酸(suan)(suan)菜魚的(de)(de)烹飪手法比(bi)較簡(jian)單，所需要的(de)(de)食材也(ye)比(bi)較固定(ding)和(he)簡(jian)單，而(er)且酸(suan)(suan)菜魚可(ke)以(yi)根據不(bu)同地方(fang)的(de)(de)口味改變烹飪手法，所以(yi)開(kai)酸(suan)(suan)菜魚店的(de)(de)前(qian)景是不(bu)錯的(de)(de)。酸(suan)(suan)菜魚的(de)(de)主要原(yuan)料就是酸(suan)(suan)菜和(he)魚，這兩種東西集中(zhong)采購(gou)的(de)(de)話(hua)，成(cheng)本并不(bu)貴，但(dan)一份(fen)酸(suan)(suan)菜魚的(de)(de)價格往往在50元以(yi)上，所以(yi)利潤還是很可(ke)觀的(de)(de)。

綜上，只要酸菜(cai)魚店味(wei)道做得好，地理位置不錯，開一家酸菜(cai)魚店是有很大的賺(zhuan)錢空間的。

1、居民區

居民(min)區的人流量有(you)很(hen)多(duo)，而且人群(qun)種(zhong)類多(duo)，所以潛在客戶群(qun)體也有(you)很(hen)多(duo)。在居民(min)區開一家(jia)(jia)酸菜(cai)魚店可(ke)以吸引到多(duo)種(zhong)人群(qun)進來(lai)就餐(can)消(xiao)費，非(fei)常適合家(jia)(jia)庭群(qun)體進行(xing)聚餐(can)。

2、辦公區

商務辦(ban)公區也是開酸(suan)菜魚店不錯的(de)選擇(ze)，那(nei)么開在辦(ban)公區的(de)酸(suan)菜魚店可(ke)以選擇(ze)推(tui)出一(yi)人食、雙人份(fen)等套餐模式(shi)，這樣方便上班族進(jin)行挑選。

3、商業區

商業區(qu)主要(yao)是(shi)人(ren)(ren)們進(jin)行各種(zhong)消(xiao)費的(de)綜合性休閑(xian)場所，擁(yong)有著較大的(de)人(ren)(ren)口流動率(lv)，所以在(zai)商業區(qu)開一家酸菜魚店(dian)是(shi)不用(yong)擔心客流量問題(ti)的(de)。

4、大學城

大學(xue)城附(fu)近(jin)也十分(fen)適合(he)開餐飲(yin)店，因為大學(xue)的學(xue)生數量(liang)有(you)很(hen)多，而且外(wai)出就餐的頻率比較高，所以(yi)(yi)可以(yi)(yi)在大學(xue)城開一家酸菜魚店，也能收獲很(hen)多的食客。

如果店面面積不大(da)的(de)話，店鋪可以直(zhi)接(jie)叫酸菜(cai)魚(yu)，這(zhe)樣簡單(dan)直(zhi)接(jie)，消費者一目了然(ran)。當然(ran)，也(ye)可以使用(yong)一些有創意的(de)酸菜(cai)魚(yu)店名，如酸酸酸菜(cai)魚(yu)、酸你狠酸菜(cai)魚(yu)等。給酸菜(cai)魚(yu)店鋪取名一定要做到簡單(dan)大(da)方，盡(jin)量不要出現(xian)生僻字，也(ye)最好不要使用(yong)不雅(ya)的(de)說(shuo)法(fa)。

開酸菜魚店需(xu)要的準備的證(zheng)(zheng)(zheng)有：《個體工(gong)商(shang)戶申請登記(ji)表》、《稅(shui)務(wu)登記(ji)證(zheng)(zheng)(zheng)》、《衛生許(xu)可證(zheng)(zheng)(zheng)》、《餐飲服務(wu)許(xu)可證(zheng)(zheng)(zheng)》、《營業執(zhi)照(zhao)》等。

開酸菜(cai)魚店需要(yao)準備(bei)的設備(bei)有：冰箱、消毒柜、料(liao)理臺(tai)、抽油煙(yan)機、基(ji)礎廚具等等。

加盟一(yi)個酸菜(cai)魚(yu)品牌店(dian)(dian)最大的優(you)勢就是(shi)(shi)可以直接(jie)利(li)用品牌的知(zhi)(zhi)名度打(da)開(kai)市場。在(zai)餐(can)飲(yin)行業這一(yi)塊，消(xiao)(xiao)費(fei)者總是(shi)(shi)更加青睞于知(zhi)(zhi)名度高或者是(shi)(shi)口碑好的品牌，所以加盟一(yi)家酸菜(cai)魚(yu)店(dian)(dian)可以利(li)用品牌知(zhi)(zhi)名度來吸引(yin)消(xiao)(xiao)費(fei)者。

