一、山核桃油的功效和作用

1、補充礦物質

平時人們多吃一些山核桃油，能(neng)為身(shen)體(ti)(ti)補充多種有(you)益的礦物質，因(yin)為山核桃油(you)中不但含有(you)豐富微(wei)量元(yuan)素鈣和鎂，它還含有(you)一些(xie)磷鐵鋅(xin)等多種對人體(ti)(ti)有(you)益的營養(yang)(yang)，這(zhe)些(xie)營養(yang)(yang)成(cheng)分被吸收以后(hou)增(zeng)強身(shen)體(ti)(ti)造(zao)血功能(neng)，并能(neng)提高身(shen)體(ti)(ti)免(mian)疫力，而(er)且能(neng)防止人體(ti)(ti)因(yin)缺少(shao)某種礦物質而(er)出(chu)現病變。

2、預防高血壓和高血脂

山核桃油對(dui)人類的(de)心腦血(xue)管(guan)有明(ming)(ming)顯保(bao)護作用，它不(bu)但能(neng)防(fang)止血(xue)管(guan)老化(hua)并能(neng)凈(jing)化(hua)血(xue)液，加快血(xue)液循環，而(er)且能(neng)讓人體(ti)吸收(shou)大量(liang)不(bu)飽和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，能(neng)促進血(xue)液中膽固醇(chun)和脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)代謝，它對(dui)人類經常出(chu)現(xian)的(de)高血(xue)壓與高血(xue)脂(zhi)(zhi)有特別明(ming)(ming)顯的(de)預防(fang)作用。

3、提高記憶力

人(ren)們多吃(chi)山核桃(tao)(tao)油(you)能(neng)促(cu)進大(da)腦發育(yu)，并能(neng)增強(qiang)大(da)腦功(gong)能(neng)，而且它含有的(de)微(wei)量元(yuan)素磷和鋅等多種物質在被人(ren)體吸收后還能(neng)營養腦神經，并能(neng)提高記(ji)憶力，處(chu)于(yu)發育(yu)期的(de)青少年(nian)多吃(chi)一些(xie)山核桃(tao)(tao)油(you)能(neng)緩(huan)解腦疲勞，而中老年(nian)人(ren)群多吃(chi)山核桃(tao)(tao)油(you)則(ze)能(neng)預防老年(nian)癡(chi)呆發生。

4、美容養顏

山核桃油還(huan)是(shi)一種(zhong)能美容養(yang)顏的健康食材，它(ta)不(bu)但能供人類食用，還(huan)能直接涂抹肌膚(fu)(fu)(fu)，咱(zan)們(men)把(ba)它(ta)涂抹在肌膚(fu)(fu)(fu)表面(mian)，能為皮膚(fu)(fu)(fu)補充豐富維生素(su)和礦物質，并能讓人體(ti)吸收一些維生素(su)，e它(ta)能滋養(yang)細(xi)嫩(nen)肌膚(fu)(fu)(fu)，促(cu)進皮膚(fu)(fu)(fu)細(xi)胞再(zai)生并能提(ti)高皮膚(fu)(fu)(fu)彈性(xing)減(jian)少(shao)皺紋生成。

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二、山核桃油的食用方法

1、直接吃

山(shan)(shan)核桃油(you)是一種可(ke)(ke)以直接(jie)吃的健康(kang)食用油(you)，人們(men)在早起空腹狀態下可(ke)(ke)以取5克左(zuo)右的山(shan)(shan)核桃油(you)直接(jie)吃下去，就(jiu)能(neng)讓身體(ti)吸收山(shan)(shan)核桃油(you)中的豐富營養，而且(qie)能(neng)潤(run)滑腸道，可(ke)(ke)加快(kuai)人體(ti)內大便生成(cheng)和排出，經常直接(jie)吃山(shan)(shan)核桃油(you)能(neng)排毒也能(neng)預(yu)防便秘。

2、涼拌佐餐

山核(he)桃油還可以用來調(diao)制各種蔬菜，特別(bie)是在做涼拌(ban)菜時，放入適量的(de)山核(he)桃油，能起到提(ti)味增香(xiang)的(de)重要作用，而且能保留食材的(de)原有色澤和滋味，會讓做好(hao)以后的(de)涼拌(ban)菜特別(bie)好(hao)吃。

3、制成調和油

山核(he)桃(tao)油(you)(you)可以(yi)(yi)制成調和(he)(he)油(you)(you)以(yi)(yi)后(hou)再吃，因為山核(he)桃(tao)油(you)(you)在市場上的(de)售價比(bi)較高(gao)，人們直接用(yong)它烹(peng)調菜品(pin)，會感(gan)覺負(fu)擔較重(zhong)，最(zui)好的(de)方(fang)法是把山核(he)桃(tao)油(you)(you)與色拉油(you)(you)按1:1的(de)比(bi)例放(fang)在一起調勻制成調和(he)(he)油(you)(you)，制好以(yi)(yi)后(hou)的(de)調和(he)(he)油(you)(you)可以(yi)(yi)和(he)(he)普通食用(yong)油(you)(you)那樣(yang)煎炸，烹(peng)調各種菜品(pin)。

4、做烘焙油

山核桃油是(shi)一種(zhong)具有誘人(ren)香(xiang)(xiang)氣的(de)植物油，它(ta)在日常生活(huo)中可以當做烘(hong)培油來使用，人(ren)們在家中烤(kao)蛋(dan)糕(gao)面包等食品(pin)時，都(dou)可以涂抹適量(liang)的(de)山核桃油，它(ta)能讓(rang)烤(kao)好以后的(de)蛋(dan)糕(gao)面包色澤更(geng)漂亮，也能讓(rang)它(ta)們香(xiang)(xiang)氣現(xian)濃口感更(geng)好。