一、赤小豆怎么煮容易爛

1、開水泡發赤小豆

為了節省能源，建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆，小(xiao)編用的保溫杯盛放。

注(zhu)：赤小豆(dou)屬(shu)于粗(cu)糧，如果人不太多(duo)的話，建(jian)議一(yi)次不要泡(pao)太多(duo)。

2、清洗赤小豆

用保溫杯泡發時，蓋子不可擰太緊，2-3小時后(hou)倒出來用清(qing)水清(qing)洗一遍。

注(zhu)：保溫杯(bei)的蓋(gai)子(zi)千萬不要擰(ning)太緊，否則密封效果(guo)太好的保溫杯(bei)會擰(ning)不開。

3、將水燒開

赤小(xiao)豆泡發后，先用湯鍋裝半鍋水，開大火將水燒開。

4、放入赤小豆

水燒開后(hou)，放入清洗過的赤小豆，蓋(gai)上鍋蓋(gai)將(jiang)湯水燒開后(hou)，改成中火或(huo)小火熬(ao)煮。

5、換清水重新煮

待赤小豆吸水(shui)變得飽滿(man)，湯(tang)水(shui)變混后，將湯(tang)倒掉，換(huan)清(qing)水(shui)重新(xin)煮（先大火煮開再小火熬煮）。

6、將赤小豆煮爛

煮的過程中可根據需要添加涼水，待豆子開裂，鍋邊開始出現粉末，說明豆子要煮爛啦！這時可以放(fang)入泡好(hao)的大米等一(yi)起同煮，也(ye)可以只放(fang)冰糖(tang)再小火煮一(yi)會就(jiu)很爛了。

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二、赤小豆和什么一起煮比較好

1、赤小豆和鯽魚

赤小豆鯽(ji)魚是利水“良配”，鯽(ji)魚味甘(gan)、性平(ping)，入脾、胃(wei)、大腸經(jing)；具有(you)健脾、開胃(wei)、益氣、利水、通(tong)乳、除濕之(zhi)功效(xiao)。兩者相搭，經(jing)典之(zhi)作。

赤(chi)小豆(dou)500克，活鯽魚1條，蔥(cong)、姜(jiang)、鹽適量。將赤(chi)小豆(dou)洗凈，活鯽魚宰殺干凈，加水(shui)、蔥(cong)、姜(jiang)、鹽做湯。佐(zuo)餐食用。清熱解(jie)毒，補虛消腫。適宜腎(shen)性(xing)水(shui)腫患者食用。

2、赤小豆和薏苡仁

“赤小(xiao)豆”和“薏(yi)米(薏(yi)苡仁)”的祛(qu)濕組合有多(duo)強大？且看(kan)書籍記載的“痕跡”，赤小(xiao)豆出現的地方必出現薏(yi)苡仁，可謂(wei)是“孿(luan)生(sheng)姐妹”，兩者相(xiang)搭促進代(dai)謝，利(li)水消腫、美容養顏、瘦身(shen)減肥(fei)。

赤小豆30克(ke)，薏苡(yi)仁(ren)60克(ke)。浸泡半個小時(shi)左右然(ran)后一起下煲(bao)做湯(tang)(tang)，武火煮(zhu)開(kai)后文火煮(zhu)1、5小時(shi)。吃渣喝湯(tang)(tang)。清熱解毒，補虛消腫，減肥，雙倍祛(qu)濕。

3、赤小豆和鵪鶉

鵪鶉能(neng)活血化瘀，氣血雙(shuang)補，兩者相搭“鴛鴦配”，不僅(jin)味美、滋補還能(neng)去(qu)火。

鵪鶉一(yi)只，赤(chi)小(xiao)豆20克，生(sheng)姜(jiang)3~5片，食鹽小(xiao)許。將鵪鶉去毛及腸雜，與赤(chi)小(xiao)豆、生(sheng)姜(jiang)同煮湯，加食鹽調味。健脾、除濕，利(li)水(shui)。適(shi)用于痢疾(ji)、腹瀉等(deng)癥。

4、赤小豆和大棗

如何才能讓自己每天都神采奕奕？中醫處方中，紅棗是最好的藥(yao)引子，補(bu)血(xue)養顏抗衰老。赤小豆含有多種維生素和微量元(yuan)素，尤其是鐵和維生素B12，有很好的補(bu)血(xue)和促進血(xue)液循環功能，兩者相搭功效更(geng)上一層。

赤小豆(dou)(dou)、大棗(zao)、花(hua)生各50克。以赤小豆(dou)(dou)、大棗(zao)、花(hua)生共(gong)煮(zhu)湯。常服。清(qing)熱消腫。對于全(quan)身水腫有一定(ding)的療(liao)效。

5、赤小豆和水

赤小(xiao)豆也可當(dang)茶水飲(yin)，見怪不(bu)怪吧(ba)？一身寶(bao)的赤小(xiao)豆，煎(jian)茶喝有什么功效呢(ni)？

赤小豆120克。赤小豆加水煎(jian)。當茶水飲。消腫(zhong)解毒。適宜水腫(zhong)患者食用。

6、赤小豆和山楂

應用非常廣泛的赤(chi)小豆和生山楂，可食療肥(fei)胖癥、高血(xue)(xue)壓、高血(xue)(xue)脂、水腫病、腳濕氣、食積(ji)停滯，肉(rou)積(ji)不消等癥。

赤小豆100克(ke)(ke)，生山楂(zha)15克(ke)(ke)，大(da)棗(zao)5枚水(shui)煎(jian)服，每日1劑。4周為1療程，據報道，2個(ge)療程即可(ke)獲(huo)明顯效果。