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豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)是(shi)(shi)指(zhi)豬(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)胃，豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)的(de)(de)(de)口(kou)感爽(shuang)脆(cui)彈牙，而(er)(er)(er)且(qie)做(zuo)法也(ye)比較簡(jian)單(dan)，不管是(shi)(shi)鹵、爆炒還是(shi)(shi)燉煮的(de)(de)(de)都非常好(hao)吃(chi)。而(er)(er)(er)且(qie)營(ying)養(yang)價值也(ye)高(gao)，具有健脾胃、補氣(qi)的(de)(de)(de)功效，很適合氣(qi)血(xue)虛損、身體瘦弱者(zhe)食用。豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)的(de)(de)(de)做(zuo)法有很多，比如(ru)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)雞(ji)是(shi)(shi)非常受(shou)歡迎的(de)(de)(de)菜式，而(er)(er)(er)胡椒豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)湯(tang)則(ze)(ze)是(shi)(shi)懶(lan)人必備的(de)(de)(de)，做(zuo)法超(chao)級簡(jian)單(dan)，而(er)(er)(er)爆炒豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)絲則(ze)(ze)是(shi)(shi)最下酒口(kou)感最好(hao)的(de)(de)(de)，吃(chi)一次(ci)簡(jian)直(zhi)是(shi)(shi)欲罷(ba)不能，當然(ran)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)怎么(me)洗(xi)也(ye)是(shi)(shi)件(jian)困難的(de)(de)(de)事，本期小編(bian)也(ye)為您揭曉怎么(me)快速(su)清洗(xi)豬(zhu)(zhu)肚(du)(du)。

◇ 豬肚(du)的做(zuo)法(fa)大全 ◇

—豬肚怎么洗才干凈？—

很(hen)多人就(jiu)喜歡豬肚的口(kou)感，爽(shuang)脆彈牙，炒或(huo)者煮(zhu)都(dou)很(hen)好吃，但是(shi)因為清洗困(kun)難而難倒(dao)了許多人。其實豬肚這樣(yang)洗省(sheng)時(shi)又干凈，十幾分鐘就(jiu)搞定。

第(di)一步：1、首先(xian)將(jiang)買回來(lai)的豬肚的肥油清理掉，用自來(lai)水沖(chong)洗干凈(jing)，然后(hou)放(fang)入一大勺鹽(yan)和醋，里里外外均勻(yun)的抓一遍，然后(hou)腌(a)制5分鐘左右。

第二步：2、時間到(dao)后(hou)(hou)再加適量的(de)面粉均勻(yun)抓下(xia)，再腌制5分鐘，然后(hou)(hou)在用手里里外(wai)外(wai)反復(fu)的(de)抓搓(cuo)約3分鐘，最后(hou)(hou)再加兩勺(shao)白酒和(he)一(yi)勺(shao)醬油攪拌均勻(yun)豬肚涼(liang)個1分鐘左右(you)，再用清水(shui)沖洗(xi)干凈即可。

第三步：烹制的(de)時候(hou)，把豬(zhu)肚和(he)少量的(de)清(qing)水(shui)和(he)姜片(pian)一起(qi)煮5分鐘左右，時間到后(hou)(hou)取出豬(zhu)肚泡(pao)下(xia)冷水(shui)，然后(hou)(hou)再(zai)用刀刮掉白臍上的(de)穢物和(he)內部的(de)油垢(gou)，最后(hou)(hou)再(zai)用醋和(he)鹽再(zai)擦(ca)抹下(xia)豬(zhu)肚，能夠更好(hao)的(de)去腥(xing)。好(hao)的(de)東西總是要(yao)付(fu)出多一些耐心的(de)，自(zi)己(ji)動手，干凈好(hao)吃又(you)衛生。

小貼士

選購豬(zhu)肚(du)(du)時(shi)，新鮮的豬(zhu)肚(du)(du)是富有(you)彈性和光澤，白色中(zhong)略帶淺黃色，日而且粘(zhan)液(ye)多，質(zhi)地堅而厚實；如果是不新鮮的豬(zhu)肚(du)(du)則白種(zhong)帶青，無(wu)彈性和光澤，粘(zhan)液(ye)少，肉(rou)質(zhi)松(song)軟，如將肚(du)(du)翻開(kai)，內部有(you)硬的小疙瘩，這(zhe)種(zhong)就不要買了(le)。

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豬肚的做法你可學會了？雖然清洗復雜，只要用點小技巧一樣也可以美美的享受美食，本溪的美食就介紹到這，想了解更多的食材食材美食請點擊>>

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