻,去其酸味。
3、揉好后,切成大小適宜的面團,揉和成形,裝進燒鍋,在上面打菱形刀花,蓋上頂蓋,埋進燒旺的火堆內,20多分鐘起鍋。
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