除了品(pin)牌效應(ying)之外，加(jia)盟一(yi)家酸菜魚(yu)品(pin)牌店(dian)，總(zong)部還會給予全程式(shi)、專業化、系統化的(de)(de)培(pei)訓，這樣可以提高門店(dian)的(de)(de)經營(ying)水平和管理能(neng)力。而且(qie)對(dui)于菜品(pin)的(de)(de)烹飪、上菜服務等方面也會有培(pei)訓，可以幫助加(jia)盟者打造出一(yi)個成(cheng)功的(de)(de)酸菜魚(yu)門店(dian)。

1、每逢節日活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)的(de)時候(hou)了(le)，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商(shang)品、參差不(bu)齊的(de)價(jia)格(ge)卻(que)不(bu)知如何(he)下手(shou)？

2、每逢節日活動，就到了(le)網購達人們(men)大展(zhan)身手的(de)時候了(le)，然(ran)而面(mian)對五(wu)花(hua)八門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻(que)不知如何(he)下手？

1、復古風格

復(fu)古風格的(de)(de)酸菜(cai)魚店可以借鑒八九十(shi)年(nian)代的(de)(de)店面(mian)風格，在餐(can)具(ju)的(de)(de)選擇(ze)上可以使用搪(tang)瓷餐(can)具(ju)，然后(hou)可以懸(xuan)掛上那個年(nian)代的(de)(de)電影海報、女星(xing)照片(pian)等作為裝飾。

2、文藝風格

文藝(yi)風的(de)酸(suan)菜魚店也是一(yi)種(zhong)不錯的(de)選(xuan)擇，在燈(deng)具的(de)選(xuan)擇上，可以(yi)使用較(jiao)為(wei)有藝(yi)術氣息的(de)工藝(yi)風掛燈(deng)，然后搭配上設計時尚的(de)壁畫，給(gei)人營造出一(yi)種(zhong)文藝(yi)小清新(xin)的(de)感(gan)覺。

酸菜魚店可(ke)以選擇一些有趣的(de)(de)(de)裝飾(shi)(shi)品，比如說在(zai)墻(qiang)上掛上酸菜魚店壁畫，或者是用(yong)鏤(lou)空的(de)(de)(de)隔斷進行裝飾(shi)(shi)，在(zai)隔斷上放上綠植(zhi)和各種有趣的(de)(de)(de)物件(jian)。還可(ke)以用(yong)魚缸進行店面裝飾(shi)(shi)，里面可(ke)以放上新鮮的(de)(de)(de)魚，那么做菜的(de)(de)(de)時候就(jiu)可(ke)以從(cong)魚缸中撈(lao)出(chu)來，消(xiao)費(fei)者就(jiu)會覺得你(ni)這(zhe)家店的(de)(de)(de)原料十(shi)分(fen)新鮮。

食材：大魚頭、酸菜、姜、蔥、蒜、干辣椒。

做法：

第一步：魚頭剖(pou)開之后洗凈瀝干備(bei)用。

第二步：酸菜(cai)用清(qing)水(shui)浸泡一個小時，然后切成絲。

第三步：鍋內入油，下酸菜(cai)，炒(chao)干水(shui)分，盛出備用(yong)。

第(di)四步(bu)：鍋內再次(ci)下油，然后將魚頭(tou)，魚身下鍋煎至(zhi)兩面(mian)黃色(se)。

第五步：下入姜、蒜、桂皮、花椒，爆香。

第六步：將(jiang)魚頭與(yu)酸(suan)菜盛(sheng)到煮鍋內，加(jia)1勺(shao)生抽，少許料酒，少許白醋、白糖，適量鹽和沒過(guo)魚頭的水。

第七步：蓋上蓋子開始煮，待鍋內湯剩下不多時，放適量雞精，加香蔥關火，就可以吃了。詳細>>

食材：鱸(lu)魚(yu)、酸菜(cai)、食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、野山(shan)椒、白糖、紅尖椒、青蒜。

