蒙帕塞諾阿布魯佐介紹

蒙帕塞諾阿布魯佐以其(qi)(qi)深(shen)寶石紅(hong)色(se)、豐富的(de)(de)(de)單寧(ning)和復雜的(de)(de)(de)香氣而聞名的(de)(de)(de)葡萄酒，種植區(qu)域主要集中在阿布魯佐地區(qu)，該地區(qu)的(de)(de)(de)氣候和土(tu)壤條件(jian)為其(qi)(qi)提供了理想(xiang)的(de)(de)(de)生長環境。

優(you)質的蒙帕塞諾(nuo)阿(a)布魯佐葡萄酒(jiu)可(ke)以(yi)通過精心釀(niang)造達到更高的品質，具有(you)黑(hei)色水(shui)果風味和(he)煙熏甜香(xiang)回味，適合(he)搭配(pei)各種(zhong)意大利美食(shi)?。

蒙帕塞諾阿布魯佐的特點

蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精(jing)度(du)：≥12.0%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸(jin)出物(wu)：≥21g/L。

色澤：深寶石紅(hong)，略帶(dai)淡紫色調，陳年后(hou)呈現石榴紅(hong)。

香(xiang)氣(qi)：紅色水果(guo)和漿果(guo)及香(xiang)料的香(xiang)氣(qi)，濃郁(yu)精(jing)致。

口感：酒體(ti)飽滿，干性，平衡，有豐富的單寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥12.5%vol；總(zong)酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸出物：≥22g/L。

色(se)澤：深寶石紅(hong)，略帶(dai)淡紫(zi)色(se)調，陳(chen)年后(hou)呈現石榴紅(hong)；

香(xiang)氣(qi)：紅色水果(guo)和漿果(guo)及(ji)香(xiang)料香(xiang)氣(qi)，濃郁精致；

口感：酒體飽滿(man)，干(gan)性，平衡，有豐富的單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸(suan)度：≥4.5g/L；干浸(jin)出：≥23g/L。

色(se)澤(ze)：深(shen)寶石紅，略(lve)帶淡紫(zi)色(se)調，陳年后呈現(xian)石榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色(se)水果和漿果，干(gan)植物，香(xiang)料等香(xiang)氣， 濃郁精致；

口感：酒體飽滿，干性，強勁，平衡，絲滑。

Casauria 或 Terre di Casauria 次區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出(chu)物：≥23g/L。

色澤：深寶石紅，略(lve)帶淡(dan)紫色調，陳年后呈現石榴紅；

香氣：成(cheng)熟紅色水果和漿果，香料(liao)等香氣，濃郁精致；

口感(gan)：酒體(ti)飽滿(man)，強勁(jing)，平衡(heng)，具(ju)有豐富的單寧。

Terre dei Peligni 次產區區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出(chu)物(wu)：≥23g/L。

色澤：深寶(bao)石紅，略帶淡紫色調，陳年后呈(cheng)現石榴紅；

香(xiang)氣(qi)：成熟紅色水果和漿(jiang)果及香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃郁(yu)精致；

口感：酒體飽滿，強勁，平(ping)衡，具有豐(feng)富單寧。

Alto Tirino 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5% vol；總(zong)酸(suan)度：≥5g/L；干浸出物：≥25g/L。

色(se)澤：深寶石(shi)(shi)紅(hong)，略帶淡(dan)紫色(se)調，陳年后(hou)呈現石(shi)(shi)榴紅(hong)；

香(xiang)氣：成熟紅色水果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致；

口感：口感豐(feng)富，飽滿，強勁，平(ping)衡，具有豐(feng)富單寧， 后味長。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總(zong)酸度：≥4.5g/L；干(gan)浸出物(wu)：≥28g/L。

色澤：深寶石紅，略帶淡(dan)紫色調(diao)，陳年后呈現石榴紅；

香(xiang)氣(qi)：成熟紅色水果(guo)和(he)漿果(guo)及香(xiang)料等香(xiang)氣(qi)，濃(nong)郁精致；

口(kou)感：酒體(ti)飽滿，強勁(jing)，平衡(heng)，具(ju)有豐(feng)富單寧。

Alto Tirino 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥5g/L；干浸出(chu)物：≥28g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略帶(dai)淡(dan)紫(zi)色調，陳年后呈(cheng)現石(shi)榴紅；

