核桃的功效與作用 核桃的營養價值有哪些

1.核桃的起源----核桃的故(gu)鄉是亞(ya)洲西部的伊朗，漢張騫(qian)出使(shi)西域時傳(chuan)入(ru)我(wo)(wo)國，現(xian)今(jin)已分布(bu)我(wo)(wo)國各地(di)，處處可見(jian)它(ta)的蹤影(ying)。現(xian)我(wo)(wo)國核桃種植遍(bian)布(bu)南北,產(chan)量居世界第一(yi).

2.核桃的食用方法---除了生吃(chi)核桃仁(ren)之外，可(ke)煮食(shi)、炒食(shi)、蜜炙、油炸(zha)等。

3.核桃的營養價值---當代自然療(liao)法大師莫里森(sen)博士推薦(jian)的(de)強心食(shi)品中(zhong)就有核(he)(he)桃(tao)。據測定，每100克(ke)核(he)(he)桃(tao)中(zhong)，含脂肪(fang)20—64克(ke)，核(he)(he)桃(tao)中(zhong)的(de)脂肪(fang)71%為亞油(you)酸，12%為亞麻酸，蛋(dan)白(bai)質(zhi)為15—20克(ke)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)亦(yi)為優質(zhi)蛋(dan)白(bai)，核(he)(he)桃(tao)中(zhong)脂肪(fang)和蛋(dan)白(bai)是大腦最好的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)。糖類為10克(ke)，以及含有鈣、磷(lin)、鐵、胡(hu)蘿卜素(su)、核(he)(he)黃素(su)、維生(sheng)素(su)B6、維生(sheng)素(su)E、胡(hu)桃(tao)葉醌、磷(lin)脂、鞣(rou)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)。

4.核桃的醫療保健作用---核桃(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)亞(ya)油酸甘油脂亞(ya)麻酸能(neng)(neng)(neng)減少腸內膽(dan)固醇的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收，促進(jin)體(ti)內膽(dan)固醇在(zai)肝內降解為(wei)膽(dan)汁酸，隨膽(dan)汁排出體(ti)外，對(dui)動(dong)脈硬化(hua)、高血(xue)壓、冠心(xin)(xin)病人(ren)(ren)是(shi)(shi)有(you)益(yi)的(de)(de)(de)(de)。核桃(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)維(wei)(wei)生(sheng)素B6能(neng)(neng)(neng)幫助受損的(de)(de)(de)(de)心(xin)(xin)臟再生(sheng)。核桃(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)葉酸也有(you)助于維(wei)(wei)持(chi)心(xin)(xin)肌(ji)的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝；核桃(tao)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)補骨乙酸，能(neng)(neng)(neng)擴張冠狀(zhuang)動(dong)脈，興(xing)奮(fen)心(xin)(xin)臟，增強(qiang)(qiang)心(xin)(xin)肌(ji)功能(neng)(neng)(neng)；醫(yi)治失眠(mian)和(he)(he)神經衰弱。核桃(tao)中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)(de)(de)磷(lin)脂，磷(lin)脂是(shi)(shi)細(xi)胞結構的(de)(de)(de)(de)主要(yao)成(cheng)分(fen)之一，充(chong)足的(de)(de)(de)(de)磷(lin)脂能(neng)(neng)(neng)增強(qiang)(qiang)細(xi)胞活力，對(dui)造(zao)血(xue)、促進(jin)皮膚細(xi)膩、傷口愈合(he)和(he)(he)毛發(fa)生(sheng)長(chang)都有(you)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)作用(yong)。核桃(tao)含的(de)(de)(de)(de)鋅(xin)(xin)、錳、鉻等(deng)不少，鋅(xin)(xin)、錳、鉻等(deng)微(wei)量元素是(shi)(shi)人(ren)(ren)體(ti)不可(ke)缺少的(de)(de)(de)(de)，鋅(xin)(xin)、錳是(shi)(shi)組成(cheng)人(ren)(ren)體(ti)內分(fen)泌腺如(ru)腦(nao)(nao)垂體(ti)、胰、性腺的(de)(de)(de)(de)關鍵成(cheng)分(fen)。更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)核桃(tao)能(neng)(neng)(neng)延(yan)緩腦(nao)(nao)神經的(de)(de)(de)(de)衰老，對(dui)腦(nao)(nao)神經補益(yi)最大(da)，是(shi)(shi)益(yi)智、健腦(nao)(nao)、強(qiang)(qiang)身的(de)(de)(de)(de)佳品。早在(zai)隋唐時(shi)代(dai)，人(ren)(ren)們為(wei)了在(zai)科(ke)舉考(kao)試中(zhong)取得好成(cheng)績(ji)，在(zai)參加(jia)考(kao)試前大(da)量食用(yong)核桃(tao)仁，當時(shi)只(zhi)知(zhi)其(qi)作用(yong)不知(zhi)其(qi)原理，其(qi)實這是(shi)(shi)核桃(tao)中(zhong)含有(you)卵(luan)磷(lin)脂、維(wei)(wei)生(sheng)素及微(wei)量元素的(de)(de)(de)(de)關系，有(you)人(ren)(ren)稱核桃(tao)是(shi)(shi)“健腦(nao)(nao)之神”。

