一、夏季健康飲食原則

1、注重補水

夏季(ji)炎熱，一定(ding)要注意(yi)多(duo)吃(chi)水(shui)分充足的(de)食(shi)物(wu)喲，比如多(duo)吃(chi)瓜果蔬菜~像(xiang)黃瓜的(de)含水(shui)量就達96.7%、而西紅(hong)柿的(de)含水(shui)量則有94.5%，還有西瓜、西蘭(lan)花、香(xiang)瓜等都是(shi)補水(shui)小(xiao)能手哦~

2、注重清熱解火

夏季的時候，我(wo)們體(ti)內(nei)容易火氣旺(wang)，熱氣無法(fa)排出的話就容易引起便秘啊，長痘(dou)痘(dou)啊或者(zhe)口舌生瘡等(deng)問題(ti)啦！所以呢~浦粉們一定(ding)要注意飲食清淡，比如說多吃綠豆(dou)芽(ya)、黃豆(dou)芽(ya)、海帶、木(mu)耳(er)、蘑(mo)菇、黃瓜(gua)、冬瓜(gua)等(deng)等(deng)~

3、多吃養胃食物

夏季悶悶熱熱的(de)，大(da)家總喜(xi)歡吃(chi)些冰冷、酸(suan)辣的(de)食(shi)物來醒醒胃(wei)(wei)，但是這樣容易刺激脾胃(wei)(wei)呢~要(yao)是不太(tai)想(xiang)要(yao)吃(chi)飯(fan)的(de)話，可(ke)以多吃(chi)質地較軟、口味清淡的(de)養胃(wei)(wei)小吃(chi)，比如面食(shi)、包子、燕麥粥等(deng)等(deng)。

4、以生津止渴為原則

夏(xia)天(tian)出(chu)汗較多(duo)，便常(chang)(chang)常(chang)(chang)感到口干舌燥~因此可以多(duo)吃(chi)(chi)一些(xie)生津止(zhi)渴的食(shi)物(wu)，加大(da)我們的食(shi)欲感，進而滿足身體對養(yang)分的需求~比(bi)如說多(duo)吃(chi)(chi)山楂(zha)、櫻(ying)桃(tao)、芒果、李(li)子(zi)，至(zhi)于(yu)日常(chang)(chang)三頓，可以多(duo)吃(chi)(chi)紅棗煮(zhu)雞、鳳梨燉玉(yu)米(mi)、菱角燉大(da)骨、番(fan)茄炒蛋等等

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5、不宜辛辣

由于夏季天氣(qi)高溫，本身就容(rong)易上(shang)火(huo)的情況下再吃辛辣食物，就會加重(zhong)體內火(huo)氣(qi)和毒素~所以建(jian)議還是少吃或者不(bu)吃辛辣的食物啦~

6、飲食不宜太過寒性

夏(xia)季不能過多(duo)食(shi)用寒性食(shi)物，特別(bie)是女性還有脾胃虛(xu)弱的(de)(de)人不宜(yi)進食(shi)過多(duo)的(de)(de)寒性食(shi)物，因為會影(ying)響脾胃的(de)(de)正常功能。

二、夏季飲食注意事項

1、注意多吃含鉀高的食物

因為夏季大(da)量(liang)出汗，而(er)隨(sui)汗液流失了大(da)量(liang)的鈉鉀離(li)子(zi)(zi)等礦物質，鈉離(li)子(zi)(zi)食(shi)物來源比(bi)較豐富，無需刻意補充，而(er)鉀離(li)子(zi)(zi)在桃子(zi)(zi)、香蕉、菠菜(cai)、土豆(dou)、大(da)蔥、芹菜(cai)、草莓、毛豆(dou)、海帶(dai)、蛋(dan)類等食(shi)物中(zhong)含量(liang)較多(duo)，可適當多(duo)吃些(xie)。另(ling)外，茶(cha)葉中(zhong)也含有豐富的鉀離(li)子(zi)(zi)，故(gu)熱天多(duo)飲(yin)茶(cha)，可消(xiao)暑(shu)補鉀，一(yi)舉兩(liang)得。

2、注意多選酸味食物

如番茄、檸(ning)檬、草莓、烏梅、葡萄、山(shan)楂(zha)、菠蘿、獼猴桃等。酸(suan)(suan)味食物一般含有較多(duo)的維生素C，能(neng)夠(gou)幫助防曬和抗氧化，同時酸(suan)(suan)味能(neng)夠(gou)刺激唾液分(fen)泌，具有生津解渴、健胃消(xiao)食的作用。