香氣(qi)：成熟(shu)紅色水果和漿果及香料等(deng)香氣(qi)，濃郁精致；

口感(gan)：口感(gan)豐(feng)(feng)富，酒(jiu)體(ti)飽(bao)滿，強勁，平衡，具有豐(feng)(feng)富 單寧，后味(wei)長(chang)。

Teate 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥12.5%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥26g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略(lve)帶(dai)淡(dan)紫色調(diao)，陳年后呈現石(shi)榴(liu)紅；

香(xiang)氣：成熟紅色水果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致(zhi)；

口感：酒體飽滿，強勁，平衡(heng)，具(ju)有豐富單寧。

Casauria 或 Terre di Casauria 次分區蒙帕塞諾阿布魯佐

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干浸(jin)出(chu)物：≥23g/L。

色澤(ze)：深寶石(shi)紅，略帶淡紫色調，陳年后呈現石(shi)榴紅；

香(xiang)氣：成熟紅色(se)水(shui)果和漿果及香(xiang)料等香(xiang)氣，濃郁精致；

口感：酒(jiu)體飽滿，強(qiang)勁，平衡(heng)，具有豐富單寧。

Terre dei Vestini 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度：≥4.5g/L；干浸出物：≥23g/L。

色(se)(se)澤：深寶石紅，略帶淡紫(zi)色(se)(se)調，陳年后呈現石榴紅；

香氣：成熟紅(hong)色水果(guo)和漿果(guo)，干(gan)植物，香料等香氣， 濃郁(yu)精(jing)致；

口(kou)感：酒體飽(bao)滿(man)，干性，強勁，平衡，絲滑。

Terre dei Peligni 次產區蒙帕塞諾阿布魯佐珍藏

總酒精度：≥13.0%vol；總酸度(du)：≥4.5g/L；干(gan)浸出物(wu)：≥26g/L。

色澤：深寶石(shi)紅，略帶(dai)淡(dan)紫色調，陳年后(hou)呈現石(shi)榴紅；

香氣：成熟紅色水果和(he)漿果及香料(liao)等香氣，濃(nong)郁精致；

口感：酒體(ti)飽滿，強勁，平衡，具有(you)豐富單(dan)寧。

蒙帕塞諾阿布魯佐產地介紹

地(di)理(li)區域包括(kuo)阿布魯(lu)佐(zuo)地(di)區內的全部海(hai)岸(an)線山脈(mo)以及丘陵地(di)段，在其中央部分向內陸方向延展，北(bei)(bei)至Alto Tirino平原，西北(bei)(bei)至Subequana山谷(gu)，南至Peligna山谷(gu)，西南至Roveto山谷(gu)。

“Casauria”生產分區(qu)包括Pescara地(di)區(qu)山脈(mo)和(he)丘陵所(suo)覆蓋的內陸(lu)區(qu)域，西南至Maiella Massif，西北(bei)至Gran sasso massif。

“Terre Vestini”生(sheng)產分區包括Pescara地(di)區海岸線山脈和(he)內陸山脈，東至Adriatic海，西北至Gran Sasso massif。

“Alto Tirino”生(sheng)產分區包括(kuo)位于(yu)Ofena鄉村地(di)(di)帶一小塊(kuai)名為Piano山間盆地(di)(di)，以及環(huan)繞(rao)Capistrano,Villa S.Lucia的部分區域，起止于(yu)Gran sasso massif的東南(nan)山坡(po)和Sirente山脈。

“Terre Peligni”生產(chan)分區包(bao)括(kuo)“Peligna 山(shan)谷”中的(de)山(shan)間盆地，其東(dong)北(bei)及西南兩側起止(zhi)于(yu)Maiella Massif山(shan)坡(po)，西北(bei)止(zhi)于(yu)Velino-sirente丘陵。

“Teate”生產分區(qu)占(zhan)整個Chieti行政區(qu)域的三分之一，包括從Foro河(he)延(yan)至Trigno河(he)一段長而寬的海岸線(xian)山脈，繞行內陸山脈，西北至Maiella Massif山腳。