5.核桃的藥用價值---核(he)桃性溫(wen)、味甘、無毒，有(you)(you)健胃、補(bu)血、潤肺(fei)、養(yang)(yang)神等功效，是食(shi)療佳(jia)果。核(he)桃中含(han)有(you)(you)大量脂(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)(bai)質(zhi)，而且這(zhe)種脂(zhi)肪(fang)和蛋白(bai)(bai)質(zhi)極易被人體(ti)吸收。1斤(jin)(jin)核(he)桃仁相當(dang)于5斤(jin)(jin)雞蛋或9斤(jin)(jin)牛奶的(de)(de)營養(yang)(yang)價值。它所含(han)的(de)(de)蛋白(bai)(bai)質(zhi)中含(han)有(you)(you)對人體(ti)極為重要(yao)的(de)(de)賴氨酸，對大腦神經的(de)(de)營養(yang)(yang)極為有(you)(you)益。不(bu)管(guan)是身(shen)體(ti)好(hao)的(de)(de)人還是身(shen)體(ti)不(bu)好(hao)的(de)(de)人，經常吃(chi)些核(he)桃，既(ji)能(neng)強壯身(shen)體(ti)，又能(neng)趕走(zou)疾病(bing)的(de)(de)困擾(rao)。

6.核桃的美容功效---核(he)桃美白(bai)肌膚(fu)、潤澤(ze)頭(tou)發(fa)的功效，古時便已得到(dao)論證。另外，核(he)桃所(suo)強化腳(jiao)部、腰(yao)部力量的作用，特別適合產后(hou)婦女恢復體力，提神健(jian)腦。

7.核桃的功效與作用---

（1）補虛強體，提供營養。核(he)桃是很(hen)難得(de)的一(yi)種高脂肪性物(wu)質(zhi)的補養品。

（2）消(xiao)炎殺(sha)菌，養護皮(pi)膚。據臨床報導，將核(he)桃仁搗爛制成的核(he)桃焦油氧化鋅糊膏，治療(liao)皮(pi)膚炎、濕疹，有效(xiao)率(lv)可達100%。

（3）防癌(ai)(ai)抗癌(ai)(ai)。核桃(tao)對多種腫瘤，如(ru)食道癌(ai)(ai)、胃(wei)癌(ai)(ai)、鼻咽癌(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)、甲(jia)狀腺癌(ai)(ai)、淋巴肉瘤等都(dou)有(you)(you)不(bu)錯的抑(yi)制作(zuo)(zuo)用(yong)。此外，核桃(tao)對癌(ai)(ai)癥患者還有(you)(you)鎮痛、提升白血球及保護肝臟等作(zuo)(zuo)用(yong)。

（4）健腦防老(lao)。核桃仁(ren)含有較多的(de)(de)蛋白質(zhi)及(ji)人體營養(yang)必需的(de)(de)不飽(bao)和脂肪酸，這些(xie)成(cheng)分(fen)皆為(wei)大(da)腦組織細胞代謝(xie)的(de)(de)重要物質(zhi)，能(neng)滋養(yang)腦細胞，增強腦功能(neng)。

（5）凈化(hua)血(xue)液，降低膽(dan)固(gu)醇(chun)。核桃仁能(neng)減少腸道對膽(dan)固(gu)醇(chun)的(de)吸收，并可溶(rong)解膽(dan)固(gu)醇(chun)，排除血(xue)管壁(bi)內的(de)污垢雜(za)質，使血(xue)液凈化(hua)，從(cong)而(er)為(wei)人體提供更好(hao)的(de)新鮮血(xue)液。