3、注意適量“吃苦”

苦(ku)味(wei)食(shi)物具有抗菌消(xiao)炎、解熱去暑(shu)、提神醒(xing)腦、消(xiao)除疲勞等(deng)功效(xiao)，如苦(ku)瓜、蒲公英(ying)、啤酒、茶葉(xie)、咖(ka)啡(fei)、巧(qiao)克(ke)力、可可等(deng)。但是(shi)，苦(ku)味(wei)食(shi)物一(yi)次食(shi)用不(bu)宜過量(liang)，過量(liang)人容易引起惡心、嘔吐、反胃等(deng)不(bu)適反應。

4、注意多補充維生素

尤其(qi)是多吃維生(sheng)(sheng)素B族(zu)豐富(fu)的(de)食物(wu)。多種維生(sheng)(sheng)素就有協(xie)同作用，能夠幫(bang)助(zhu)機(ji)體提高抵抗力，其(qi)中維生(sheng)(sheng)素B族(zu)可以有效的(de)調節新陳代謝(xie)，從(cong)而達到(dao)增強神經(jing)系統的(de)功(gong)能，能夠起到(dao)很(hen)好的(de)放松(song)作用，這(zhe)對炎熱夏(xia)季能夠擁有一個良好的(de)睡眠非常有幫(bang)助(zhu)。富(fu)含維生(sheng)(sheng)素B族(zu)的(de)食物(wu)包括粗(cu)糧(liang)、豆類(lei)(lei)、動物(wu)肝臟、瘦肉(rou)、蛋類(lei)(lei)。而富(fu)含維生(sheng)(sheng)素C的(de)西紅柿等(deng)蔬(shu)菜水果可以幫(bang)助(zhu)有效防曬。

5、注意要補充足夠的蛋白質

蛋白(bai)質是構成人體免疫系統的(de)主要原料之一，足(zu)夠的(de)優質蛋白(bai)能保證良好的(de)抵抗(kang)力。蛋白(bai)質含量高的(de)食物有：魚、肉、蛋、奶(nai)和豆類。

6、注意控制生冷及辛辣食物的攝取

高溫天氣，在(zai)外面汗流浹背的你，所能(neng)想(xiang)到的最暢快的事兒，就是豪飲一杯冰(bing)涼(liang)的冷飲或者捧著一盒(he)冰(bing)激凌(ling)大快朵頤，以求快速降溫，這(zhe)種(zhong)做法可能(neng)會帶來一些不適(shi)。

7、夏季飲食要注意衛生

對于夏季飲食的衛生問題，大家亦不能(neng)不以為(wei)然！家中飯菜(cai)最(zui)好(hao)現(xian)做(zuo)現(xian)吃，生吃瓜果(guo)要洗凈消毒。在做(zuo)涼(liang)拌菜(cai)時，應加蒜泥和醋，既可(ke)調(diao)味，又能(neng)殺菌，而且增進食欲。

飲食不可過度貪涼以防病(bing)原微生物趁虛而入。應盡量少吃或不吃那些路邊小攤販，以免導致一些腸胃(wei)疾(ji)病(bing)不約而至！

8、多吃殺菌蔬菜

夏季是人類(lei)(lei)(lei)疾(ji)病(bing)(bing)尤其是腸(chang)道傳染(ran)病(bing)(bing)多發季節。多吃些(xie)(xie)“殺菌(jun)”蔬(shu)菜，可(ke)預防疾(ji)病(bing)(bing)。這(zhe)類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)菜包括：大蒜、洋蔥(cong)(cong)、韭菜、大蔥(cong)(cong)等。這(zhe)些(xie)(xie)蔥(cong)(cong)蒜類(lei)(lei)(lei)蔬(shu)菜中(zhong)，含有豐富的(de)植物(wu)廣譜(pu)殺菌(jun)素，對各種球菌(jun)、桿菌(jun)、真菌(jun)、病(bing)(bing)毒有殺滅和抑制作(zuo)(zuo)用。其中(zhong)，作(zuo)(zuo)用最(zui)突出的(de)是大蒜，最(zui)好生食(shi)。

9、以清補為主

從(cong)中醫(yi)的角度來(lai)講(jiang)，進補應遵循“四(si)季五(wu)補”之(zhi)道，即春季補肝、夏季強心健(jian)脾、秋季潤(run)肺、冬季補腎。對于(yu)反季節食品(pin)，要(yao)學會冷熱平衡(heng)。

