一、蕎麥面條怎么煮才好吃

蕎麥面很多人都愛吃，尤其是可以作為減肥餐食用，一般蕎麥面直接煮著吃就行了，不過需要掌握正確的煮法。蕎麥面的煮法是：

1、將蕎麥(mai)面材料都一起放入攪(jiao)拌機中揉成團，也可以手揉。

2、用壓面機反復壓成片狀，再(zai)壓成條狀。

3、放置(zhi)一會后就可(ke)以煮面條了，鍋中(zhong)燒水，水燒開時放1小(xiao)勺的鹽。

4、然后將(jiang)蕎麥面(mian)放入鍋中(zhong)煮，看見(jian)水(shui)再次開(kai)了(le)等1分(fen)鐘，然后撈(lao)出來，放入涼水(shui)中(zhong)過涼下，再撈(lao)起來。

5、在大(da)碗中加入煮面的湯或者(zhe)開水(shui)也成，放(fang)點鹽、雞(ji)精和幾滴香油(you)調味，口味重(zhong)的可(ke)以另外放(fang)點辣(la)椒油(you)也行，將過涼的面條(tiao)放(fang)入即可(ke)。

6、如果想(xiang)吃味(wei)道豐富一些(xie)的(de)，可(ke)以加一些(xie)輔料，比如杏鮑菇、午(wu)餐肉、胡蘿(luo)卜(bu)等。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

二、蕎麥掛面煮多久可以熟

蕎麥面(mian)放在水里(li)煮(zhu)一段時間就(jiu)可以吃了，那(nei)么蕎麥面(mian)煮(zhu)多久合適呢(ni)？

蕎麥面(mian)一(yi)般(ban)等水燒開后(hou)(hou)再(zai)(zai)下，在開水中需要充分煮(zhu)上(shang)(shang)3-5分鐘，熄(xi)火后(hou)(hou)，燜上(shang)(shang)兩、三分鐘，再(zai)(zai)開鍋，如(ru)果(guo)看到蕎麥面(mian)面(mian)條(tiao)的顏(yan)色(se)有(you)變化，則說明已(yi)經煮(zhu)熟了，如(ru)果(guo)還是沒有(you)充分轉色(se)，還要再(zai)(zai)煮(zhu)一(yi)會(hui)兒，大概一(yi)分鐘左(zuo)右就好，如(ru)果(guo)喜歡吃(chi)煮(zhu)的爛(lan)一(yi)些的面(mian)，還可以多煮(zhu)一(yi)會(hui)。

三、煮蕎麥面注意事項

1、蕎麥面性(xing)寒，是不(bu)易消(xiao)化的(de)食(shi)物(wu)，所以盡量避免(mian)與羊肉(rou)等熱性(xing)食(shi)物(wu)搭配，以免(mian)影(ying)響消(xiao)化。

2、如果要(yao)讓蕎麥(mai)面做得松軟易(yi)食(shi)用(yong)，那么蕎麥(mai)面煮(zhu)開的(de)時間宜(yi)短不宜(yi)長。

3、煮好的蕎麥面要過(guo)一下冷水，這(zhe)是為(wei)了洗去多余的淀粉，使(shi)蕎麥面條不(bu)容易粘連，口感更為(wei)爽滑、有筋(jin)道。

4、煮好(hao)的(de)蕎麥面如(ru)果(guo)不(bu)是直接(jie)放面湯里，可(ke)(ke)以下鍋(guo)拌炒(chao)(chao)吃，但煮好(hao)的(de)蕎麥面不(bu)可(ke)(ke)久炒(chao)(chao)，否(fou)則面條(tiao)會過熟易(yi)爛，炒(chao)(chao)至湯汁(zhi)近干，便可(ke)(ke)起鍋(guo)。