?◇?

豬(zhu)肚(du)是(shi)指豬(zhu)的(de)胃(wei)，豬(zhu)肚(du)的(de)口(kou)感(gan)爽(shuang)脆彈牙，而(er)且(qie)做(zuo)法也(ye)(ye)比(bi)較簡單，不管是(shi)鹵、爆炒還(huan)是(shi)燉(dun)煮的(de)都非(fei)常好吃。而(er)且(qie)營養價值也(ye)(ye)高，具有(you)健脾(pi)胃(wei)、補氣(qi)的(de)功效，很適合氣(qi)血(xue)虛(xu)損(sun)、身體瘦弱者食用。豬(zhu)肚(du)的(de)做(zuo)法有(you)很多，比(bi)如豬(zhu)肚(du)雞是(shi)非(fei)常受歡迎(ying)的(de)菜式，而(er)胡椒豬(zhu)肚(du)湯(tang)則(ze)是(shi)懶人必(bi)備(bei)的(de)，做(zuo)法超級(ji)簡單，而(er)爆炒豬(zhu)肚(du)絲則(ze)是(shi)最(zui)下酒(jiu)口(kou)感(gan)最(zui)好的(de)，吃一次簡直是(shi)欲罷不能，當然豬(zhu)肚(du)怎(zen)么(me)洗也(ye)(ye)是(shi)件困難的(de)事，本期小編(bian)也(ye)(ye)為您(nin)揭曉怎(zen)么(me)快(kuai)速清洗豬(zhu)肚(du)。

◇ 豬肚的做法大全 ◇

—豬肚(du)怎么洗才干凈？—

很多人就(jiu)喜歡豬肚的口感，爽脆彈牙，炒(chao)或者煮都(dou)很好吃，但是(shi)因為(wei)清(qing)洗困難(nan)而難(nan)倒(dao)了許(xu)多人。其(qi)實豬肚這樣(yang)洗省時(shi)又干凈，十幾分鐘就(jiu)搞(gao)定。

第一步(bu)：1、首先將買回來(lai)的(de)豬肚的(de)肥油清理(li)掉，用自來(lai)水沖洗干凈，然(ran)后放入一大勺鹽和醋，里里外外均勻的(de)抓(zhua)一遍(bian)，然(ran)后腌制5分鐘左(zuo)右。

第二步(bu)：2、時間到后再加適(shi)量的(de)面粉均勻(yun)抓下，再腌制5分鐘(zhong)，然后在用(yong)手里里外(wai)外(wai)反復的(de)抓搓約3分鐘(zhong)，最后再加兩勺白(bai)酒和(he)一勺醬油(you)攪拌均勻(yun)豬肚涼(liang)個1分鐘(zhong)左右(you)，再用(yong)清水沖洗(xi)干凈即(ji)可。

第三步：烹制的(de)(de)時候，把豬肚和(he)少量的(de)(de)清(qing)水(shui)和(he)姜片(pian)一起煮5分鐘(zhong)左右，時間到后(hou)取出(chu)(chu)豬肚泡下冷水(shui)，然(ran)后(hou)再用刀刮掉白臍上的(de)(de)穢(hui)物(wu)和(he)內部的(de)(de)油垢，最后(hou)再用醋和(he)鹽再擦抹下豬肚，能夠更好的(de)(de)去腥。好的(de)(de)東西總是要付出(chu)(chu)多(duo)一些耐(nai)心(xin)的(de)(de)，自己動手，干(gan)凈好吃又衛生。

小貼士

選購豬(zhu)肚(du)時，新鮮(xian)的豬(zhu)肚(du)是(shi)富有彈性(xing)和光(guang)(guang)澤(ze)，白色中(zhong)略帶淺黃色，日(ri)而(er)且粘液多(duo)，質地堅而(er)厚實；如(ru)果是(shi)不新鮮(xian)的豬(zhu)肚(du)則白種(zhong)(zhong)帶青，無(wu)彈性(xing)和光(guang)(guang)澤(ze)，粘液少，肉質松(song)軟，如(ru)將肚(du)翻開，內部有硬(ying)的小疙瘩(da)，這種(zhong)(zhong)就(jiu)不要買了。

-End-

豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

—相關專題推薦(jian)—