三、夏季飲食多吃什么好？

炎熱季節講究飲食調節，可以采取以下對策：

1、多吃苦味食物

在一日三(san)餐(can)中，注意多吃些(xie)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)。苦(ku)(ku)(ku)味(wei)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)(wu)雖然味(wei)道上不是那么適口(kou)，不過卻是暑(shu)日的(de)(de)(de)健康食(shi)(shi)品。苦(ku)(ku)(ku)味(wei)食(shi)(shi)物(wu)(wu)中所含的(de)(de)(de)生(sheng)物(wu)(wu)堿具有消暑(shu)清熱、促進血液循環(huan)、舒(shu)張血管等(deng)藥理作用。三(san)伏(fu)天氣里吃些(xie)苦(ku)(ku)(ku)瓜、苦(ku)(ku)(ku)菜，或(huo)者飲用一些(xie)茶水、咖啡、可可等(deng)苦(ku)(ku)(ku)味(wei)飲料(liao)，不但能清除人內心的(de)(de)(de)煩惱(nao)、提神醒腦，而(er)且(qie)可以增進食(shi)(shi)欲、健脾(pi)利(li)胃。

2、注意補充維生素

高溫季(ji)節，人體新陳代謝加快，容易(yi)缺乏各(ge)種維生(sheng)素(su)(su)(su)。此時，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)性地定量補充(chong)一些(xie)維生(sheng)素(su)(su)(su)，最好是(shi)食物補充(chong)，可(ke)(ke)以(yi)選擇(ze)一些(xie)富(fu)含維生(sheng)素(su)(su)(su)和鈣的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動(dong)物肝腎、蝦皮等，也可(ke)(ke)以(yi)飲(yin)用一些(xie)果汁。

3、別忘補鹽補鉀

夏天出汗多，體(ti)內(nei)喪失的(de)(de)(de)鹽分(fen)就比(bi)較(jiao)(jiao)多。所(suo)以(yi)(yi)(yi)要注意多吃(chi)些咸味(wei)的(de)(de)(de)食物，以(yi)(yi)(yi)補(bu)(bu)充體(ti)內(nei)所(suo)失鹽分(fen)，達到(dao)身體(ti)所(suo)需的(de)(de)(de)平衡。此(ci)(ci)外，出汗多也會導致體(ti)內(nei)的(de)(de)(de)鉀(jia)離子(zi)喪失過多，具體(ti)的(de)(de)(de)癥狀是(shi)人(ren)體(ti)倦(juan)怠無力、食欲(yu)不(bu)振等(deng)。新鮮(xian)蔬菜(cai)和水果中(zhong)(zhong)含(han)有較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)鉀(jia)，因此(ci)(ci)可(ke)以(yi)(yi)(yi)酌情有控制地(di)吃(chi)一些草莓、杏子(zi)、荔枝、桃、李等(deng)水果，而蔬菜(cai)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)青菜(cai)、大蔥、芹菜(cai)、毛(mao)豆(dou)等(deng)含(han)鉀(jia)也很(hen)豐(feng)富。茶(cha)葉中(zhong)(zhong)含(han)有比(bi)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)(de)鉀(jia)，夏天的(de)(de)(de)時候多喝茶(cha)，既可(ke)以(yi)(yi)(yi)消暑(shu)，又能補(bu)(bu)鉀(jia)，可(ke)謂一舉兩得(de)。

4、暑天宜清補

夏天的飲食應該以清補、健脾、祛暑化濕為原則，應該選擇具有清淡滋陰功效的食物，如鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用蕈類(香菇(gu)、蘑菇(gu)、平菇(gu)、銀耳等)、薏(yi)米等。

5、多吃解暑藥粥

夏天不適合大補，夏天吃(chi)大補的食物容易(yi)讓(rang)身體不舒服，所以羊肉不宜(yi)多(duo)吃(chi)，尤其是血壓高的人(ren)。最好是多(duo)吃(chi)蔬菜，少吃(chi)油(you)膩(ni)，并注意(yi)多(duo)吃(chi)些可以清熱降暑(shu)(shu)的食物，如綠豆(dou)粥(zhou)(zhou)、扁豆(dou)粥(zhou)(zhou)、荷(he)葉粥(zhou)(zhou)、薄荷(he)粥(zhou)(zhou)等“解(jie)暑(shu)(shu)藥粥(zhou)(zhou)”。

