雖(sui)然說手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)起(qi)源于中(zhong)(zhong)國(guo)臺(tai)灣，不過河南(nan)省(sheng)作為面(mian)食大省(sheng)缺集(ji)中(zhong)(zhong)了最(zui)多的手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)生(sheng)產企(qi)業。另(ling)外，山東、遼寧等北方(fang)省(sheng)份也有不少手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)生(sheng)產企(qi)業，這(zhe)和北方(fang)人以(yi)面(mian)食為主(zhu)的飲食很有關聯。在(zai)南(nan)方(fang)省(sheng)份中(zhong)(zhong)，福建、上(shang)海則集(ji)中(zhong)(zhong)了較(jiao)多的手(shou)抓(zhua)(zhua)餅(bing)企(qi)業，這(zhe)主(zhu)要是(shi)因為和臺(tai)灣在(zai)地緣上(shang)比較(jiao)接近的關系。

品(pin)(pin)牌榮譽(yu)(yu)、品(pin)(pin)牌獎項(xiang)是企業(ye)的無形的資產。現代企業(ye)競爭日益強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌榮譽(yu)(yu)和獎項(xiang)可以讓企業(ye)脫穎而出。手抓(zhua)(zhua)(zhua)餅著名(ming)商標是指具有(you)較(jiao)高(gao)市(shi)場(chang)聲(sheng)譽(yu)(yu)和商業(ye)價值，為相關公眾所(suo)熟(shu)知(zhi)，并依法(fa)被(bei)認定的注冊商標，對選知(zhi)名(ming)度(du)高(gao)的手抓(zhua)(zhua)(zhua)餅有(you)一點的參(can)考作用(yong)。手抓(zhua)(zhua)(zhua)餅省級名(ming)牌是指實物質量達到(dao)省內(nei)同(tong)類產品(pin)(pin)先(xian)(xian)進水(shui)平、在省內(nei)同(tong)類產品(pin)(pin)中處于領先(xian)(xian)地位、市(shi)場(chang)占有(you)率和知(zhi)名(ming)度(du)居行(xing)業(ye)前列、用(yong)戶滿意程度(du)高(gao)等，是具有(you)較(jiao)強(qiang)手抓(zhua)(zhua)(zhua)餅市(shi)場(chang)競爭力的產品(pin)(pin)。

方法一

1、將餅片取出，去掉(diao)薄(bo)膜后待(dai)用（無需提前(qian)解凍）。

2、待平底(di)鍋燒熱后，直(zhi)接(jie)將(jiang)餅片(pian)放入鍋中(zhong)（無需放油和食用鹽），中(zhong)火(huo)，每間隔2～3秒鐘，上下來回(hui)多次翻面，等到餅膨脹，且(qie)雙面皆成金黃色(se)。

3、將煎至(zhi)金黃(huang)酥脆的餅用筷子或者鏟(chan)子由四周往內拍打(da)，擠壓(ya)至(zhi)其蓬(peng)松即可。

4、可撒上秘(mi)制醬料，或搭配雞(ji)蛋、火(huo)腿(tui)、培根、牛肉、蔬(shu)菜(cai)等味道更佳。

方法二

1、面(mian)粉放(fang)入容器，加開(kai)水，邊(bian)加邊(bian)攪拌(ban)，拌(ban)均勻成雪花狀。

2、然(ran)后加冷水揉至成(cheng)團(tuan)，案(an)板灑面粉，繼續揉面至表面光滑。

3、用保鮮(xian)紙把它包(bao)好靜置30分鐘。

4、面團搟成(cheng)方形大薄片，刷一層薄油并(bing)灑上鹽。

5、將面皮如(ru)折扇子(zi)般折疊成一條長條。

6、將長條(tiao)卷(juan)起(qi)來，盤旋成一個圓形(xing)，面團(tuan)靜置10分鐘(zhong)后(hou)按扁。

7、小火燒(shao)熱平底鍋，用(yong)把餅(bing)放(fang)入用(yong)中火煎(jian)烙（同(tong)時不斷拍打擠壓(ya)餅(bing)面）。

8、一(yi)(yi)面(mian)煎(jian)成金黃(huang)以后再煎(jian)另(ling)一(yi)(yi)面(mian)，趁煎(jian)緊第(di)一(yi)(yi)個的另(ling)一(yi)(yi)面(mian)將。

9、第(di)二個一起放進(jin)去煎(jian)，煎(jian)好(hao)就可以吃了。

方法三

1、取500克面粉(fen)加入一個雞蛋、25克黃(huang)油、250克水，揉制成面團后(hou)醒(xing)發(fa)15分鐘備(bei)用(yong)。

2、將(jiang)面(mian)團取出搓成長(chang)條，撒少許薄(bo)(bo)面(mian)，搟成長(chang)方(fang)形(xing)的薄(bo)(bo)片(pian)狀，依(yi)次刷一層(ceng)食(shi)用(yong)油、一層(ceng)黃油，對(dui)折后分別(bie)再刷兩次油，再次對(dui)折成長(chang)條，將(jiang)面(mian)拉起(qi)兩邊扯長(chang)后從一頭卷起(qi)成盤，再搟制作成薄(bo)(bo)厚均勻的圓(yuan)餅，放(fang)入平鍋中煎至兩面(mian)金黃即可(ke)。

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