一、蕎麥面怎么吃比較好

蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面因為其獨特的味道、豐富的營養(yang)物質成為了眾(zhong)多面食(shi)愛好(hao)者喜(xi)愛的面條(tiao)，對于(yu)愛吃蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面的朋友來說(shuo)，蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面也是有很多種不(bu)同(tong)吃法的，那么蕎(qiao)(qiao)麥(mai)面條(tiao)怎么吃呢？

1、冷蕎面

冷(leng)蕎(qiao)麥面(mian)在夏天(tian)非常適合(he)，制作成(cheng)冷(leng)面(mian)是(shi)很好(hao)的選擇，先用清水煮熟蕎(qiao)麥面(mian)，然(ran)后撈(lao)出放(fang)在冰水中冷(leng)卻，撈(lao)到碗中，配(pei)上一點蘸料一起吃，入口冰涼清爽，再配(pei)上一杯啤酒(jiu)，實在是(shi)太愜意了。

2、酸辣蕎麥面

用(yong)清水(shui)(shui)煮熟蕎麥(mai)面然(ran)后(hou)撈(lao)出瀝干(gan)水(shui)(shui)份，然(ran)后(hou)加入辣椒片、黃瓜絲(si)，再加入適當的鹽(yan)、糖(tang)，并加入適當生抽、香(xiang)醋(cu)，再淋上一點(dian)調味(wei)油，攪拌均勻就可以直接吃了，這也是比(bi)較(jiao)常見的蕎麥(mai)面吃法。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

3、清湯蕎麥面

將蕎麥面(mian)放在清水(shui)中煮熟然(ran)后和湯(tang)面(mian)一(yi)(yi)起倒入(ru)碗中，在碗中加(jia)入(ru)適當蔥花，再加(jia)入(ru)一(yi)(yi)點芝麻調味油。做法很簡單(dan)，但是能吃到蕎麥面(mian)原本(ben)的味道。

4、蕎麥面餃子

把(ba)蕎麥(mai)面放(fang)一大碗里(li)，用溫水和好(hao)(hao)面團(tuan)，把(ba)和好(hao)(hao)的(de)面團(tuan)放(fang)置一邊醒(xing)20分鐘，醒(xing)好(hao)(hao)的(de)面團(tuan)揪同等大小的(de)面劑(ji)子，搟成(cheng)餅(bing)皮，把(ba)喜歡吃的(de)餡料放(fang)中(zhong)間，捏緊(jin)，然后下(xia)入鍋(guo)中(zhong)煮熟就可以吃了。

蕎麥(mai)面的吃(chi)法眾(zhong)多，不過(guo)吃(chi)蕎麥(mai)面也是有(you)一定的注(zhu)意(yi)事(shi)項的，那(nei)么吃(chi)蕎麥(mai)面注(zhu)意(yi)事(shi)項有(you)哪些呢(ni)？

二、吃蕎麥面要注意什么

蕎麥面的營養價值很(hen)高，適合大(da)部分人食用，食用時還要注意以下事項：

1、食用頻率

蕎麥(mai)面(mian)性寒，是(shi)不(bu)易消(xiao)化(hua)的食物，一般不(bu)建議(yi)天天吃，以免影響消(xiao)化(hua)系統(tong)的正常運轉，一般建議(yi)每三天吃一次蕎麥(mai)面(mian)條(tiao)比(bi)較合適，過多食用(yong)，容易引起(qi)消(xiao)化(hua)功能(neng)紊亂。

2、食用禁忌

蕎麥面條有一定的食用禁忌，它不能與豬肉同食，否則可能引起脫發；也不能與雞肉同食，不然會不容易消化；另外，蕎麥面條還不適合與黃魚一起食用，因為黃魚多脂，蕎麥面不(bu)易消(xiao)化，同食容易引(yin)起(qi)脾胃不(bu)適。

3、禁忌人群

蕎麥(mai)面適(shi)合大部分人食用(yong)，不過對于部分特殊人群，比如服用(yong)中藥者、脾胃虛寒、消化功能(neng)不佳及經常腹瀉者、孕婦、過敏(min)體(ti)質者等人群是不適(shi)合吃蕎麥(mai)面的(de)。