葡萄所(suo)生長的(de)山脈和(he)丘(qiu)陵地帶包(bao)括由發生于(yu)第(di)三紀和(he)第(di)四紀早(zao)期的(de)一次海相沉積旋回產生的(de)Plio-Pleistocene沉積物所(suo)填充的(de)Periadriatic盆地，從Tronto河起至Trigno河，寬最大至20～25km，長至125km，還包(bao)括Abruzzo大區中間地帶的(de)一些山間盆地。

由(you)于(yu)其特(te)有(you)的(de)地貌形狀，這些山脈(mo)的(de)成分(fen)組成也(ye)有(you)所不同：粘(zhan)土中(zhong)帶有(you)砂(sha)礫，山脈(mo)的(de)較(jiao)高部(bu)分(fen)由(you)含有(you)不同粘(zhan)土成分(fen)的(de)精(jing)細或中(zhong)等細度的(de)silica砂(sha)礫覆蓋，由(you)于(yu)鐵礦(kuang)石反應而呈現(xian)黃色光澤，與石灰巖(yan)或粘(zhan)土粘(zhan)合(he)，通常比例很少(shao)，零星(xing)分(fen)布(bu)于(yu)粘(zhan)土，砂(sha)礫和泥沙(sha)層(ceng)中(zhong)。

在(zai)大多數情況中(zhong)，這種(zhong)成分(fen)組(zu)成的(de)土壤分(fen)布均勻，形成沙粒-粘土地形，通常較(jiao)為疏松(song)，根(gen)據該地區中(zhong)南部(bu)的(de)地形坡度和日(ri)照從而(er)厚度不一(yi)，北(bei)部(bu)粘土成分(fen)較(jiao)多。

山間盆地由河水沖擊而成的舊梯田(tian)構成，略微傾斜分布的碎屑(xie)沉積物使(shi)得土壤尤為疏松，根據坡度(du)和日照原因其厚(hou)度(du)也有所差別。

由于營(ying)養成分不高和(he)腐殖(zhi)質，使得保水力(li)中等(deng)偏下。葡萄藤所生長的(de)土(tu)壤位于水平線150～600m，土(tu)壤傾斜度(du)和(he)日(ri)照程度(du)由于葡萄園的(de)種植坡(po)度(du)有所不同，潮濕(shi)的(de)山谷地(di)段及日(ri)照差(cha)的(de)地(di)段情(qing)況除外。

年降(jiang)(jiang)雨量超過(guo)(guo)800mm，11月(yue)到(dao)12月(yue)間最(zui)為(wei)潮濕（每(mei)月(yue)超過(guo)(guo)80mm），七(qi)月(yue)降(jiang)(jiang)雨量最(zui)小（30mm左右）。

氣(qi)候(hou)溫(wen)和，年平均氣(qi)溫(wen)四(si)月(yue)12℃，十月(yue)為(wei)16℃，七(qi)八(ba)月(yue)份氣(qi)候(hou)干熱，平均氣(qi)溫(wen)為(wei)24～25℃。

年平(ping)均氣(qi)溫分布合理(li)，冬(dong)季(ji)受(shou)巴爾(er)干寒流影(ying)響，夏季(ji)受(shou)Adriatic海域氣(qi)候和地中海盆地中高壓(ya)區域氣(qi)候影(ying)響。

除(chu)了(le)歷(li)史和(he)土壤(rang)氣(qi)候(hou)因(yin)素，人為因(yin)素也起著(zhu)決定(ding)性作用——葡萄種植和(he)釀酒(jiu)技術對(dui)于(yu)產品的特色起著(zhu)關鍵性作用，有可能會給(gei)出品帶(dai)來獨特風味(wei)和(he)顯著(zhu)特征。

（一）葡萄園分類

蒙帕(pa)塞諾阿布魯(lu)佐(zuo)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)必須出產于(yu)釀酒(jiu)區內Montepulciano葡萄(tao)(tao)品(pin)種(zhong)的(de)種(zhong)植面積至少占85%的(de)葡萄(tao)(tao)園，其余(yu)部(bu)分為無(wu)香(xiang)黑葡萄(tao)(tao)品(pin)種(zhong)，最(zui)多可占15%，可用(yong)于(yu)調(diao)配和單獨使用(yong)。

