一、棕櫚油是什么油

棕櫚油(you)是(shi)一種(zhong)熱帶木本植(zhi)物(wu)油(you)，是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)生產量(liang)、消費量(liang)和國際貿易量(liang)最(zui)大(da)的植(zhi)物(wu)油(you)品(pin)種(zhong)，與大(da)豆油(you)、菜(cai)籽油(you)并稱為“世(shi)界(jie)三大(da)植(zhi)物(wu)油(you)”，擁有超過(guo)五千(qian)年的食用歷史。

棕櫚油由油(you)(you)棕(zong)樹(shu)上(shang)(shang)的棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)果(guo)壓榨而成，果(guo)肉和果(guo)仁分別(bie)(bie)產(chan)(chan)(chan)出(chu)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)和棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)仁油(you)(you)，傳統概念(nian)上(shang)(shang)所(suo)言的棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)只包含前者。棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)經過精煉分提，可以得到不同熔點的產(chan)(chan)(chan)品，分別(bie)(bie)在餐飲業(ye)、食(shi)品工業(ye)和油(you)(you)脂化工業(ye)擁(yong)有廣泛(fan)的用途。東南亞和非洲作為(wei)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)的主要出(chu)產(chan)(chan)(chan)區，產(chan)(chan)(chan)量(liang)約占世(shi)界棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)總產(chan)(chan)(chan)量(liang)的88%，印度(du)尼西亞、馬來西亞和尼日利亞是世(shi)界前三大(da)生產(chan)(chan)(chan)國(guo)。中(zhong)國(guo)已經成為(wei)全球第(di)一大(da)棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)進口國(guo)，棕(zong)櫚(lv)(lv)(lv)油(you)(you)消(xiao)費(fei)量(liang)每年約為(wei)600萬噸(dun)，占市場(chang)總量(liang)的20%。

二、棕櫚油能吃嗎

棕櫚油能吃。

生活中(zhong)可(ke)(ke)以(yi)用(yong)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)做(zuo)飯(fan)、涼(liang)拌，也可(ke)(ke)以(yi)用(yong)于(yu)煎炒和食(shi)用(yong)。適量使(shi)用(yong)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)做(zuo)飯(fan)，可(ke)(ke)以(yi)使(shi)飯(fan)菜(cai)呈現淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)(de)奶香(xiang)味，具有(you)改(gai)善食(shi)欲的(de)(de)作用(yong)。同時(shi)，如(ru)果在做(zuo)涼(liang)拌菜(cai)時(shi)加(jia)上適量的(de)(de)棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)，還可(ke)(ke)以(yi)使(shi)菜(cai)品呈現出(chu)獨特的(de)(de)香(xiang)味。棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)中(zhong)含有(you)較多(duo)的(de)(de)維(wei)生素E、維(wei)生素C、不(bu)飽和脂(zhi)肪酸(suan)，能為人(ren)體(ti)提供營養。此外(wai)，棕(zong)櫚(lv)(lv)油(you)中(zhong)的(de)(de)油(you)酸(suan)、棕(zong)櫚(lv)(lv)酸(suan)、油(you)酸(suan)等，對(dui)人(ren)體(ti)的(de)(de)生長發育(yu)都有(you)一定的(de)(de)益處(chu)。

棕櫚油雖然有一定的好處(chu)，但是一定要適量(liang)(liang)食用(yong)(yong)，如(ru)果患者長期大量(liang)(liang)攝入棕櫚油，可能會導致身體出(chu)現(xian)肥胖，體內的脂肪含量(liang)(liang)過(guo)高時(shi)，甚至(zhi)會誘發(fa)高血脂癥、脂肪肝等慢性疾病。若患者食用(yong)(yong)后出(chu)現(xian)不適癥狀，建議患者及(ji)時(shi)就醫治療。