羊(yang)肉(rou)(rou)可以說是(shi)最適合冬天食用(yong)的(de)(de)肉(rou)(rou)類食物。羊(yang)全身是(shi)寶，是(shi)絕佳的(de)(de)食療保(bao)健品。羊(yang)肉(rou)(rou)、羊(yang)血、羊(yang)骨、羊(yang)肝、羊(yang)奶、羊(yang)膽等等可用(yong)于多(duo)種(zhong)疾病(bing)的(de)(de)治療，具有(you)較高的(de)(de)藥用(yong)價值。具有(you)補(bu)(bu)(bu)氣滋陰、暖中補(bu)(bu)(bu)虛(xu)、開胃健力(li)的(de)(de)功效，在《本草(cao)綱目》中被稱為(wei)補(bu)(bu)(bu)元(yuan)陽、益(yi)血氣的(de)(de)溫熱補(bu)(bu)(bu)品。冬季食用(yong)羊(yang)肉(rou)(rou)，可收(shou)到滋補(bu)(bu)(bu)和(he)防寒(han)的(de)(de)雙重效果(guo)，羊(yang)肉(rou)(rou)被人們(men)譽為(wei)冬季的(de)(de)滋補(bu)(bu)(bu)肉(rou)(rou)。下面來看看冬季吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)的(de)(de)九大好(hao)處。

增強免疫力：羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

補血：冬天的時候，血液循環比較緩慢，這時候就可以多吃寫羊肉來促進血液循環，加速新陳代謝。

補氣：氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

暖胃：羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

健脾：脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調理，飲食會好轉。

理氣：氣不順者，如經常咳嗽的人，因為體內濕氣重，所以要多吃些羊肉讓氣順暢，心情舒暢。

暖身：冬天多吃羊肉可以抵御寒冷，讓我們整個身體暖和起來，比其它的補品來得實際。

防癌抗癌：研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療皮膚癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

不易發胖：羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

茶葉去除羊肉膻味法

①茉(mo)莉花(hua)茶裝在紗布(bu)袋里(li)與(yu)羊肉同煮(zhu)，可(ke)除膻味；

②炒(chao)羊肉時，將羊肉中水分炒(chao)干，灑進濃茶，連續3～5次，羊肉膻味即可去(qu)除，且香脆可口。

大蒜去除羊肉膻味法

500克羊肉加(jia)100克大蒜，炒幾分鐘(zhong)后加(jia)水煮，可(ke)除羊肉膻(shan)味。

甘蔗去除羊肉膻味法

在500克羊肉中(zhong)加入100克剖開的甘蔗同煮，可除膻味(wei)。

核桃去除羊肉膻味法

用2～3個帶(dai)殼核桃與羊肉(rou)同煮，可除羊肉(rou)膻味。

紅棗去除羊肉膻味法

煮羊(yang)肉時放入(ru)幾個紅(hong)棗，可除(chu)去羊(yang)肉膻味(wei)。

花椒水去除羊肉膻味法

在羊肉餡中拌入一些花椒水，再放蔥、姜末(mo)，羊肉餡無膻味，且更鮮嫩(nen)。

桔皮去除羊肉膻味法

煮(zhu)羊肉時，放入(ru)幾塊桔皮，可以去(qu)膻，且(qie)羊肉味道鮮美(mei)。

綠豆去除羊肉膻味法

在(zai)羊肉鍋中放七、八(ba)粒綠豆同燒，可去(qu)除羊肉膻味。

蘿卜去除羊肉膻味法

蘿(luo)卜(bu)(或胡蘿(luo)卜(bu))扎(zha)上(shang)些(xie)小洞與(yu)羊(yang)肉同燒，膻(shan)味(wei)會被蘿(luo)卜(bu)吸去。羊(yang)肉燒好(hao)后(hou)，可(ke)將蘿(luo)卜(bu)扔(reng)掉(diao)。