“Casauria”生產分區的蒙帕塞諾阿布魯佐葡(pu)萄(tao)酒只能采用Montepulciano葡(pu)萄(tao)，“Terre Vestini”和”Teate”生產分區的葡(pu)萄(tao)酒必須出產于釀(niang)酒區內(nei)Montepulciano葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)的種(zhong)植(zhi)面積(ji)至少占90%的葡(pu)萄(tao)園(yuan)，“Alto Tirino”和“Terre dei Peligni”生產分區的葡(pu)萄(tao)酒必須采用釀(niang)酒區內(nei)Montepulciano葡(pu)萄(tao)品(pin)種(zhong)的種(zhong)植(zhi)面積(ji)至少占95%的葡(pu)萄(tao)園(yuan)。

（二） 培育系統類別，種植分布和剪枝方法

該(gai)地(di)區通常采(cai)用的培育系統(tong)為“阿布(bu)魯(lu)佐藤架”（Abruzzo trellis）。但近年來，單一墻樹和(he)(he)雙墻樹系統(tong)被越來越多的采(cai)用。種植分布(bu)和(he)(he)剪枝方法依(yi)據培育系統(tong)進行選擇，以實現葡萄(tao)園(yuan)的有效管理和(he)(he)葡萄(tao)產量最大(da)化(hua)。

（三） 釀酒技術

萃取紅(hong)葡萄酒(jiu)采用的(de)(de)是傳統(tong)穩(wen)定的(de)(de)釀酒(jiu)技術，同(tong)時根據產品的(de)(de)終端用途(tu)進行區分，例(li)如：

年輕(qing)（一至(zhi)兩年），中等熟成，陳年。

“Casauria”和“Terre Vestini”生產(chan)分(fen)區(qu)包(bao)括(kuo)陳年和熟(shu)成在(zai)內的釀(niang)酒(jiu)工藝，必須在(zai)產(chan)區(qu)內進(jin)行，以(yi)保(bao)證產(chan)品的特有(you)風(feng)味。但鑒于區(qu)域傳統，如果(guo)葡萄品種來(lai)源于Art.3（實施(shi)產(chan)區(qu)規范之前）界(jie)定(ding)的產(chan)區(qu)，釀(niang)酒(jiu)過程也可在(zai)Pescara大區(qu)的 酒(jiu)廠進(jin)行。

“Alto Tirino”生產(chan)分區包括陳(chen)年(nian)和熟成在(zai)(zai)內的(de)釀酒工藝， 必須在(zai)(zai)產(chan)區內進行，在(zai)(zai)某(mou)些條件達標的(de)情況下，也可在(zai)(zai)蒙帕塞諾阿布魯佐法定(ding)產(chan)區進行。

“Terre Peligni”和“Teate”生產分(fen)(fen)區包(bao)(bao)括陳年和熟成(cheng)在內的(de)釀酒(jiu)工藝，必須在產區內進行,命名中可(ke)包(bao)(bao)含或不包(bao)(bao)含生產分(fen)(fen)區，紅酒(jiu)名稱分(fen)(fen)兩類：基(ji)酒(jiu)和存儲酒(jiu)。就酒(jiu)體分(fen)(fen)解(jie)和口感而(er)言，它們有其(qi)各自的(de)獨特風味。

具體而(er)言，該地區紅酒(jiu)帶(dai)有濃重紅寶(bao)石色(se)澤，并略帶(dai)淡 紫色(se)調，伴隨陳年呈(cheng)現(xian)石榴紅。年輕酒(jiu)帶(dai)有標志性紅色(se)水果(guo)(guo)香(xiang)(xiang)氣（漿果(guo)(guo)，黑莓），而(er)陳年酒(jiu)則開始呈(cheng)現(xian)果(guo)(guo)醬和（胡椒， 煙草(cao)，甘草(cao)）香(xiang)(xiang)料的香(xiang)(xiang)氣特質。口感干爽，絲滑(hua)，和諧(xie)，單寧含量(liang)適中。