做法：

第(di)一(yi)步：把(ba)所有的(de)食材(cai)處理好備(bei)用。

第二(er)步：熱(re)鍋燒油，然后(hou)爆香(xiang)蔥姜(jiang)蒜、辣椒(jiao)和野(ye)山椒(jiao)，出(chu)香(xiang)味后(hou)，烹入少許野(ye)山椒(jiao)汁。

第(di)三步：把切好的魚(yu)段放(fang)到(dao)鍋中，烹(peng)入料酒，添加適量的熱水燒開(kai)，轉中火慢燉。

第四步：酸菜(cai)爆炒之后，倒入魚鍋中(zhong)。

第五步：出鍋前加入用鹽和白糖調味，然后加入一點青蒜苗，就可以食用了。詳細>>

食材：黃(huang)骨(gu)魚、酸菜、生(sheng)姜、蒜(suan)、干辣(la)椒(jiao)、芹菜。

做法：

第(di)一步：黃(huang)骨魚處理干凈之后，切成(cheng)段(duan)備用。

第(di)二步：鍋中加入(ru)較多(duo)的食用油，油熱之后倒入(ru)生姜(jiang)、蒜米和干辣椒翻炒。

第三步(bu)：炒(chao)出香(xiang)味之后，再倒(dao)入酸菜進行翻炒(chao)。

第(di)四步：之后加入適量(liang)的(de)水，燒開之后再放入黃骨魚(yu)一起(qi)煮。

第五步：黃骨魚熟了(le)之后(hou)，加入雞精、鹽和芹菜(cai)，轉(zhuan)小火慢(man)燉20分鐘。

第六步：最后撒上一把干辣椒，潑上熱油之后，就可以出鍋食用了。詳細>>

食材：烏魚(yu)、酸(suan)菜、郫縣豆瓣、小米辣、蛋清、青蒜(suan)、蔥、姜、蒜(suan)、生(sheng)粉(fen)。

做法：

第(di)一步：首先把烏(wu)魚(yu)處理好，片(pian)成(cheng)大片(pian)魚(yu)肉(rou)，中間的骨頭魚(yu)刺剁成(cheng)魚(yu)排。

第二步：然后(hou)在魚片中加(jia)入適量(liang)的鹽、白糖、料酒和胡椒粉、蛋(dan)清抓勻(yun)，之后(hou)腌制15分鐘。

第三步：鍋中倒入食用油，油熱之(zhi)后下(xia)入蔥姜蒜(suan)和(he)豆瓣(ban)醬、小米(mi)辣爆香，熬出(chu)紅油。

第四(si)步：倒(dao)入(ru)準(zhun)備好的(de)酸菜，炒出香味之后(hou)，倒(dao)入(ru)一碗涼白(bai)開，之后(hou)加(jia)入(ru)少許生抽、料酒、雞精(jing)，加(jia)蓋燒沸。

第五步：煮沸之后，放入烏魚片，然后加入青蒜，煮3-4分鐘即可出鍋。詳細>>

食材：龍利魚、酸(suan)菜(cai)、大蔥(cong)、蒜、麻(ma)椒(jiao)、干辣椒(jiao)、鹽、姜。

做法：

第(di)一步(bu)：酸(suan)菜洗凈之后切段備用。

第二步：把龍(long)利魚(yu)切(qie)片之(zhi)后用料酒和生粉抓勻腌(a)制。

第三步：熱(re)鍋燒油，之后(hou)放入蔥(cong)蒜、干辣椒(jiao)、姜片、麻椒(jiao)進行(xing)翻炒。

第四步：下(xia)入酸菜進(jin)行翻炒，然后加入適量的開水和食用(yong)鹽(yan)進(jin)行燜煮(zhu)。

第五步：煮開之(zhi)后，倒入(ru)龍利魚魚片(pian)，用筷(kuai)子(zi)撥散。

第六步：魚片煮熟之后就可以加入一小搓麻椒和辣椒，然后用熱油淋在上面就可以了。詳細>>

1、每(mei)逢節(jie)日(ri)活動，就到了(le)網購達(da)人們大展身手(shou)(shou)的(de)時候了(le)，然而面(mian)對五花八門的(de)商(shang)品(pin)、參(can)差不齊的(de)價格卻不知(zhi)如何下手(shou)(shou)？

2、每逢節日活動(dong)，就到了網購達人們大展(zhan)身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價格卻不知如何下手？