四、夏季飲食少吃什么？

炎(yan)熱(re)夏(xia)(xia)季(ji)，人體的(de)食(shi)欲往往會對人的(de)飲食(shi)產生誤(wu)導，導致的(de)結(jie)果(guo)就是滿足了口感，帶來了疾病(bing)。所以，夏(xia)(xia)季(ji)要健康，還(huan)要多多注意少吃或者(zhe)不(bu)吃不(bu)宜(yi)食(shi)物。

1、少吃涼食

氣候特別(bie)炎熱(re)的(de)時候，適(shi)當(dang)的(de)吃一些(xie)涼(liang)食或(huo)者(zhe)喝一些(xie)冷飲(yin)會讓人感覺身心舒(shu)適(shi)，還能起(qi)到一定的(de)驅暑降溫作用。

但(dan)是(shi)，這些(xie)食物不(bu)(bu)(bu)宜吃得太多。涼粉(fen)、冷粥吃得太多就(jiu)容(rong)易傷胃(wei)。而雪糕(gao)、冰磚等(deng)是(shi)用牛(niu)奶、蛋粉(fen)、糖等(deng)制作(zuo)而成，不(bu)(bu)(bu)可以(yi)食用過(guo)多，否則容(rong)易導致胃(wei)腸溫度(du)下降(jiang)，引起(qi)不(bu)(bu)(bu)規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等(deng)癥狀。目前(qian)市(shi)場上的飲(yin)料品種(zhong)很多，但(dan)是(shi)營養(yang)價值不(bu)(bu)(bu)高，還(huan)是(shi)少飲(yin)為(wei)好。如果喝多了冷飲(yin)還(huan)會損傷脾胃(wei)、影響食欲，甚(shen)至可能(neng)導致胃(wei)腸功能(neng)混(hun)亂。

2、吃水果應該適度

從營養學的角度來說，人體多種基本營養需求??碳(tan)水(shui)化合物(wu)、礦物(wu)質、蛋白質等，都不(bu)(bu)(bu)(bu)是單單依(yi)靠(kao)吃水(shui)果(guo)(guo)就能(neng)滿足的(de)(de)，長(chang)期靠(kao)“水(shui)果(guo)(guo)化”生存，容(rong)易導致蛋白質攝(she)入(ru)不(bu)(bu)(bu)(bu)足，對人體的(de)(de)內分泌系統、消(xiao)化系統、免疫系統等都產生不(bu)(bu)(bu)(bu)利影響(xiang)。有些年輕的(de)(de)朋友喜(xi)歡在(zai)夏天的(de)(de)時候光靠(kao)吃水(shui)果(guo)(guo)來減(jian)肥(fei)，其實(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)是很(hen)科學。光吃水(shui)果(guo)(guo)不(bu)(bu)(bu)(bu)但會導致很(hen)多疾病，而(er)且因(yin)為大(da)部分水(shui)果(guo)(guo)含糖量很(hen)充足，所以長(chang)期大(da)量攝(she)入(ru)，并不(bu)(bu)(bu)(bu)能(neng)達到減(jian)肥(fei)效果(guo)(guo)。

3、避免生食水產品

水產(chan)品的營(ying)養(yang)(yang)豐(feng)富且味道好(hao)(hao)，夏(xia)天生食(shi)(shi)口感也是(shi)一流(liu)的。不(bu)過，像熗蝦(xia)、毛(mao)蚶(han)(han)、泥蚶(han)(han)、魁(kui)蚶(han)(han)、醉蝦(xia)、醉蟹、咸蟹等(deng)海(hai)鮮(xian)食(shi)(shi)品，安(an)全風險較大。因(yin)為海(hai)鮮(xian)中含有很(hen)多寄生物，未經高(gao)溫(wen)消(xiao)毒，吃了容易(yi)傳染疾病。很(hen)多人認(ren)為，沒有經過加熱(re)或是(shi)高(gao)溫(wen)烹飪的食(shi)(shi)物，含有的營(ying)養(yang)(yang)元素不(bu)會流(liu)失，生吃就(jiu)是(shi)最好(hao)(hao)的。實際上(shang)，像蔬(shu)菜、水果(guo)(guo)這些食(shi)(shi)物生吃比(bi)較好(hao)(hao)，它們(men)所含有的維生素、纖維等(deng)營(ying)養(yang)(yang)元素不(bu)會缺(que)失。但(dan)是(shi)生吃蔬(shu)菜水果(guo)(guo)時一定要洗干(gan)凈，因(yin)為現(xian)在蔬(shu)菜、水果(guo)(guo)多含有農(nong)藥。