一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥(mai)面材料(liao)都一起(qi)放(fang)入攪拌機中(zhong)揉成團，也可以手(shou)揉。

2、用壓(ya)面機反復壓(ya)成片狀，再壓(ya)成條狀。

3、放(fang)置一會后(hou)就可以煮面(mian)條了(le)，鍋中燒(shao)水，水燒(shao)開時(shi)放(fang)1小(xiao)勺的鹽。

4、然后將蕎麥面放(fang)入鍋中煮(zhu)，看見水(shui)再次開了等(deng)1分(fen)鐘，然后撈出來，放(fang)入涼(liang)(liang)水(shui)中過涼(liang)(liang)下，再撈起(qi)來。

5、在大碗中加(jia)入煮(zhu)面(mian)的(de)湯(tang)或者開水也成，放(fang)點(dian)(dian)鹽、雞精(jing)和(he)幾滴香(xiang)油(you)調味(wei)，口味(wei)重的(de)可以另外放(fang)點(dian)(dian)辣椒(jiao)油(you)也行，將過涼的(de)面(mian)條放(fang)入即可。

6、如果想吃味(wei)道豐(feng)富(fu)一些的，可以加(jia)一些輔料，比如杏鮑菇、午餐肉(rou)、胡蘿卜等。

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二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面(mian)放(fang)在水里煮一(yi)段時間就可以(yi)吃了，那么(me)蕎麥面(mian)煮多(duo)久合(he)適(shi)呢？

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)(mian)一(yi)(yi)(yi)般等水燒(shao)開后再下(xia)，在開水中需要(yao)充分煮(zhu)上3-5分鐘，熄火(huo)后，燜上兩(liang)、三分鐘，再開鍋，如果看(kan)到蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面(mian)(mian)面(mian)(mian)條的(de)顏(yan)色(se)有變(bian)化，則(ze)說明已經煮(zhu)熟了，如果還(huan)是沒(mei)有充分轉色(se)，還(huan)要(yao)再煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)會兒(er)，大(da)概(gai)一(yi)(yi)(yi)分鐘左右就好，如果喜(xi)歡吃煮(zhu)的(de)爛(lan)一(yi)(yi)(yi)些(xie)的(de)面(mian)(mian)，還(huan)可以多煮(zhu)一(yi)(yi)(yi)會。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎(qiao)麥面性(xing)寒，是不易消化的食物，所以盡量(liang)避(bi)免與羊肉等(deng)熱(re)性(xing)食物搭配，以免影響消化。

2、如果要(yao)讓蕎(qiao)麥(mai)面做得松軟(ruan)易食(shi)用，那么蕎(qiao)麥(mai)面煮開的時間宜短不宜長。

3、煮好的蕎麥面要過(guo)一下冷(leng)水，這是(shi)為了洗(xi)去(qu)多余的淀粉，使(shi)蕎麥(mai)面條(tiao)不容易粘連(lian)，口感更為爽滑、有(you)筋道。

4、煮好的(de)蕎麥(mai)面如果不是直接(jie)放(fang)面湯(tang)(tang)里，可以下鍋(guo)拌炒吃，但(dan)煮好的(de)蕎麥(mai)面不可久炒，否則面條會(hui)過(guo)熟易爛，炒至(zhi)湯(tang)(tang)汁近干，便(bian)可起鍋(guo)。