一、純牛奶可以做奶油嗎

奶(nai)(nai)油是(shi)很多烘焙甜品中要(yao)用到(dao)的材料，它一(yi)般是(shi)用液態淡奶(nai)(nai)油打發制成的，有時(shi)候家里只有純(chun)牛奶(nai)(nai)，那(nei)么(me)純(chun)牛奶(nai)(nai)能做奶(nai)(nai)油嗎(ma)？

一般來(lai)說，純牛奶也是(shi)可以制作奶油的(de)(de)，不過由(you)于(yu)普通(tong)純牛奶的(de)(de)質地太稀，打(da)出來(lai)的(de)(de)是(shi)奶泡(pao)，如果要(yao)做奶油的(de)(de)話，通(tong)常還要(yao)加入其他材料，比如食用油、雞蛋等。

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二、怎么用純奶制作奶油

奶(nai)油在日常生活做(zuo)蛋糕(gao)，面(mian)包等(deng)各種糕(gao)點(dian)中有著廣泛的應(ying)用(yong)，下面(mian)教大家怎(zen)么用(yong)純牛奶(nai)做(zuo)奶(nai)油：

1、準(zhun)備材料：純牛奶100ml、雞蛋1個、白糖10g、食(shi)用(yong)油100ml。

2、將雞蛋(dan)(dan)蛋(dan)(dan)黃、蛋(dan)(dan)清(qing)分(fen)離(li)，取雞蛋(dan)(dan)清(qing)放入(ru)打蛋(dan)(dan)盆中，用打蛋(dan)(dan)器順著同一個方向一直(zhi)打，直(zhi)到打出(chu)很多(duo)泡沫(mo)。

3、將牛奶、油(you)和糖分為四(si)(si)等(deng)份(fen)，將一份(fen)牛奶、油(you)和糖放到打蛋盆(pen)里不停的(de)打，打到看(kan)著比較黏稠(chou)的(de)時候，再(zai)放入第二份(fen)，逐步將四(si)(si)份(fen)都打完。

4、用打蛋器挑起打好的奶油，如果不會滴落即代表自制奶油完成了。

三、只有純牛奶怎么做奶油

純牛(niu)奶(nai)(nai)制作(zuo)奶(nai)(nai)油(you)的(de)時候，一般(ban)是(shi)要(yao)加入油(you)、糖、雞蛋(dan)來制作(zuo)的(de)，如果(guo)只用(yong)純牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)話，則需要(yao)用(yong)到吉利(li)丁粉：

1、準(zhun)備一個(ge)不銹鋼鍋，并在里面(mian)倒入(ru)清水。

2、在鍋(guo)中倒(dao)入(ru)吉利丁(ding)粉，靜置五到六分鐘左右(you)的(de)時間(jian)，等待吉利丁(ding)粉被水充分吸收（注意不(bu)要用筷子去(qu)攪拌）。

3、中火把水煮開，用筷子(zi)進行攪拌，讓吉利丁粉充分的被(bei)水吸收。

4、把純牛(niu)奶放入比較深(shen)的(de)碗(wan)中，把剛(gang)剛(gang)煮好(hao)的(de)吉利丁粉放到純牛(niu)奶中進行攪拌。

5、在純牛奶和吉(ji)利丁粉(fen)的(de)混合液中放入適量的(de)香精粉(fen)和白糖粉(fen)再次進行攪拌。

6、把(ba)混合液放入冰箱(xiang)進行冷(leng)藏，每隔十五(wu)分(fen)鐘拿出，再(zai)次(ci)用(yong)打蛋(dan)器進行攪拌(ban)，重復多次(ci)。

7、用打(da)蛋器(qi)挑起打(da)好的(de)奶油，不會滴落(luo)即可(ke)。