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1、看酸(suan)(suan)奶種(zhong)類：市面上的(de)酸(suan)(suan)奶飲料多種(zhong)多樣，常見的(de)有常溫酸(suan)(suan)奶、冷藏酸(suan)(suan)奶、乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶等(deng)(deng)等(deng)(deng)。從營(ying)養價值上來說，乳酸(suan)(suan)菌酸(suan)(suan)奶營(ying)養價值最高，冷藏酸(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價值稍差，常溫酸(suan)(suan)奶的(de)營(ying)養價值很一般。

2、看商(shang)品(pin)(pin)名稱：酸(suan)(suan)奶(nai)屬(shu)于乳(ru)(ru)制品(pin)(pin)，一般會(hui)有發酵乳(ru)(ru)、酸(suan)(suan)乳(ru)(ru)等字樣。現在也有一些(xie)商(shang)家，在產品(pin)(pin)名稱上通過字體大(da)小的不同，誤(wu)導消費者把乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)當(dang)做酸(suan)(suan)奶(nai)。乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)菌飲(yin)品(pin)(pin)是一種飲(yin)料產品(pin)(pin)，其營(ying)養價值較低。

3、看配料(liao)(liao)表：配料(liao)(liao)表標示出了該酸奶產(chan)品所(suo)用的(de)所(suo)有原料(liao)(liao)，除了對我們(men)無害(hai)的(de)生牛乳、蛋白粉(fen)、奶油(you)、白砂糖(tang)、菌種之(zhi)外，還有其它的(de)為(wei)了改善產(chan)品口感(gan)、狀態(tai)所(suo)添(tian)加的(de)添(tian)加劑(ji)。雖然國家(jia)標準允許少量添(tian)加，但從食(shi)品安(an)全健(jian)康層面上看，也是越(yue)少越(yue)好。

4、看菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)種(zhong)類：酸奶(nai)產品中添(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)都是(shi)有益菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)，會改(gai)善(shan)我們的(de)腸道環境，促(cu)進消化吸收，常規添(tian)加的(de)菌(jun)(jun)(jun)(jun)種(zhong)有嗜(shi)熱鏈球(qiu)菌(jun)(jun)(jun)(jun)和保加利(li)亞乳桿菌(jun)(jun)(jun)(jun)兩種(zhong)，但現在(zai)市面上(shang)也出現了(le)一些酸奶(nai)產品，會含有除這兩種(zhong)常規菌(jun)(jun)(jun)(jun)之外的(de)其它乳酸菌(jun)(jun)(jun)(jun)，配合使(shi)用，更(geng)有利(li)于我們健(jian)康(kang)，同時口感也會有所(suo)提高。

5、看儲存條(tiao)件：酸(suan)(suan)奶(nai)產品中含有大量乳酸(suan)(suan)菌，在乳酸(suan)(suan)菌達到(dao)一定數(shu)量，酸(suan)(suan)奶(nai)的酸(suan)(suan)甜口感達到(dao)適(shi)合(he)的情(qing)況(kuang)下，就要對(dui)酸(suan)(suan)奶(nai)進行降(jiang)溫處理，防止在高溫情(qing)況(kuang)下，所含有的乳酸(suan)(suan)菌繼續(xu)發酵產酸(suan)(suan)，造(zao)成(cheng)口感太酸(suan)(suan)，影響(xiang)食欲。