一、純牛奶和酸奶有什么區別
純牛奶和酸奶都屬于奶制品，經過加工處理后得到，適量飲用對人體健康有一定的好處，不過純牛奶和酸奶也有一些(xie)區別：
1、味道不同
純(chun)牛奶(nai)味(wei)道(dao)偏(pian)(pian)(pian)淡或者偏(pian)(pian)(pian)甜，酸奶(nai)在原有(you)(you)生牛乳的(de)基礎上進行發(fa)酵(jiao)，所以味(wei)道(dao)有(you)(you)些偏(pian)(pian)(pian)酸。而且(qie)純(chun)牛奶(nai)的(de)濃(nong)稠(chou)度(du)不高(gao)，口感細化細膩，具有(you)(you)濃(nong)郁(yu)的(de)奶(nai)香(xiang)味(wei)；而酸奶(nai)發(fa)酵(jiao)之(zhi)后(hou)，濃(nong)稠(chou)度(du)會(hui)增(zeng)加(jia)，飽(bao)腹感也(ye)會(hui)增(zeng)強。
2、質地不同
純(chun)牛奶(nai)和(he)酸奶(nai)一般都(dou)是液體(ti)的，不過酸奶(nai)的質(zhi)地(di)通(tong)常要比純(chun)牛奶(nai)更黏(nian)稠一些，而且酸奶(nai)還有(you)固體(ti)類型的。
3、熱量不同
酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)的(de)熱量比(bi)純牛奶(nai)(nai)要高(gao)，因為酸(suan)(suan)奶(nai)(nai)需要發酵(jiao)，發酵(jiao)出來味道偏酸(suan)(suan)，為了中和(he)口感會在其(qi)中加(jia)入糖分。
4、價格不同
同(tong)品(pin)牌的酸(suan)奶(nai)通常要比(bi)純牛奶(nai)貴一些，因(yin)為酸(suan)奶(nai)的制作(zuo)工藝更復(fu)雜，純牛奶(nai)一般只通過高溫滅菌(jun)處理(li)即(ji)可，而酸(suan)奶(nai)還要通過乳(ru)酸(suan)發酵得到，因(yin)此價格更貴。
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二、純奶和酸奶哪個更有營養一點
對于需要(yao)補(bu)充營(ying)養(yang)的(de)青(qing)少年兒童來說(shuo)，選擇(ze)乳制(zhi)品關鍵(jian)要(yao)看營(ying)養(yang)價值(zhi)，純(chun)牛奶(nai)和酸奶(nai)都是營(ying)養(yang)成(cheng)分豐富、營(ying)養(yang)價值(zhi)較高(gao)的(de)奶(nai)，那么純(chun)奶(nai)和酸奶(nai)哪(na)一個營(ying)養(yang)高(gao)呢？
酸奶由純(chun)牛奶經過乳酸菌發酵(jiao)而成(cheng)，它不僅(jin)保留了(le)牛奶所有的營養成(cheng)分，而且在制作發酵(jiao)過程中，還(huan)產(chan)生(sheng)了(le)一些(xie)人體(ti)營養所需的維生(sheng)素，更易(yi)于被人體(ti)消化和吸收，一般營養價(jia)值是比純(chun)牛奶高一些(xie)的。
不過相對來說，等量的酸奶與純牛奶，從營養價值上來看差異并不是特別大，因為喝純牛奶或酸奶，主要是為了其中(zhong)的(de)鈣和(he)蛋(dan)白(bai)質，酸奶(nai)(nai)與純牛(niu)奶(nai)(nai)相(xiang)比，雖說營(ying)養(yang)成分多了一點點，但含(han)鈣量比純牛(niu)奶(nai)(nai)低，因(yin)此(ci)實(shi)際(ji)的(de)營(ying)養(yang)價值相(xiang)差并不大。
所以(yi)，酸奶和(he)純牛奶哪(na)個的(de)(de)營養價(jia)值更高并沒有絕對(dui)的(de)(de)說法，根據自(zi)己喜歡的(de)(de)口味(wei)與自(zi)身情況(kuang)（是否乳糖不耐(nai)受），選擇其中一種就可(ke)以(yi)了(le)。
三、純牛奶和酸奶能一起喝嗎
可以。
純牛奶和酸奶的成分(fen)之間沒有任(ren)何的反應(ying)，在很多(duo)時候甚至可以(yi)(yi)相(xiang)互替代(dai)，一起(qi)飲用(yong)也(ye)并不(bu)會有什么壞處(chu)；不(bu)過需(xu)要注意的是，純牛(niu)奶和酸奶一起(qi)喝(he)時會對胃(wei)腸有較強(qiang)的刺激，因此(ci)，胃(wei)腸潰瘍、脹(zhang)氣嗝氣的人不(bu)適合(he)這樣喝(he)，而(er)且也(ye)不(bu)宜多(duo)喝(he)，以(yi)(yi)免營養攝入過剩。
