一、銀耳的營養價值

該圖片由注冊用戶"雞湯君"提供，版權聲明反饋

1、富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約(yue)蛋白(bai)質；解毒；增強腸道功能(neng)。

2、富(fu)含蛋白質，具有維持鉀(jia)鈉平衡；消除水(shui)腫。提(ti)高免疫力。調(diao)低(di)血(xue)壓，緩沖貧血(xue)，有利于生長發育(yu)。

3、富(fu)含(han)纖(xian)維素，具有(you)使人有(you)飽食感，有(you)利于減肥(fei)。進食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾(ji)病。

4、富(fu)含胡羅卜(bu)素，具有維(wei)(wei)持(chi)皮(pi)膚粘膜層的(de)完整性；構成(cheng)視覺細(xi)胞內(nei)的(de)感(gan)光物質；促進生長發育，預防先(xian)天(tian)不足(zu)。維(wei)(wei)護生殖功能；維(wei)(wei)持(chi)和促進免疫功能。

5、富含(han)銅，銅是人體健康不可缺少的(de)(de)微量營(ying)養素，對(dui)于血液、中樞(shu)神經和(he)(he)免疫(yi)系統(tong)，頭(tou)發、皮(pi)膚和(he)(he)骨骼組織以及腦子和(he)(he)肝、心等內臟的(de)(de)發育和(he)(he)功能有(you)重要影響。

6、富含鉀，具有(you)有(you)助于維持神經健康、心跳規律正常(chang)，可以預防中風，并協助肌肉正常(chang)收(shou)縮。具有(you)降(jiang)血壓作用。

7、富含(han)磷，具有構成(cheng)(cheng)骨骼和(he)牙齒，促進(jin)成(cheng)(cheng)長(chang)及身體組織器官的修復，供給能量與活力(li)，參與酸堿平(ping)衡的調節(jie)。

二、銀耳的適合人群

適(shi)宜消瘦，免疫力(li)低，記(ji)(ji)憶力(li)下(xia)降貧血，水(shui)腫等癥狀(zhuang)的人群，生(sheng)長(chang)發(fa)育停滯的兒童，高血糖，出現適(shi)應(ying)能力(li)下(xia)降，夜盲及(ji)干眼病，生(sheng)長(chang)發(fa)育受阻，味覺、嗅覺減(jian)弱，食欲下(xia)降，頭發(fa)枯干、皮膚(fu)粗糙、記(ji)(ji)憶力(li)減(jian)退、心情(qing)煩躁及(ji)失眠等人群。

三、銀耳的功效——中醫食療

1、護發(fa)：含蛋(dan)白(bai)質(zhi)的食物，經(jing)胃腸的消化吸收(shou)形成各種氨基酸，是(shi)合成頭發(fa)角蛋(dan)白(bai)的必需(xu)成分(fen)。

2、補充能量：含碳水化合物，糖類(lei)，能迅(xun)速為身(shen)體提供(gong)能量。

3、健腦(nao)：含磷，是合(he)成(cheng)卵磷脂和腦(nao)磷脂的重(zhong)要成(cheng)分，可(ke)增(zeng)強記憶力，延緩腦(nao)功能(neng)衰退，抑(yi)制血小板凝集，防(fang)止腦(nao)血栓形成(cheng)。含鈣(gai)，鈣(gai)是腦(nao)代謝不可(ke)缺少的重(zhong)要物質。

4、提高免疫力(li)：蛋(dan)白(bai)質：是維(wei)持(chi)免疫機能最(zui)重要的(de)(de)營養素(su)，為構成白(bai)血(xue)球和(he)抗體的(de)(de)主要成份。維(wei)生素(su)A：維(wei)持(chi)上皮(pi)及黏(nian)膜細(xi)胞(bao)的(de)(de)完整，阻絕細(xi)菌(jun)及病毒入(ru)(ru)侵，清除自由(you)基，保護(hu)細(xi)胞(bao)膜的(de)(de)完整性(xing)。胡羅卜(bu)素(su)：維(wei)持(chi)上皮(pi)及黏(nian)膜細(xi)胞(bao)的(de)(de)完整，阻絕細(xi)菌(jun)及病毒入(ru)(ru)侵，清除自由(you)基，保護(hu)細(xi)胞(bao)膜的(de)(de)完整性(xing)。

5、減(jian)(jian)肥(fei)：含(han)有(you)豐富的食(shi)物纖維，容易有(you)飽足感，還會(hui)吸附多余(yu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)一起(qi)排(pai)出。加快新(xin)陳代謝、消(xiao)耗體(ti)內脂(zhi)(zhi)肪(fang)，預防和減(jian)(jian)少脂(zhi)(zhi)肪(fang)的堆積。低脂(zhi)(zhi)肪(fang)、低熱(re)量，適(shi)宜減(jian)(jian)肥(fei)或是肥(fei)胖人士。

6、健(jian)脾(pi)：適(shi)用(yong)于(yu)脾(pi)氣虛弱(ruo)，運化無力所致的脘腹(fu)脹滿，大便(bian)溏泄(xie)，食欲不振，肢倦乏力等癥。

7、降壓：使(shi)血壓更(geng)易控制，并使(shi)毛(mao)細管擴張(zhang)，血黏度降低(di)，微循環(huan)改善。

8、養心(xin)(xin)：保護(hu)心(xin)(xin)臟(zang)，保護(hu)心(xin)(xin)肌細胞，預防(fang)或是緩解(jie)心(xin)(xin)悸、心(xin)(xin)率失(shi)常等。

9、解毒：富含維生素c，有助肝(gan)臟解毒(du)清(qing)理身體內(nei)長期(qi)淤積的(de)毒(du)素，增(zeng)進身體健康。增(zeng)加免疫細胞的(de)活(huo)性，消除體內(nei)的(de)有害物質(zhi)。

10、通(tong)便：纖維素可以(yi)促進腸壁(bi)的(de)蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以(yi)潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nei)糞(fen)便濕潤，以(yi)利(li)通(tong)便。

11、壯骨(gu)：含(han)有豐富的維生素(su)和微量元素(su)，可幫助鈣(gai)質吸(xi)收，促(cu)進骨(gu)質代謝。含(han)有豐富的鈣(gai)，能(neng)刺激骨(gu)基(ji)質和骨(gu)細胞生長(chang)，使鈣(gai)鹽在骨(gu)組織中沉(chen)積。預防或是輔助治療骨(gu)科疾病。

12、養顏護膚(fu)(fu)：能(neng)增強(qiang)(qiang)皮(pi)膚(fu)(fu)的(de)抗損傷能(neng)力。含有(you)大(da)量胡蘿卜素，有(you)助于維持皮(pi)膚(fu)(fu)細(xi)胞(bao)組織(zhi)正常機能(neng)，刺激皮(pi)膚(fu)(fu)新陳代謝，保持皮(pi)膚(fu)(fu)潤(run)澤細(xi)嫩。增強(qiang)(qiang)皮(pi)膚(fu)(fu)張力、消除(chu)皺紋的(de)功效。

13、養陰補(bu)(bu)虛(xu)(xu)(xu)：補(bu)(bu)虛(xu)(xu)(xu)損，益精氣，潤(run)肺(fei)補(bu)(bu)腎，用于肺(fei)腎陰虛(xu)(xu)(xu)。適宜與(yu)久(jiu)病體虛(xu)(xu)(xu)或是虛(xu)(xu)(xu)勞的補(bu)(bu)益。

14、抑癌抗瘤：預防癌癥，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞(bao)生長、擴散。使(shi)癌細胞(bao)退化、萎縮。