蘇打餅干對胃好嗎

事實上，常吃(chi)(chi)蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干對人體的(de)危害也不小：吃(chi)(chi)蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干，增加了鈉(na)的(de)攝入，可升高(gao)血壓(ya)，加重(zhong)水腫。因蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干含(han)較(jiao)高(gao)的(de)鈉(na)，故(gu)高(gao)血壓(ya)病(bing)(bing)、心(xin)衰和水腫的(de)病(bing)(bing)人不應吃(chi)(chi)蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干。另外，表面上看起來蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干較(jiao)其他類型的(de)餅(bing)(bing)(bing)干熱量(liang)要(yao)低一(yi)些，但(dan)它依然(ran)還是餅(bing)(bing)(bing)干，糖分、脂肪并(bing)(bing)沒有少多少。現代研究證明，1000g蘇打(da)(da)餅(bing)(bing)(bing)干中(zhong)約含(han)丙烯酰(xian)氨200μg，丙烯酰(xian)氨會促進形成良性或惡性腫瘤，并(bing)(bing)導致中(zhong)樞和末梢神經受損。

有了上(shang)述三點，是否就絕對(dui)不能攝入蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)呢(ni)？事實上(shang)，對(dui)健康(kang)人(ren)(體型(xing)適中，無疾病)在平(ping)衡膳食(shi)的(de)原則下(保證(zheng)有足夠(gou)的(de)新鮮蔬菜(cai)和水(shui)果等)，每周吃1次(ci)蘇(su)打(da)餅(bing)干(gan)，每次(ci)不超過(guo)50g還是允(yun)許的(de)。

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蘇(su)打餅干(gan)是不(bu)加(jia)(jia)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)咸餅干(gan)，平時加(jia)(jia)餐時喜歡吃，其(qi)實(shi)不(bu)要誤以為其(qi)不(bu)含蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)就放開吃。其(qi)會導致血糖(tang)(tang)(tang)(tang)升高的(de)。很多糖(tang)(tang)(tang)(tang)友以為蘇(su)打餅干(gan)不(bu)含蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)(tang)比較安全，其(qi)實(shi)，它的(de)血糖(tang)(tang)(tang)(tang)負(fu)荷比西瓜還要高。

適當人群適合用蘇打餅干養胃

每100克蘇打餅干含(han)鈉量(liang)達312.2毫(hao)克、脂肪7.7克，能量(liang)為(wei)408千卡，是一種含(han)鈉量(liang)較高，脂肪和(he)熱量(liang)也并(bing)不(bu)低(di)的(de)加工食品，并(bing)且所含(han)脂肪為(wei)對健康不(bu)利的(de)氫化(hua)植物油反(fan)式(shi)脂肪;經高溫(wen)烘烤，能使其中的(de)丙烯酰胺含(han)量(liang)升高，而丙烯酰胺可能為(wei)潛在的(de)致癌物質。

所以，不胖、無慢(man)性病(bing)(bing)(bing)的人遇(yu)胃(wei)酸過多引發胃(wei)不適時，吃點蘇打餅干(gan)，是能臨時止酸、緩解胃(wei)部不適，但有高血壓、糖尿病(bing)(bing)(bing)、冠心(xin)病(bing)(bing)(bing)等慢(man)性病(bing)(bing)(bing)的人不宜經常食(shi)用

很多人都(dou)認(ren)為蘇打餅干中添加(jia)了堿(jian)性(xing)的(de)(de)添加(jia)劑，可以中和(he)胃(wei)(wei)(wei)里過多的(de)(de)胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)，減少胃(wei)(wei)(wei)酸(suan)對(dui)胃(wei)(wei)(wei)粘膜(mo)的(de)(de)刺激。因(yin)此(ci)，吃蘇打餅干，對(dui)胃(wei)(wei)(wei)病患者有一定的(de)(de)好(hao)處。有不少人認(ren)為蘇打餅干沒(mei)有其(qi)他餅干那么甜、想(xiang)必熱(re)量(liang)也(ye)很低，所(suo)以常選(xuan)擇(ze)充饑的(de)(de)“減肥食品”。

蘇打餅干的血糖負荷大

有不少患者問，蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干是不加糖的咸(xian)餅(bing)干，平時加餐時喜歡(huan)吃，有時不知不覺就(jiu)吃了一(yi)包。專(zhuan)家指出，蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干由于碳水化合物(wu)含(han)量高，導致血糖負荷(he)(he)大(da)，糖尿病(bing)患者要(yao)慎食。研究(jiu)發現，蘇(su)打(da)(da)餅(bing)干和西瓜的血糖指數(shu)都是72，但是前(qian)者由于碳水化合物(wu)含(han)量高，其血糖負荷(he)(he)為54.86，后者僅為5.47。所以(yi)，不要(yao)誤以(yi)為其不含(han)蔗糖就(jiu)放開吃。

吃蘇打餅干會胖嗎

會。因為蘇打餅干加入了(le)精煉混合(he)油，使其脂肪的(de)含(han)量遠遠高(gao)于(yu)饅頭等食物(wu)。100克蘇打餅中含脂肪8克，與同等(deng)量的(de)饅頭足足多了7克脂肪，量相(xiang)當于多攝入了63千(qian)卡的(de)熱能力。

蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)(bing)干熱(re)(re)量(liang)比其他(ta)類型的(de)餅(bing)(bing)(bing)干所含(han)的(de)熱(re)(re)量(liang)相對(dui)(dui)低(di)一(yi)些(xie)，且其含(han)糖(tang)量(liang)較少，因此受(shou)到眾(zhong)多(duo)減肥(fei)者的(de)青睞(lai)。但大部分減肥(fei)者因此對(dui)(dui)蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)(bing)干產(chan)生一(yi)定的(de)誤(wu)解，以為糖(tang)分少、熱(re)(re)量(liang)叫低(di)，就可以肆無忌憚(dan)地食用(yong)。這是一(yi)個很(hen)嚴重的(de)錯誤(wu)。蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)(bing)干也是用(yong)高(gao)溫(wen)烘烤的(de)，因為加(jia)入了精(jing)鹽，使(shi)鈉含(han)量(liang)增加(jia)；高(gao)溫(wen)烘烤，也使(shi)丙烯酰氨含(han)量(liang)增加(jia)，這都(dou)是會對(dui)(dui)人體健康(kang)產(chan)生不利影響(xiang)的(de)。如果一(yi)天(tian)吃2-3小塊的蘇(su)打餅干，對(dui)身體(ti)沒什(shen)么(me)太大(da)的影響，但是如(ru)果長期且大(da)量(liang)食用，不僅對(dui)身體(ti)健康不利，還會很快增肥。

小編(bian)建議：食用蘇打(da)餅干要適量，最好一天(tian)食入量不(bu)超過50克，畢竟蘇打(da)餅(bing)干也(ye)是屬于烘烤食品，熱量相對還是不(bu)(bu)少的。如果要(yao)(yao)減(jian)肥(fei)，可(ke)多做運動，并多食用各(ge)種水果和蔬菜(cai)，這樣(yang)既營養又健(jian)康(kang)，當(dang)然也(ye)不(bu)(bu)能完全(quan)不(bu)(bu)攝(she)入肉類哦。減(jian)肥(fei)雖重(zhong)要(yao)(yao)，健(jian)康(kang)也(ye)不(bu)(bu)可(ke)忽視。