雖然說手抓(zhua)餅(bing)起源(yuan)于中(zhong)(zhong)國臺灣(wan)(wan)，不過河南省(sheng)作為面(mian)食大省(sheng)缺集(ji)中(zhong)(zhong)了最多的(de)(de)手抓(zhua)餅(bing)生產企(qi)(qi)業。另(ling)外，山東、遼寧等北方(fang)省(sheng)份也有(you)不少(shao)手抓(zhua)餅(bing)生產企(qi)(qi)業，這和(he)北方(fang)人以(yi)面(mian)食為主的(de)(de)飲食很有(you)關聯。在(zai)南方(fang)省(sheng)份中(zhong)(zhong)，福建、上海則集(ji)中(zhong)(zhong)了較多的(de)(de)手抓(zhua)餅(bing)企(qi)(qi)業，這主要是因為和(he)臺灣(wan)(wan)在(zai)地緣上比較接(jie)近的(de)(de)關系。

品(pin)牌榮(rong)譽(yu)、品(pin)牌獎項(xiang)(xiang)是企業的(de)無形的(de)資產(chan)。現代企業競(jing)爭日益(yi)強烈，而(er)品(pin)牌榮(rong)譽(yu)和(he)(he)(he)獎項(xiang)(xiang)可以讓企業脫穎而(er)出。手(shou)抓(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)餅著名商(shang)標是指具有較高(gao)(gao)市場(chang)聲譽(yu)和(he)(he)(he)商(shang)業價(jia)值，為(wei)相(xiang)關公(gong)眾所熟(shu)知，并依法(fa)被認定的(de)注冊(ce)商(shang)標，對選知名度高(gao)(gao)的(de)手(shou)抓(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)餅有一點的(de)參考(kao)作用。手(shou)抓(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)餅省級名牌是指實物(wu)質量達到省內同類產(chan)品(pin)先進水平(ping)、在省內同類產(chan)品(pin)中處(chu)于領先地位、市場(chang)占有率(lv)和(he)(he)(he)知名度居行業前列、用戶滿(man)意程度高(gao)(gao)等，是具有較強手(shou)抓(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)餅市場(chang)競(jing)爭力的(de)產(chan)品(pin)。

方法一

1、將餅片取(qu)出，去掉(diao)薄膜(mo)后待用（無需(xu)提(ti)前(qian)解凍）。

2、待平底鍋燒熱后，直接將餅(bing)片放(fang)入鍋中(zhong)（無(wu)需(xu)放(fang)油和食用鹽），中(zhong)火(huo)，每間隔2～3秒鐘，上(shang)下來回多次(ci)翻面，等到餅(bing)膨(peng)脹(zhang)，且(qie)雙(shuang)面皆(jie)成金黃(huang)色。

3、將(jiang)煎至金黃酥(su)脆的餅用筷子(zi)或(huo)者鏟子(zi)由四周往(wang)內拍打，擠壓至其蓬松即可。

4、可(ke)撒上秘(mi)制(zhi)醬料，或搭(da)配雞蛋、火腿(tui)、培根(gen)、牛肉(rou)、蔬菜等(deng)味道更佳。

方法二

1、面粉放入容器，加開水，邊(bian)加邊(bian)攪拌，拌均(jun)勻成雪花狀。

2、然后加冷水(shui)揉(rou)至成團(tuan)，案板灑面(mian)粉，繼(ji)續揉(rou)面(mian)至表面(mian)光滑。

3、用保(bao)鮮(xian)紙(zhi)把它包好靜置30分鐘。

4、面團(tuan)搟成方(fang)形大薄片(pian)，刷一層(ceng)薄油并灑上鹽。

5、將面皮如折(zhe)扇子(zi)般折(zhe)疊成一(yi)條(tiao)長(chang)條(tiao)。

6、將長條(tiao)卷起(qi)來，盤旋成一個(ge)圓形，面團(tuan)靜置10分鐘(zhong)后按扁。

7、小火(huo)燒熱平底(di)鍋，用(yong)把(ba)餅放入(ru)用(yong)中(zhong)火(huo)煎烙(luo)（同時不斷拍(pai)打(da)擠壓(ya)餅面）。

8、一(yi)(yi)面(mian)煎(jian)成(cheng)金黃以后(hou)再(zai)煎(jian)另(ling)一(yi)(yi)面(mian)，趁煎(jian)緊(jin)第一(yi)(yi)個的另(ling)一(yi)(yi)面(mian)將(jiang)。

9、第二個一起(qi)放(fang)進去(qu)煎，煎好(hao)就可以吃了。

方法三

1、取500克面粉加入一個雞(ji)蛋(dan)、25克黃油、250克水，揉制成面團(tuan)后醒發(fa)15分鐘備用。

2、將面團取出搓成(cheng)長(chang)條(tiao)，撒少許薄面，搟成(cheng)長(chang)方形的(de)薄片狀，依次(ci)(ci)刷(shua)一(yi)層(ceng)食用油、一(yi)層(ceng)黃(huang)油，對折后分別再(zai)刷(shua)兩(liang)次(ci)(ci)油，再(zai)次(ci)(ci)對折成(cheng)長(chang)條(tiao)，將面拉起兩(liang)邊扯(che)長(chang)后從一(yi)頭卷(juan)起成(cheng)盤，再(zai)搟制作成(cheng)薄厚(hou)均勻的(de)圓餅，放入平鍋(guo)中煎至兩(liang)面金黃(huang)即(ji)可。

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