【蟹味(wei)菇】蟹味(wei)菇的(de)做法大全 蟹味(wei)菇的(de)功效有哪些

蟹味菇的功效與作用

蟹味菇含有17種(zhong)氨(an)基酸和(he)豐富的(de)維生素，其中(zhong)精氨(an)酸、賴氨(an)酸的(de)含量(liang)遠(yuan)遠(yuan)高于一般的(de)菇類，有助于兒(er)童增長智(zhi)力和(he)身體發育，還可以(yi)起到抗癌、降低膽固醇(chun)的(de)作用(yong)。

1、潤(run)腸通便、幫助消化(hua)：蟹味菇富含膳食纖維，能在腸道(dao)中(zhong)幫忙吸收水(shui)分，促進(jin)大腸蠕動(dong)，具有很好的潤(run)腸通便的功能，同時排毒體內(nei)毒素，降(jiang)低血清(qing)膽(dan)固(gu)醇(chun)。

2、有利于寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)生長發(fa)育：蟹(xie)味菇富含維生素D，可以幫助寶寶補充鈣質(zhi)、強(qiang)壯(zhuang)機體、促進寶寶的發育。

3、增加人體免疫力：從蟹(xie)味菇的(de)子實體中提取(qu)出來的(de)物質具有多(duo)種生物活性成分，其中真菌多(duo)糖、嘌呤、腺苷能(neng)增強(qiang)免疫力。

4、延緩(huan)衰(shuai)老、美容(rong)護膚：蟹味菇的(de)生物活(huo)性物質還能促進抗體形成氧化成分，起到延緩(huan)衰(shuai)老、美容(rong)護膚的(de)功(gong)效。

蟹味菇的做法、雙菇薈萃

食材準備

白玉菇(gu)、蟹味菇(gu)、刀豆(dou)、胡蘿卜(bu)、蔥、姜、小紅尖椒、生(sheng)抽、鹽、白糖、雞精、香油適量(liang)

雙菇薈萃制作步驟

1、蟹(xie)味菇(gu)和白玉菇(gu)去根后洗(xi)凈(jing)，刀(dao)豆洗(xi)凈(jing)后切段，胡蘿卜切成細長(chang)條。

2、分別將(jiang)蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡蘿卜燙熟。

3、然(ran)后用純凈水將蟹味菇、白玉(yu)菇、刀豆及(ji)胡蘿(luo)卜沖涼瀝干(gan)水分。

4、將姜片、蔥花、小(xiao)紅(hong)尖椒(jiao)加入生抽、適量水和雞精(jing)調成味汁。

5、再放入雙菇和(he)刀豆(dou)、胡蘿卜浸泡30分鐘(zhong)以上。

6、最后去掉多(duo)余的湯汁取出(chu)裝盆(pen)淋上香油就可以了。

小貼士

刀豆一(yi)定需要煮(zhu)透煮(zhu)熟，嫌麻煩(fan)的也(ye)可(ke)以用(yong)蒜苗(miao)代(dai)替。

蟹味菇的做法、鮮蝦米粉

食材準備

鮮蝦100克、米粉300克(ke)、西(xi)蘭花、雞蛋(dan)、蟹味菇、食用油、鹽(yan)、美極鮮(xian)醬油、料(liao)酒、胡椒粉、蔥姜絲(si)適量

鮮蝦米粉制作步驟

1、將蝦翦(jian)去蝦須(xu)蝦槍去蝦線，鍋燒開水(shui)放入米粉煮熟,撈出。

2、將平底鍋中(zhong)打入(ru)一(yi)點(dian)點(dian)有，將雞蛋打入(ru)其(qi)中(zhong)慢(man)慢(man)的煎，小火(huo)慢(man)煎約十分鐘后盛(sheng)世出。

3、鍋燒(shao)開水放入西蘭(lan)花焯水后撈出。

4、熱鍋涼油,放蔥姜(jiang)絲煸炒(chao)出香味，再倒(dao)入蝦翻炒(chao)至變色，加入美極鮮、鹽、料酒、胡椒粉翻炒(chao)均勻，加入雞(ji)湯燒開(kai)。

5、加入(ru)蟹(xie)味菇，湯再煮(zhu)開后(hou)將(jiang)湯倒入(ru)盛好米(mi)粉(fen)的(de)碗(wan)中，米(mi)粉(fen)上(shang)面排(pai)放煮(zhu)好的(de)鮮蝦、蟹(xie)味菇、西蘭(lan)花、煎好的(de)荷包蛋即(ji)可。

蟹味菇的做法、鮮蔬雞蛋餅

食材準備

雞蛋4個(ge)、面粉50克、胡蘿卜、蟹味菇、青椒、洋蔥、香菜、蝦皮、鹽適量

鮮蔬雞蛋餅制作步驟

1、將(jiang)食材清洗干凈，切丁待用

2、將雞(ji)蛋(dan)打入碗中，準(zhun)備好一小(xiao)把蝦(xia)(xia)皮(pi)，洗(xi)干凈。蟹(xie)味菇(gu)清(qing)洗(xi)干凈，切碎，與(yu)蝦(xia)(xia)皮(pi)混合(he)。

3、面粉中加入適(shi)量的水，攪(jiao)拌均勻后和蛋液差不多粘稠(chou)即可(ke)。

4、將(jiang)雞蛋充分打散，將(jiang)雞蛋液倒入面粉糊(hu)中(zhong)攪拌均勻，加適(shi)量(liang)(liang)鹽，將(jiang)所有(you)切碎的食材都(dou)放入雞蛋面糊(hu)中(zhong)，倒入適(shi)量(liang)(liang)色拉油拌勻。

5、平底(di)(di)鍋(guo)子燒熱，刷底(di)(di)油，取(qu)一(yi)部分雞蛋(dan)面(mian)糊于鍋(guo)底(di)(di)，旋轉鋪平，翻面(mian)，煎熟(shu)即可

蟹味菇的做法、涼拌蟹味菇

食材準備

蟹味菇、紅剁椒、純米醋、雞粉、白糖、辣椒油適量

涼拌蟹味菇制作步驟

1、蟹味菇洗凈，對(dui)半切，鍋中(zhong)燒開水(shui)(shui)，加(jia)點(dian)鹽，再(zai)倒入(ru)蟹味菇，水(shui)(shui)再(zai)次燒開，即可關火。

2、撈出瀝干水份，調入紅(hong)剁椒、純米醋、雞粉、白糖。

3、再淋(lin)入辣(la)椒(jiao)油，拌(ban)勻，就可以食用(yong)了。