一、電餅鐺做蛋糕懶人做法
傳統的蛋糕(gao)制作方(fang)法，糖、蛋、面粉的比例是(shi)1：1：1，可以根據(ju)自(zi)己口味和健康原則進(jin)行(xing)適當調整，不過(guo)要松軟好吃(chi)，可能還是要蛋(dan)多(duo)、糖多(duo)。
制作過程：
1、蛋黃(huang)、蛋清分離。
2、蛋糕—蛋白加一點點鹽打(da)起泡后再加點糖(tang)。
3、蛋白打成(cheng)奶(nai)油(you)狀、不能流(liu)動(dong)，加一(yi)點(dian)(dian)點(dian)(dian)鹽和糖，再(zai)打一(yi)下(xia)。
4、蛋黃加(jia)一點糖(tang)、油(you)、牛(niu)奶、玉米淀粉、低筋(jin)粉打(da)(da)成糊狀，再把打(da)(da)好的(de)蛋白加(jia)到(dao)一起打(da)(da)勻(yun)。
6、倒進電餅鐺內烤熟，不用放油。
7、菜板或桌子上覆蓋上保鮮膜。
8、可以開始壓(ya)模(mo)了，注意模(mo)具(ju)不(bu)要帶(dai)水。
9、“邊角廢料(liao)”就(jiu)犒勞自己吧(ba)。
10、保(bao)鮮膜不要(yao)丟，可以重復利(li)用，低(di)碳環保(bao)。
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二、家用電餅鐺怎么做蛋糕
先(xian)將5克的(de)酵母粉倒(dao)入500克的面(mian)粉里(li)，再加100克白糖，加入50克的花(hua)生油和(he)五個雞蛋，把面揉成(cheng)團，中間不需要(yao)加(jia)水哦。包上保(bao)鮮膜醒個1個小時(shi)左右。
醒后的面(mian)團是(shi)沒醒之前(qian)的2倍就(jiu)可(ke)以了(le)(le)哦(e)！再分成一小(xiao)(xiao)塊一小(xiao)(xiao)塊的的面(mian)球桿成小(xiao)(xiao)圓餅(bing)放電餅(bing)鐺里(li)煎至兩面(mian)金黃就(jiu)可(ke)以了(le)(le)！簡(jian)單好學的電餅(bing)鐺蛋糕(gao)你們學會了(le)(le)嗎(ma)？做出(chu)來特別(bie)好吃哦(e)！外焦里(li)嫩的特別(bie)棒(bang)！
取兩個雞蛋，將蛋清、蛋黃分(fen)離在無水無油的容器中。在蛋白(bai)(bai)中加半小勺鹽，五克(ke)白(bai)(bai)糖，分(fen)三(san)次加入，并(bing)用打(da)(da)蛋器打(da)(da)發(fa)，打(da)(da)至(zhi)蛋白(bai)(bai)硬性打(da)(da)發(fa)其蛋頭有尖(jian)角(jiao)，倒扣不滴落。在蛋黃中加10克白糖，20克低筋(jin)面粉，10克玉米(mi)淀粉(fen)，加30克(ke)牛奶(nai)，攪(jiao)拌均勻，攪(jiao)至蛋黃糊出現劃(hua)痕不立馬消失。取1/3蛋(dan)白糊(hu)倒(dao)(dao)入(ru)到蛋(dan)黃(huang)糊(hu)中(zhong)，翻拌均勻(yun)，然后(hou)將蛋(dan)黃(huang)糊(hu)倒(dao)(dao)入(ru)到蛋(dan)白糊(hu)中(zhong)，翻拌均勻(yun)。電(dian)餅鐺上下兩(liang)面提前刷(shua)好(hao)油，進行(xing)預熱(re)，打開(kai)蓋(gai)(gai)子散一(yi)下熱(re)氣，倒(dao)(dao)入(ru)適量蛋(dan)糕，不(bu)(bu)要太滿，攤平蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子，三分鐘后(hou)斷電(dian)，不(bu)(bu)打開(kai)蓋(gai)(gai)子，40秒(miao)后再通電三分鐘，翻一(yi)下，慢煎兩分鐘后即可盛出。
三、電餅鐺做蛋糕怎么蓬松
1、三(san)個(ge)雞蛋首先蛋清與蛋黃分離，單(dan)打蛋清，打出很多(duo)很多(duo)泡沫那種（多(duo)打一會，打發）
2、蛋清(qing)打發后，在與蛋黃混合一起打。加入50g左右(you)白糖。打(da)均勻(yun)后加入面粉，大概100g左右。一起攪拌(ban)。
3、加入煉(lian)乳(ru)，我(wo)之前(qian)加牛奶(nai)，做出來的(de)(de)(de)不好(hao)吃，后(hou)來去買了雀巢(chao)的(de)(de)(de)煉(lian)乳(ru)。加多少適量吧(ba)。然后(hou)要加油(you)(you)，我(wo)加的(de)(de)(de)是橄欖油(you)(you)。兩(liang)勺(shao)。就(jiu)買蛋糕機送的(de)(de)(de)勺(shao)。看(kan)濃度適量了，如果太稠(chou)就(jiu)加少許的(de)(de)(de)水。水不宜多。
4、后面你就(jiu)知(zhi)道(dao)怎么做(zuo)了，我(wo)總結(jie)的是(shi)，雞蛋(dan)多放一個，用綿白糖(tang)，少加(jia)水，這樣做(zuo)出的很好吃。再買幾個小橘(ju)子，蛋(dan)糕(gao)里加(jia)橘(ju)子瓣(ban)，水果(guo)蛋(dan)糕(gao)口味很好。
