一、赤小豆怎么煮容易爛
1、開水泡發赤小豆
為了節省能源,建議提前2-3小時用開水泡發赤小豆,小編用的保溫杯盛放(fang)。
注:赤小(xiao)豆屬于粗糧,如果人不太(tai)多的話,建議(yi)一次不要泡太(tai)多。
2、清洗赤小豆
用保(bao)溫杯(bei)泡(pao)發時(shi),蓋子不可擰太(tai)緊(jin),2-3小時(shi)后倒出來用清水清洗(xi)一(yi)遍。
注:保溫杯的蓋子千萬(wan)不要擰太緊,否則密封效果太好的保溫杯會擰不開。
3、將水燒開
赤小(xiao)豆(dou)泡發后,先用湯鍋裝半鍋水(shui),開(kai)(kai)大火將水(shui)燒開(kai)(kai)。
4、放入赤小豆
水燒開(kai)后(hou),放入清洗過的赤(chi)小豆,蓋上鍋蓋將湯水燒開(kai)后(hou),改(gai)成中火或小火熬煮。
5、換清水重新煮
待(dai)赤小豆吸水(shui)變得飽滿,湯水(shui)變混后,將湯倒掉(diao),換(huan)清(qing)水(shui)重新煮(先大火煮開再(zai)小火熬煮)。
6、將赤小豆煮爛
煮的過程中可根據需要添加涼水,待豆子開裂,鍋邊開始出現粉末,說明豆子要煮爛啦!這時(shi)可以(yi)放入(ru)泡好的(de)大(da)米等一(yi)起同煮,也(ye)可以(yi)只放冰(bing)糖(tang)再(zai)小(xiao)火煮一(yi)會就(jiu)很爛了。
二、赤小豆和什么一起煮比較好
1、赤小豆和鯽魚
赤(chi)小豆鯽魚是利水“良(liang)配”,鯽魚味甘、性平,入脾(pi)、胃、大腸(chang)經(jing)(jing);具(ju)有(you)健(jian)脾(pi)、開胃、益(yi)氣、利水、通乳、除濕(shi)之功效。兩者相搭(da),經(jing)(jing)典之作。
赤小豆500克,活鯽(ji)(ji)魚1條,蔥、姜(jiang)、鹽(yan)(yan)適量。將赤小豆洗凈,活鯽(ji)(ji)魚宰殺干凈,加水、蔥、姜(jiang)、鹽(yan)(yan)做湯(tang)。佐餐食用(yong)。清熱(re)解毒,補虛消腫。適宜腎(shen)性(xing)水腫患者食用(yong)。
2、赤小豆和薏苡仁
“赤小豆(dou)”和(he)“薏(yi)米(薏(yi)苡仁)”的祛濕組合有多強大?且看書籍記(ji)載的“痕跡”,赤小豆(dou)出現的地方必出現薏(yi)苡仁,可謂是“孿生(sheng)姐妹”,兩者相搭促進代謝(xie),利水消腫、美容養(yang)顏(yan)、瘦身減肥。
赤小(xiao)(xiao)豆(dou)30克,薏(yi)苡(yi)仁60克。浸泡半個小(xiao)(xiao)時左右(you)然后一起(qi)下煲(bao)做湯,武火煮開(kai)后文火煮1、5小(xiao)(xiao)時。吃(chi)渣喝湯。清熱(re)解毒,補虛(xu)消腫,減肥,雙倍(bei)祛濕(shi)。
3、赤小豆和鵪鶉
鵪鶉能活血(xue)化瘀,氣血(xue)雙補(bu),兩者相(xiang)搭“鴛鴦配”,不僅(jin)味美、滋補(bu)還能去火。
鵪(an)(an)鶉一只,赤(chi)小豆20克,生(sheng)姜3~5片,食(shi)(shi)鹽(yan)小許。將鵪(an)(an)鶉去毛及腸雜(za),與(yu)赤(chi)小豆、生(sheng)姜同煮湯(tang),加食(shi)(shi)鹽(yan)調味。健脾、除濕,利(li)水(shui)。適用于痢(li)疾(ji)、腹瀉(xie)等(deng)癥。
4、赤小豆和大棗
如何才能讓自己每天都神采奕奕?中醫處方中,紅棗是最(zui)好的藥(yao)引子(zi),補血(xue)養顏抗(kang)衰老(lao)。赤小豆含有多種維生(sheng)素和微量元素,尤其是鐵和維生(sheng)素B12,有很(hen)好的補血(xue)和促進(jin)血(xue)液循環(huan)功能,兩者相搭功效更上一層。
赤小豆(dou)、大(da)(da)棗(zao)、花(hua)生(sheng)各(ge)50克。以赤小豆(dou)、大(da)(da)棗(zao)、花(hua)生(sheng)共(gong)煮湯。常服。清熱(re)消腫。對于全身水(shui)腫有一定的療(liao)效。
5、赤小豆和水
赤小(xiao)(xiao)豆(dou)也可當(dang)茶(cha)水(shui)飲,見怪(guai)不怪(guai)吧?一身寶的(de)赤小(xiao)(xiao)豆(dou),煎茶(cha)喝有什么功效呢?
赤小(xiao)豆120克。赤小(xiao)豆加水煎。當茶水飲(yin)。消(xiao)腫解毒。適宜水腫患(huan)者(zhe)食用。
6、赤小豆和山楂
應用(yong)非常廣泛的赤小豆和生山楂,可食療肥胖(pang)癥(zheng)、高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂、水腫(zhong)病、腳濕(shi)氣、食積停滯,肉(rou)積不消等癥(zheng)。
赤小豆100克(ke),生山楂15克(ke),大棗5枚水煎服(fu),每日1劑。4周為1療程(cheng),據報(bao)道,2個療程(cheng)即可獲明顯效果。