一、青茶有哪些品種

青(qing)(qing)茶(cha)(cha)又稱烏龍茶(cha)(cha)，青(qing)(qing)茶(cha)(cha)的品種(zhong)有武(wu)夷(yi)水(shui)仙、武(wu)夷(yi)肉桂、凍頂烏龍、鳳凰單(dan)叢、黃金桂、安溪鐵(tie)觀音、大紅袍、鳳凰水(shui)仙、本山(shan)、永(yong)春佛手、漳平水(shui)仙、北斗、東(dong)方(fang)美人、文(wen)山(shan)包種(zhong)、青(qing)(qing)心烏龍、金萱茶(cha)(cha)、嶺(ling)頭單(dan)叢、水(shui)金龜(gui)、鐵(tie)羅漢、白雞冠等(deng)。

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青茶四大類別：

1、閩北烏龍：武夷巖茶，如大紅(hong)袍。特色就是碳焙工藝，一般(ban)只做春茶。主要代表有(you)大紅(hong)袍，肉桂，水(shui)仙，鐵(tie)羅漢(han)，水(shui)金龜(gui)，白雞冠(guan)，半天(tian)腰，矮腳烏龍(long)，奇蘭等，一般(ban)以正巖為(wei)好，但是因為(wei)產量(liang)少，都貴，堪比烏龍(long)茶里(li)的(de)紅(hong)酒。

2、閩南烏龍：這個最為常(chang)見，近(jin)年主(zhu)要(yao)有正炒，消青，拖酸三種(zhong)做(zuo)法，也(ye)有碳焙做(zuo)法，春水秋(qiu)(qiu)香，主(zhu)要(yao)做(zuo)秋(qiu)(qiu)茶。主(zhu)要(yao)代表有鐵觀音(yin)，毛蟹，黃(huang)旦(dan)，漳平水仙等，比(bi)較大眾化(hua)，價(jia)位都不貴，可以把(ba)它當作烏(wu)龍茶里的(de)啤(pi)酒吧(ba)。

3、廣東烏龍：主要(yao)代(dai)表是鳳凰單叢，這個種類最多，主要(yao)以各種香(xiang)(xiang)型命(ming)名(ming)，大(da)致有(you)(you)十大(da)香(xiang)(xiang)型，其(qi)實當地(di)人也難分辨(bian)。特色(se)就是茶氣足，勁道大(da)，堪比(bi)烏龍茶里(li)的(de)(de)白酒。其(qi)中烏崠山的(de)(de)高山的(de)(de)比(bi)較有(you)(you)名(ming)，也貴。比(bi)較有(you)(you)名(ming)的(de)(de)有(you)(you)蜜蘭香(xiang)(xiang)，宋種，大(da)烏葉(xie)，鴨屎香(xiang)(xiang)，夜來香(xiang)(xiang)等等非(fei)常多的(de)(de)香(xiang)(xiang)型種類。

4、臺灣烏龍：臺灣烏(wu)龍(long)(long)源于(yu)福建，據(ju)說是(shi)閩(min)北的(de)矮腳烏(wu)龍(long)(long)引種到臺灣，形成(cheng)的(de)品系。前些年由(you)于(yu)臺商的(de)炒作緣故，曾風靡一時(shi)。它與鐵觀音(yin)最明顯的(de)區別就(jiu)是(shi)臺茶(cha)均帶梗，好(hao)幾片葉子連在一起，因(yin)此也(ye)比(bi)鐵觀音(yin)耐泡(pao)。主要(yao)代表(biao)有凍頂烏(wu)龍(long)(long)，青心烏(wu)龍(long)(long)，阿里山茶(cha)，大禹嶺等。也(ye)是(shi)以(yi)高山的(de)為好(hao)，因(yin)為物質(zhi)豐(feng)富。

二、青茶的功效與作用

1、青茶(cha)有(you)瘦身作(zuo)(zuo)用，能夠刺激胰臟脂肪(fang)(fang)分(fen)解(jie)酵素的(de)(de)活性(xing)，減(jian)少糖類(lei)和(he)脂肪(fang)(fang)類(lei)食(shi)物被吸(xi)收(shou)，并且還能起到減(jian)肥，健美等作(zuo)(zuo)用，青茶(cha)中含有(you)大量的(de)(de)茶(cha)多酚可以提高脂肪(fang)(fang)分(fen)解(jie)酶的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，降低(di)血(xue)液中膽固醇(chun)的(de)(de)含量，有(you)降血(xue)壓，抗氧化，抗衰(shuai)老以及防癌的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。

2、青(qing)茶(cha)中含(han)有多酚類，這些多酚類的物質是(shi)能夠防(fang)止蛀牙的，所以喝青(qing)茶(cha)能夠對口腔(qiang)有所保護，堅固牙齒。

3、青茶具有提神(shen)，益(yi)思，解除疲勞(lao)的作用，因為青茶中含有咖啡堿，咖啡堿具有興奮中樞神(shen)經，增進(jin)思維，提高(gao)效率(lv)的功效。

4、改善(shan)聽(ting)(ting)力(li)，烏龍茶具有(you)養顏、排毒、利便、抗化活性(xing)，消除細胞中的活性(xing)氧分子(zi)等功(gong)效。中老年人經常(chang)喝烏龍茶有(you)助于保持聽(ting)(ting)力(li)。對(dui)男(nan)性(xing)聽(ting)(ting)力(li)的保護作用明顯大于女(nv)性(xing)。雖然(ran)喝烏龍茶對(dui)聽(ting)(ting)力(li)有(you)保健作用，但也不能飲之過量(liang)。一天(tian)喝茶的量(liang)以(yi)1~2杯為宜。

5、降血脂，烏龍茶有(you)防(fang)止和減(jian)輕血(xue)中脂質(zhi)在(zai)主動(dong)脈粥(zhou)樣硬化作(zuo)用。飲(yin)用烏龍(long)茶還可以降低(di)血(xue)液(ye)粘(zhan)稠(chou)度(du)，防(fang)止紅(hong)細胞集聚(ju)，改善血(xue)液(ye)高凝狀態，增(zeng)加(jia)血(xue)液(ye)流動(dong)性，改善微循環。體外血(xue)栓(shuan)形(xing)成試(shi)驗，也表明烏龍(long)茶有(you)抑制血(xue)栓(shuan)形(xing)成的作(zuo)用。

6、抗(kang)(kang)衰(shuai)老，烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)和維生(sheng)素(su)(su)E一樣有抗(kang)(kang)衰(shuai)老功效。在每日內(nei)服足量維生(sheng)素(su)(su)C情況下，飲用烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)可以使血中維生(sheng)素(su)(su)C含量持較高水平，尿(niao)中維生(sheng)素(su)(su)C排出量減少，而維生(sheng)素(su)(su)C具有抗(kang)(kang)衰(shuai)老作用。因此(ci)，飲用烏(wu)(wu)龍(long)茶(cha)可以從(cong)多(duo)方面增強人體抗(kang)(kang)衰(shuai)老能力。