咖啡廳開店流程是什么
第一階段:開店前的規劃
這(zhe)(zhe)個階段非常關鍵,就(jiu)是我(wo)們在(zai)選好(hao)店(dian)址之(zhi)前,就(jiu)應該(gai)做(zuo)好(hao)思想工(gong)作準(zhun)備(bei),做(zuo)好(hao)實際策劃(hua)工(gong)作,這(zhe)(zhe)樣(yang)才(cai)能(neng)縮短第二階段的時間和(he)費用。在(zai)這(zhe)(zhe)個階段,我(wo)們應該(gai)做(zuo)好(hao)以下的工(gong)作:
1、了(le)解咖啡行(xing)業動態,了(le)解咖啡相關的產(chan)品。
2、調查熟悉當地(di)咖啡商(shang)圈的狀(zhuang)況,主(zhu)要(yao)(yao)了解(jie)當地(di)的消費習慣,主(zhu)要(yao)(yao)消費群體,對新事情是(shi)否接(jie)受。
3、分析自己的經濟(ji)狀況(kuang),我們應(ying)該知道(dao)開咖(ka)啡(fei)館(guan)并(bing)不是馬(ma)上(shang)可以賺快錢(qian)的行業,最好有(you)空(kong)閑的資金。
4、確定(ding)投資(zi)的(de)規模,店(dian)的(de)經營模式,想好(hao)菜單和價位。
5、了解相關的裝飾公司信(xin)息,確定大(da)概的主要費(fei)用——裝修費(fei)用。
6、了解開咖啡廳的工(gong)商、稅務、衛生許(xu)可(ke)等(deng)相關證件的辦理過程及相關費(fei)用。咖啡店(dian)的開店(dian)流程
第二階段:開店的過程
當我(wo)們的店址確定之后,簽了協議(yi),一(yi)切工作變成(cheng)十分的緊湊,當然如果你的前提(ti)工作做得(de)(de)到位,一(yi)切又(you)變得(de)(de)心應手。但這段時(shi)間(jian)也(ye)是最緊迫的,所有的工作都要(yao)理(li)順好,很多工作可能是同(tong)時(shi)進行的。
1、首先(xian)要馬上做好店面的平面設計圖(tu),三維圖(tu),以備(bei)下來較(jiao)長的裝(zhuang)修(xiu)期。
2、在(zai)設(she)計方案的同時,要(yao)選定(ding)建材,進(jin)行(xing)估價,議價,家(jia)具(ju)的選定(ding)等。
3、通過與咖(ka)啡公司的洽談協商,選定好各(ge)種(zhong)咖(ka)啡設(she)(she)備,以(yi)輔助設(she)(she)計及水電(dian)安裝。
4、在施工的過程要(yao)控制好整個預算,工程需要(yao)如(ru)期付(fu)款與增減,做好隨時(shi)變動的可能性。
5、申請營業執照,招聘相關的工作人員。如需要培訓就應該安排培訓。
6、設(she)計(ji)印刷菜(cai)單(dan),各(ge)種宣傳資料。
7、設備與(yu)餐具的(de)(de)選定(ding)購(gou)買(mai),各種消耗品的(de)(de)選定(ding)和購(gou)買(mai)。
8、制(zhi)定(ding)各種制(zhi)度(du),確定(ding)工作作業(ye)流程,輪班(ban)制(zhi)度(du)等。咖啡店的開店流程
第三階段:開店經營中
任何店都要一個試營期,也是真正接觸和了解市場的過程。在這個咖啡廳試營期(qi)過程(cheng)中,也(ye)是經營者真正接(jie)觸客戶(hu)的過程(cheng)中,在(zai)這個過程(cheng)我們要(yao)做好(hao)以(yi)下的工作:
1、與客戶的(de)真正接觸,了(le)解客戶的(de)反(fan)饋,分析開店前的(de)策劃(hua)與實(shi)際經營的(de)不一。
2、建(jian)立(li)客(ke)戶檔(dang)案管(guan)理,隨時與(yu)客(ke)戶保持聯系,或者(zhe)建(jian)立(li)會(hui)員制,時不時搞些活(huo)動。
3、分析店的(de)經營狀態,對(dui)(dui)產品做一(yi)個完全的(de)分析,主(zhu)要對(dui)(dui)品質要有一(yi)定(ding)的(de)保證。
4、員工的經營理(li)念的調查與(yu)接(jie)受再(zai)培訓。
咖啡廳開店要準備哪些證件
1、環保證,排污證
先(xian)找(zhao)專家做環(huan)評報(bao)(bao)告(收費大概在6000左右),拿(na)到報(bao)(bao)告后(hou)去市環(huan)保局申報(bao)(bao),然后(hou)公示。公示通過(guo),再(zai)通過(guo)驗收就可(ke)以拿(na)到環(huan)保兩證(zheng)了。
2、衛生許可證
在(zai)你施工(gong)(gong)之前拿著廚房(fang)設計圖(tu)紙和室內管道(進風(feng),排風(feng)系統)設計圖(tu)紙,到市衛生(sheng)防疫站(zhan)進行申報(bao),工(gong)(gong)程完工(gong)(gong)前請他們(men)過(guo)來(lai)驗(yan)收(shou),驗(yan)收(shou)通過(guo)后,再辦(ban)個十(shi)幾(ji)張健康證(zheng),衛生(sheng)這邊就過(guo)了(le)
3、治安管理證
去(qu)轄區(qu)公安(an)分(fen)局治安(an)科備案(大概(gai)就是場所面積,經(jing)營(ying)內容,法(fa)人,場所負責(ze)人的(de)身份證(zheng)復印件交(jiao)一份),然后再去(qu)市局治安(an)科蓋(gai)章,領證(zheng)就可以了~這個證(zheng)是最容易辦的(de),有的(de)地方甚至不需要(yao)辦。
4、文化經營許可證(zheng)
到市文化監察支隊申報并公示,如果咖啡廳經(jing)營項目里(li)有表演(yan)這一塊就需(xu)要(yao)象征(zheng)性的(de)叫幾個演(yan)員辦幾個演(yan)出(chu)證(一張大概300多)。
5、消防證
面積低于500平方的可到轄區公(gong)安(an)分局消防(fang)大隊(dui)申報,超過500平方的則要到市消防(fang)支(zhi)隊(dui)防(fang)火處申報。再(zai)請(qing)(qing)消防(fang)部門(men)指定的消防(fang)工(gong)程(cheng)公(gong)司為你做(zuo)消防(fang)工(gong)程(cheng)。在封頂前申請(qing)(qing)一次驗收。工(gong)程(cheng)完工(gong)后請(qing)(qing)支(zhi)隊(dui)防(fang)火處驗收,驗收合格后蓋章,領證(zheng)。
6、稅務登記證
到轄區稅務分(fen)局申報,開業一(yi)個月以后正式(shi)定(ding)稅。
7、工商營業執照
開業前到(dao)轄區分(fen)局申報,把上(shang)面6個證辦齊后就(jiu)可以領到(dao)執(zhi)照了。